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大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下大闸蟹死了还能吃么的问题,以及和大闸蟹死了以后还能吃**一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,**就开始吧!
本文目录
一、死了的大闸蟹还能吃吗
1、阳澄湖大闸蟹死了还能吃吗? 5分
2、首先,死蟹不能吃的主要原因是因为阳澄湖大闸蟹一旦死亡,蟹体内的细菌就会快速的繁殖,分解蟹肉,产生一种**,若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹,是会引起中毒的,情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等,严重的还会发生脱水,甚至休克、昏迷等。
3、当然,也有的人认为,既然是有细菌,那将它煮熟了,细菌都死掉了,不就能吃了么?其实这种想法是错误的。死了的阳澄湖大闸蟹身上的**,就算是经过几小时的高温烹煮也不能全部**,所以,不能为了那一两只螃蟹,让自己遭罪,买回来的阳澄湖大闸蟹应尽快食用,一天吃不完,可以放冰箱冷藏等~~
4、昨晚买的大闸蟹,今天死了,还能吃?
5、大闸蟹如果刚死不久是没问题的,可以吃。大闸蟹富含蛋白质,死的时间过长,蛋白质会变质,对身体有害。你可以闻一闻有没有异味,特别凑鸡蛋的味道,有的话就不要吃了。
6、这蟹死的时间不长可以吃,但你一定要清理干净,将蟹掩(即蟹肚脐部分的定小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
7、(有过敏体质的人吃死的活的都会有反应的,这个比较少见)
8、昨天晚上的大闸蟹今天发现死了几只请问还能吃吗感觉扔了好可惜
9、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种**也不易被**。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
10、即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,***或**肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
11、据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能**。
12、生吃螃蟹,还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌**。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、**、污泥等。
13、海蟹只要没变质死的也能吃,大闸蟹类的死的就不能吃了。有时候看着大闸蟹不动了也不冒泡了可以去动动它的眼睛,眼睛也不动了可以把它抓起看它的几个脚是否耷拉着,脚也耷拉着我们就称之为撑脚蟹,一般这个时候已经死亡。还有个办法可以最后判断,那就是稍微揭开它的壳,看它的背部心脏是否还在跳动,如果连心脏都不跳了,请果断丢弃!!!
14、这种问题相当于,你把蟹煮熟了,能不能吃?
15、一般放冰箱里保存,一,两天应该没问题了。或者你嗅一下,看蟹有没有异味,如果没有就可以放心煮熟吃。
16、根据螃蟹的生活习性,死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物,体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹,体内会很快的滋生大量的细菌,所以不宜食用,尤其是在天气热的时候。
17、从口感上考虑,螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质,组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架,里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以,死掉的螃蟹的味道怪怪的,口感大打折扣。
18、螃蟹本身是无毒的,但是螃蟹死掉后,螃蟹的壳破损后,螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌,它体内的感染的细菌就会大量繁殖,细菌有可能产生**。死掉的螃蟹,是有可能是有毒的。
19、螃蟹的体内容易携带重金属,螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架,里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉,肠腺相对容易富集重金属,它烂掉之后重金属也会出来产生污染。
20、如果螃蟹死掉的时间不长,就被冷藏起来还是可以食用,切记,是冷藏不是冷冻,再者就是海蟹比河蟹要好,因为河蟹的生存环境要差,有更多的细菌。
21、海螃蟹在海水里死了都不可以吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等**的动物尸体,在螃蟹体内都会感染一定的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,并产生**。人若吃了这些死螃蟹,就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
22、大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的,需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物,所以如果确定活蟹冷冻,解冻后可以食用。如果冷冻之前已经是死蟹或者不确定是否活蟹冷冻,建议不要使用。尤其是孕妇准妈妈,千万不要食用死蟹哦~
23、大闸蟹是海鲜类的食品之一,虽然味道比较特殊,但是受到很多人得喜爱,那么,究竟大闸蟹怎么样吃才最好?清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。因此美食家普遍推崇清蒸大闸蟹来吃,**我来大家介绍清蒸大闸蟹的做法。
24、大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml
25、将大闸蟹刷洗干净,**大闸蟹的绳子可以不用解开;
26、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右;
27、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用;
28、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。
29、蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒,味咸,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效。
30、死蟹不能吃螃蟹营养丰富,死后体内的细菌迅速繁殖,分解螃蟹体内的氨基酸,产生“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生“类组胺”,引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选螃蟹时要注意。即使是已煮熟的蟹,在存放时也会被细菌所污染,因此,螃蟹宜现煮现吃,不要久存。
二、大闸蟹死了还能吃吗
1、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当大闸蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种**也不易被**。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,**或**肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
3、据专家考察,把大闸蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能**。
4、生吃大闸蟹可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以,吃蒸煮熟的大闸蟹是最卫生安全的。蒸煮大闸蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌**。有一点也是很重要的,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、**、污泥等。
1、把大闸蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
三、大闸蟹放冰箱死了还能吃吗
大闸蟹是螃蟹中比较好吃的一种,其肉质细嫩,蟹黄蟹膏丰满厚实,无论是清蒸还是香炒都十分美味,但大闸蟹很容易死亡,因此,很多人将大闸蟹放冰箱中保存,不过仍旧不能阻止其死亡,那么这大闸蟹放冰箱死了还能吃吗?
大闸蟹放冰箱死了还能不能吃得看具体情况。
冰箱保鲜层中温度相对较高,对蔬菜水果能起到保鲜作用,但并不能很好的抑制菌类的活性,同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用,因此,在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生,体内也会分解释放出一些组胺物质,具有毒性,不能吃。
冰箱冰冻层的温度一般在0下,这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性,这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来,因此,大闸蟹属于被冻死的,体内不会自身菌类,也不会产生**,这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃。
1.看色泽:新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部亮白,而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,发灰。
2.闻气味:活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道,而死螃蟹由于其肉已经**,腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味,不同于饭菜变质的馊臭。
3.捏硬度:活螃蟹被煮熟后壳硬,用手压其壳不会下凹,而死螃蟹由于已开始**,所以壳质较软,用手轻按就会按下去。
大闸蟹的生命力其实很强,只要将买回来的大闸蟹先集体放在干净的清水中吸水几分钟,再用比较宽敞的盆或盒子将大闸蟹放好,定时的往里面洒一些水,保证其生活环境的湿度,一般室温不超过25度的话,这样保存能存活3~5天,若是再投放一些食物给它们,能养活更长时间,还不会很瘦。
1.触摸蟹眼:螃蟹比较鲜活的,在你触摸其眼睛时眼睛会立刻收回在眼眶中,手拿开就又会伸出来。
2.翻身:螃蟹比较鲜活者自己的活性性很强,比如将大闸蟹翻身,肚子朝上,鲜活的很快就能自己翻过去。
3.看泡沫:螃蟹有图泡沫的习惯,将螃蟹放在干处,若是能吐出很多泡沫,则是鲜活的。
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