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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于大青蟹的做法,正确的蒸青蟹方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
一、青蟹怎么做好吃又简单
用料:青蟹1只、大蒜半个、葱1小把、姜片5片、料酒2汤匙、水2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、油适量。
1、准备一只青蟹,洗干净,斩好摆盘。
2、半个蒜全都切末,5片生姜片切丝,葱切葱花。
3、2汤匙料酒,2汤匙水,2汤匙蒸鱼豉油。
4、浇入调好的酱汁,铺上蒜末和姜丝。
5、上锅蒸20分钟(我选的青蟹不大,如果青蟹大的话多蒸一会儿)。
6、蒸好后端出来,撒上葱花,锅里热油(油不用很多3汤匙左右),油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦。
二、青蟹怎么做好吃又简单 青蟹的家常做法大全
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,治净。
2、治净的青蟹放入盘内,加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出,除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块,再按原形码入盘内,盖上蟹壳。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀,配青蟹一同上桌即成。
1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗,可以用剪刀剪掉;蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开。
2、等蒸锅水开了就,可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了,按青蟹的大小来定时间。
3、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了。我是放醋糖麻油姜蒜葱末,很好吃呢。
4、蒸好起锅,去掉螃蟹不能吃的部分,然后去盖,切成四块,把螃蟹盖盖回去就可以了。
三、青蟹几种做法
青蟹有很多种做法,**介绍其中一种做法,清蒸青蟹,具体做法如下,首先准备材料:
青蟹:1只、白菜:100克、姜丝:适量、蒜泥:适量、芝麻香油:5毫升、白砂糖:5克、盐:3克、黄酒:10毫升、油:5毫升。
1、青蟹用清水刷洗干净,然后在底部用小刀撬开。
5、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。
6、然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。
7、白菜洗净,然后放入煮锅中,加少许盐和油煮熟。
8、准备一个干净无水的盘子,把煮好的白菜放进去。
9、把蒸熟的青蟹放到白菜上,即可盛出享用。
四、青蟹怎么做
1、食材:青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。
2、准备青蟹,将其带回放入水中,让其吐泡一小会,然后刷干净。
3、打开电饭煲或者高压锅,将内胆清洗干净,然后加入适量水,有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考虑放入少许,增加其鲜味。准备一个蒸层。
4、吐过泡泡的青蟹取出,用软毛刷清洁一遍。
5、将青蟹翻过来,放入蒸层,开启蒸模式,大约20~30分钟左右。
6、将蒸好的青蟹取出,揭开扎绳,然后放入盘中。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等,生姜、蒜头切末,然后放入一个干净的碗,加入盐、醋、料酒等拌匀,准备好蘸酱,将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。
五、盐青蟹的做法大全
螃蟹是大家日常生活中的一种常见食物,而喜欢这种食物的人也是非常多的。螃蟹的吃法很多,可以是清蒸的还可以是腌制的。事实上,腌制的螃蟹味道也是非常美妙的。不过,腌制的螃蟹究竟如何做成的呢?要想做好腌螃蟹,都需要哪些步骤呢?**就给大家深入详细地介绍一下。
1、螃蟹洗净后去除内脏,切成两半。
2、准备腌制的材料:蒜蓉,辣椒碎。
3、加入一碗酱油,半汤匙米酒,一匙醋,一匙芝麻油。
4、把螃蟹倒入酱汁中,搅拌均匀。
5、再加入适量的香菜,芹菜粒,金不换,搅拌均匀(这些配料也可与酱油一起加入)可放入冰箱中冰冻1个小时。
6、腌制一时后,就可以开吃了,很香。
7、吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋),吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃,即可杀菌味道也很好。
螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
腌制螃蟹的做法很显然要比其他的一些做法复杂许多,而且腌制螃蟹还需要很多的技巧,而这些技巧,大家通过上文的阅读,自然也能够了解到。对于螃蟹本身来说,大家在生活中是可以经常吃的,不过吃的时候一定要适量,这样才能够起到益气、清热、滋阴等功效。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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