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大家好,如果您还对大闸蟹高清图片不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享大闸蟹高清图片的知识,包括螃蟹摄影图片的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,**我们就开始吧!
本文目录
一、蟹清洗步骤
怎么洗螃蟹才干净?每次将到中秋,让人馋嘴三分的大闸蟹就得上市囖,时令的螃蟹卖得便宜,又肥大美味,但是买下来的螃蟹应该怎么清洗才干净呢?今天就和大家分享4个洗螃蟹的方法。
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出**物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样,吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。
如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
1、如果你是蒸了吃也不用**螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜,煮开了以后再放入一些料酒,料酒和小葱能去除腥味和增香,生姜能解毒和增鲜,盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可**条或煮汤。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上,防止蟹汁流失,再放入锅中用油煎炸一下,然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味,可能不太适合江南人的口味。
总之,不管何种烧法和吃法,只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,
3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,
4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出**物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
二、大闸蟹哪些部位不能吃高清图片
对于初次吃螃蟹的人,不太懂螃蟹哪些部位不能吃,我们都知道死蟹最好别吃外,还有就是不能跟柿子、浓茶、梨等食物同吃,有些人不会吃螃蟹的把螃蟹放到嘴里胡乱的咀嚼,既吃不到肉也体会不到螃蟹的肉味,**就是小编整理的螃蟹哪里不能吃高清图,希望能帮到大家。
1、蟹胃不能吃:螃蟹的胃部不能吃,蟹胃是很脏的,打开蟹壳后你会看见蟹黄区域有个三角形处有一小团黑色物质,它就是蟹胃不要吃一定丢掉。
2、蟹心:蟹心也是不能吃的,螃蟹的蟹心长在蟹黄中间,和蟹胃是相连的,所以最好也不要食用,以免里面寄生有寄生虫扔掉比较安全。
3、蟹肠:一般吃动物内脏都不会吃肠子,吃螃蟹也是如此,蟹肠里面的**物可想而知,如果不小心误食了你会觉得非常的恶心,吃螃蟹时可以将蟹肠直接抽出来扔掉。
4、蟹腮:螃蟹的腮最好不要吃,因为蟹腮正是螃蟹身体中最最脏的部位,里面隐藏了大量的细菌和寄生虫,吃了对身体健康自然是不利的。
三、大闸蟹为什么要绑绳子
1、节省大闸蟹体力:一般大闸蟹打捞上岸就会马上用绳子进行**,这样能够避免大闸蟹挣扎乱爬,节省大闸蟹的体力。如果不绑住,大闸蟹会消耗大量体力,容易变瘦、口感变差,而且也容易过早死亡,不利于运输售卖。
2、避免大闸蟹掉腿:大闸蟹如果不绑住,在乱爬的过程中还会出现掉脚的情况,品相就不完整了。消费者买到掉脚的大闸蟹,还会怀疑是不是买到了死蟹。
3、方便清洗烹饪:用绳子绑好的大闸蟹,在清洗的时候也不会挣扎,能够避免被蟹钳夹伤。烹饪的时候也不会乱爬,能够保持蟹黄、蟹膏的完整。
4、避免蟹黄等外流:螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹膏或者蟹黄,如果没有将螃蟹绑住在运输过程中蟹膏和蟹黄很可能会流出。并且没绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎,也会导致蟹黄和蟹膏的外流。
蒸螃蟹,一般水烧开需要5分钟左右,在水开后再蒸10-15分钟就行了,具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定。蒸锅水烧开后,3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩,也能够达到杀菌的效果。
四、大闸蟹收到后怎么处理
1、让浴缸暂作养池,把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面,注入刚好过螃蟹的水,让螃蟹立起来的时候可以呼吸,并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。
2、小贴士:这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间,而且浴缸四壁光滑,螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意,如果买回来的螃蟹不是马上吃的话,千万记得不要用水洗,否则螃蟹会死。
3、如果家里没有浴缸的话,可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里,注意不要层叠,加水至螃蟹的一半高就可以了,不能把螃蟹全部埋住了,水太深会让螃蟹无法呼吸。
4、小贴士:采用这种方法保存螃蟹,气温不太高的情况下,一般可以保存5天。
5、保存活的螃蟹还可以放在冰箱里,但要注意方法。首先,根据冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子,然后把螃蟹的腿脚绑住,一个个挨紧的放到泡沫箱子里,接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好,放进冰箱的冷冻室里即可。
五、盐焗大闸蟹窍门
又到了吃蟹的季节了,每到这个时候碗儿都很开心,相信大家也是一样吧,我们通常吃蟹都是蒸着吃,有没有想过换一种方法呢,今天碗儿就把这道简单的盐焗大闸蟹分享给大家,喜欢的一定要试试了。
大闸蟹2只,粗盐400g,花椒3g,八角1个,香叶1片。
1.首先用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处。
3.把准备好的食盐倒入锅中,分别放入八角,香叶,花椒,然后搅拌均匀。
4.盖上盖中火烧一会,不时地搅拌一下,大约五分钟左右就可以了。
5.把晾干的大闸蟹放入锅中,肚子朝上,上面再覆盖一层盐。
6.盖上盖小火烧20分钟左右,关火在焖3到5分钟就可以了。
7.好了这样一道美味鲜香的盐焗大闸蟹就这样做好了。
砂锅干烧容易干裂一定要用特制的耐高温的那种砂锅,粗盐不容易被蟹本身吸收,细盐的话会吧蟹搞得很咸,最后一定要烧得熟透。
关于大闸蟹高清图片的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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