各位老铁们好，相信很多人对大闸蟹高清图片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大闸蟹高清图片以及螃蟹蟹子图片的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，**一起来看看吧！

本文目录

1. 盐焗大闸蟹窍门
2. 大闸蟹哪些部位不能吃高清图片
3. 如何清洗蟹
4. 大闸蟹为什么要绑绳子
5. 大闸蟹收到后怎么处理

一、盐焗大闸蟹窍门

又到了吃蟹的季节了，每到这个时候碗儿都很开心，相信大家也是一样吧，我们通常吃蟹都是蒸着吃，有没有想过换一种方法呢，今天碗儿就把这道简单的盐焗大闸蟹分享给大家，喜欢的一定要试试了。

大闸蟹2只，粗盐400g，花椒3g，八角1个，香叶1片。

1.首先用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处。

3.把准备好的食盐倒入锅中，分别放入八角，香叶，花椒，然后搅拌均匀。

4.盖上盖中火烧一会，不时地搅拌一下，大约五分钟左右就可以了。

5.把晾干的大闸蟹放入锅中，肚子朝上，上面再覆盖一层盐。

6.盖上盖小火烧20分钟左右，关火在焖3到5分钟就可以了。

7.好了这样一道美味鲜香的盐焗大闸蟹就这样做好了。

砂锅干烧容易干裂一定要用特制的耐高温的那种砂锅，粗盐不容易被蟹本身吸收，细盐的话会吧蟹搞得很咸，最后一定要烧得熟透。

二、大闸蟹哪些部位不能吃高清图片

对于初次吃螃蟹的人，不太懂螃蟹哪些部位不能吃，我们都知道死蟹最好别吃外，还有就是不能跟柿子、浓茶、梨等食物同吃，有些人不会吃螃蟹的把螃蟹放到嘴里胡乱的咀嚼，既吃不到肉也体会不到螃蟹的肉味，**就是小编整理的螃蟹哪里不能吃高清图，希望能帮到大家。

1、蟹胃不能吃：螃蟹的胃部不能吃，蟹胃是很脏的，打开蟹壳后你会看见蟹黄区域有个三角形处有一小团黑色物质，它就是蟹胃不要吃一定丢掉。

2、蟹心：蟹心也是不能吃的，螃蟹的蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃是相连的，所以最好也不要食用，以免里面寄生有寄生虫扔掉比较安全。

3、蟹肠：一般吃动物内脏都不会吃肠子，吃螃蟹也是如此，蟹肠里面的**物可想而知，如果不小心误食了你会觉得非常的恶心，吃螃蟹时可以将蟹肠直接抽出来扔掉。

4、蟹腮：螃蟹的腮最好不要吃，因为蟹腮正是螃蟹身体中最最脏的部位，里面隐藏了大量的细菌和寄生虫，吃了对身体健康自然是不利的。

三、如何清洗蟹

首先把买回来的螃蟹放入盆中，用水流将螃蟹表面看得见的泥垢冲洗干净，在盆中倒入适量盐水，浸泡一段时间后，螃蟹会将胃里的脏东西吐出，期间可以多次更换清水，直至盆中不在用螃蟹吐出的脏东西即可。其次在刷洗螃蟹时，可用细小的水流配合牙刷刷洗螃蟹，将蟹壳朝上的方式抓住螃蟹两侧，刷洗可依次从螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部，再到蟹脚和蟹钳，刷洗时注意力度的掌握，太用力会时蟹钳掉落。最后掀开螃蟹的腹部，将**物挤出，鳃子处理干净，用水流冲洗。清洗螃蟹的方法一首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部，用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角，抓螃蟹时可以带上手套，以免被螃蟹的钳子夹住手指。拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净，然后将螃蟹的腹部翻开，用牙刷仔细清理，刷洗的时候不要落下每一个缝隙。最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和**物都清理干净即可，将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用。如果只是清蒸这样处理后就可以上锅了。清洗螃蟹的方法二1、将螃蟹的腹部朝上，放入装有40度左右的温水中，这里的温度不可太高，以免蟹脚脱落，也会影响蟹肉的口感。静静的等待螃蟹翻转过来时，你会看见一只只被热水呛晕过的螃蟹正嗷嗷待哺的任你指挥着。2、此时就可以非常方便的抓住螃蟹的两旁，用刷子仔细将螃蟹的背部、腹部、嘴部都清理干净，刷洗螃蟹的两边蟹脚和钳子时，要用力刷洗蟹毛部分，这个地方是最容易藏污纳垢的。3、紧接着用拇指和食指抓住螃蟹的双钳，并打开螃蟹的腹部盖子，挤出腹部中的**物，然后用剪刀将蟹肠剪去。4、用剪刀撬开蟹壳后，剪去蟹黄旁边黑色的蟹胃以及身体两边软软的蟹腮，螃蟹中间的蟹黄附近还有个白色的蟹心也一并去除。5、最后清洗掉螃蟹内流出的**物和钳角即可。此方法可将螃蟹内部也清洗干净，更适用于烹炒。清洗完的螃蟹可以用绳子将两侧的钳子和身体绑在一起，防止螃蟹又醒过来夹到手指。这么看来清洗螃蟹也不是件难以完成的事。所以不要在没有清洗时就上锅蒸煮，这样脏东西很有可能掉到螃蟹里面。

四、大闸蟹为什么要绑绳子

1、节省大闸蟹体力：一般大闸蟹打捞上岸就会马上用绳子进行**，这样能够避免大闸蟹挣扎乱爬，节省大闸蟹的体力。如果不绑住，大闸蟹会消耗大量体力，容易变瘦、口感变差，而且也容易过早死亡，不利于运输售卖。

2、避免大闸蟹掉腿：大闸蟹如果不绑住，在乱爬的过程中还会出现掉脚的情况，品相就不完整了。消费者买到掉脚的大闸蟹，还会怀疑是不是买到了死蟹。

3、方便清洗烹饪：用绳子绑好的大闸蟹，在清洗的时候也不会挣扎，能够避免被蟹钳夹伤。烹饪的时候也不会乱爬，能够保持蟹黄、蟹膏的完整。

4、避免蟹黄等外流：螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹膏或者蟹黄，如果没有将螃蟹绑住在运输过程中蟹膏和蟹黄很可能会流出。并且没绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎，也会导致蟹黄和蟹膏的外流。

蒸螃蟹，一般水烧开需要5分钟左右，在水开后再蒸10-15分钟就行了，具体蒸的时间依据螃蟹的重量而定。蒸锅水烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

五、大闸蟹收到后怎么处理

1、让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让螃蟹立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

2、小贴士：这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死。

3、如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让螃蟹无法呼吸。

4、小贴士：采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天。

5、保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根据冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。

好了，关于大闸蟹高清图片和螃蟹蟹子图片的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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