其实大青蟹的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青蟹的家常做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享大青蟹的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，**我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 青蟹怎么做好吃又简单
2. 盐青蟹的做法大全
3. 青蟹怎么做好吃又简单 青蟹的家常做法大全
4. 青蟹怎么做
5. 青蟹几种做法

一、青蟹怎么做好吃又简单

用料：青蟹1只、大蒜半个、葱1小把、姜片5片、料酒2汤匙、水2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、油适量。

1、准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘。

2、半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花。

3、2汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油。

4、浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝。

5、上锅蒸20分钟（我选的青蟹不大，如果青蟹大的话多蒸一会儿）。

6、蒸好后端出来，撒上葱花，锅里热油（油不用很多3汤匙左右），油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦。

二、盐青蟹的做法大全

螃蟹是大家日常生活中的一种常见食物，而喜欢这种食物的人也是非常多的。螃蟹的吃法很多，可以是清蒸的还可以是腌制的。事实上，腌制的螃蟹味道也是非常美妙的。不过，腌制的螃蟹究竟如何做成的呢?要想做好腌螃蟹，都需要哪些步骤呢?**就给大家深入详细地介绍一下。

1、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。

2、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。

3、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。

4、把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

5、再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀(这些配料也可与酱油一起加入)可放入冰箱中冰冻1个小时。

6、腌制一时后，就可以开吃了，很香。

7、吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋)，吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。

螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。

腌制螃蟹的做法很显然要比其他的一些做法复杂许多，而且腌制螃蟹还需要很多的技巧，而这些技巧，大家通过上文的阅读，自然也能够了解到。对于螃蟹本身来说，大家在生活中是可以经常吃的，不过吃的时候一定要适量，这样才能够起到益气、清热、滋阴等功效。

三、青蟹怎么做好吃又简单 青蟹的家常做法大全

1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。

2、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。

4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉；蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

2、等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间。

3、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了。我是放醋糖麻油姜蒜葱末，很好吃呢。

4、蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去盖，切成四块，把螃蟹盖盖回去就可以了。

四、青蟹怎么做

1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。

2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。

3、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。

4、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。

5、将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。

6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放入盘中。

7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。

五、青蟹几种做法

青蟹有很多种做法，**介绍其中一种做法，清蒸青蟹，具体做法如下，首先准备材料：

青蟹：1只、白菜：100克、姜丝：适量、蒜泥：适量、芝麻香油：5毫升、白砂糖：5克、盐：3克、黄酒：10毫升、油：5毫升。

1、青蟹用清水刷洗干净，然后在底部用小刀撬开。

5、将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。

6、然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。

7、白菜洗净，然后放入煮锅中，加少许盐和油煮熟。

8、准备一个干净无水的盘子，把煮好的白菜放进去。

9、把蒸熟的青蟹放到白菜上，即可盛出享用。

关于大青蟹的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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