老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大闸蟹死了能不能吃了和螃蟹断气多久能吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大闸蟹死了能不能吃了以及螃蟹断气多久能吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，**一起来看看吧！

本文目录

1. 死了的大闸蟹还能吃吗
2. 大闸蟹死了还能吃吗
3. 大闸蟹死了多久就不能吃了

一、死了的大闸蟹还能吃吗

1、阳澄湖大闸蟹死了还能吃吗？ 5分

2、首先，死蟹不能吃的主要原因是因为阳澄湖大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种**，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等。

3、当然，也有的人认为，既然是有细菌，那将它煮熟了，细菌都死掉了，不就能吃了么？其实这种想法是错误的。死了的阳澄湖大闸蟹身上的**，就算是经过几小时的高温烹煮也不能全部**，所以，不能为了那一两只螃蟹，让自己遭罪，买回来的阳澄湖大闸蟹应尽快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏等~~

4、昨晚买的大闸蟹，今天死了，还能吃？

5、大闸蟹如果刚死不久是没问题的，可以吃。大闸蟹富含蛋白质，死的时间过长，蛋白质会变质，对身体有害。你可以闻一闻有没有异味，特别凑鸡蛋的味道，有的话就不要吃了。

6、这蟹死的时间不长可以吃，但你一定要清理干净，将蟹掩(即蟹肚脐部分的定小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

7、(有过敏体质的人吃死的活的都会有反应的，这个比较少见）

8、昨天晚上的大闸蟹今天发现死了几只请问还能吃吗感觉扔了好可惜

9、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种**也不易被**。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

10、即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，***或**肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

11、据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能**。

12、生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌**。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、**、污泥等。

13、海蟹只要没变质死的也能吃，大闸蟹类的死的就不能吃了。有时候看着大闸蟹不动了也不冒泡了可以去动动它的眼睛，眼睛也不动了可以把它抓起看它的几个脚是否耷拉着，脚也耷拉着我们就称之为撑脚蟹，一般这个时候已经死亡。还有个办法可以最后判断，那就是稍微揭开它的壳，看它的背部心脏是否还在跳动，如果连心脏都不跳了，请果断丢弃！！！

14、这种问题相当于，你把蟹煮熟了，能不能吃？

15、一般放冰箱里保存，一，两天应该没问题了。或者你嗅一下，看蟹有没有异味，如果没有就可以放心煮熟吃。

16、根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。

17、从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

18、螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生**。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

19、螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。

20、如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。

21、海螃蟹在海水里死了都不可以吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等**的动物尸体，在螃蟹体内都会感染一定的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生**。人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

22、大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的，需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物，所以如果确定活蟹冷冻，解冻后可以食用。如果冷冻之前已经是死蟹或者不确定是否活蟹冷冻，建议不要使用。尤其是孕妇准妈妈，千万不要食用死蟹哦~

23、大闸蟹是海鲜类的食品之一，虽然味道比较特殊，但是受到很多人得喜爱，那么，究竟大闸蟹怎么样吃才最好？清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。因此美食家普遍推崇清蒸大闸蟹来吃，**我来大家介绍清蒸大闸蟹的做法。

24、大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

25、将大闸蟹刷洗干净，**大闸蟹的绳子可以不用解开；

26、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；

27、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；

28、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

29、蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。

30、死蟹不能吃螃蟹营养丰富，死后体内的细菌迅速繁殖，分解螃蟹体内的氨基酸，产生“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生“类组胺”，引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选螃蟹时要注意。即使是已煮熟的蟹，在存放时也会被细菌所污染，因此，螃蟹宜现煮现吃，不要久存。

二、大闸蟹死了还能吃吗

1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当大闸蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种**也不易被**。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2、即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，**或**肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

3、据专家考察，把大闸蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能**。

4、生吃大闸蟹可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的。蒸煮大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌**。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、**、污泥等。

1、把大闸蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下，可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。

3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。

三、大闸蟹死了多久就不能吃了

大闸蟹是比较美味的一种食物，通常是在每年秋季上市，它的营养价值高，有些人都会吃大闸蟹。大闸蟹一般要吃新鲜活的，如果死了一两个小时还是可以吃的，但是死了太久了就不能吃了，会容易产生有毒物质。

如果将大闸蟹储存在冰箱中并死亡，低温环境会抑制微生物的生长和繁殖，因此它通常可以在死亡后1-2小时内继续进食。

然而，如果大闸蟹在室温下储存并死亡，微生物将在大闸蟹体内快速生长和繁殖，并产生对人体有害的有毒物质。因此，为了健康，不建议在大闸蟹死亡后继续食用。

大闸蟹死了一个小时，基本上可以食用。一般认为，大闸蟹在死亡3小时后会产生更多的生物胺，进食后可能会中毒。生物胺是有毒的，即使加热也不容易被**。食用后，可能会出现**、面部和身体皮肤潮红等症状，并伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快以及血压下降。一些患者可能出现**和眼部灼烧感。大闸蟹死亡后3小时内会有大量的病原菌。进食后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在严重情况下，还可能出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克和昏迷。

如果患者因食用死大闸蟹而出现中毒症状，应及时前往医院，并在医生指导下使用苯海拉明和氯雷他定等抗组胺药物治疗。呕吐和腹泻的患者需要补充水分以防止脱水。如果腹泻严重，也可以在医生的指导下用蒙脱石粉治疗。

1.蟹鳃：大闸蟹腹部两侧都有蟹鳃。它们是大闸蟹的主要呼吸**。里面有很多脏东西，不能吃。

2.蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布在腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一个黑色的东西，那就是蟹肠，不能吃。

3.蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中。打开后，有一个三角形的东西叫蟹胃，不能吃。

4.蟹心：打开大闸蟹的蟹壳，可以看到一层黑色的东西。蟹心在黑色的东西上面。这是一个六边形的白色包装，也是不能食用的。

好了，关于大闸蟹死了能不能吃了和螃蟹断气多久能吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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