大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大闸蟹清洗的最佳方法的问题，以及和大闸蟹清洗的时候需要解绳子**一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，**就开始吧！

本文目录

1. 大闸蟹的清洗方法
2. 大闸蟹清洗方法和做法
3. 大闸蟹怎么清洗
4. 新鲜大闸蟹的正确清洗方法

一、大闸蟹的清洗方法

工具和材料：盆子、牙刷、温水、大闸蟹。

1、准备一盆45度左右的温水，逐一将大闸蟹肚子朝上放进温水里。

2、抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗它的背部、腹部和嘴部。

3、清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、抓住大闸蟹的双钳，打开它的覆盖，在中间的位置由里向外挤出**物，清洗大闸蟹覆盖内的赃物和蟹钳即可。

看背部和肚皮的颜色，质量好的大闸蟹，背部颜色呈现青色，但是这种青色又带着一点灰色。背部看起来非常光洁平滑，如果背部没有光泽，一般这种大闸蟹生活的环境就可能不怎么样。其次是看肚皮颜色，大闸蟹的肚皮非常洁白，它的这种白是一种非常晶莹的白。如果大闸蟹背部平滑光洁，腹部洁白，证明这个大闸蟹生活的环境非常好。

如果大闸蟹质量好，它的蟹爪应该是非常有力的。一般大闸蟹的爪子长得非常有大，你选大闸蟹的时候看一下大闸蟹的爪子，蟹爪比较大的大闸蟹一般都比较肥美。因为大闸蟹的爪子是用来爬行的，这也让大闸蟹的爪子变得非常有力量，你可以看它的爪子是否有力，如果力量感非常强，那这只大闸蟹是不错的。如果爪子弱小无力，那肯定是不太行的。

二、大闸蟹清洗方法和做法

买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中养至少两小时，盐水比例以7斤水兑4两盐为宜，水量要能将螃蟹完全浸没。这样可让螃蟹会不停的吸水、吐水，肚子里面的脏东西也就被不停的吐出来了，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

然后开始刷洗螃蟹的身体，先两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和**物，在清洗之前，应该先将腹盖中的**物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可。

5，蒸锅内加入适量清水，水内我加了1勺料酒去腥。放上蒸屉，上面铺上姜片和紫苏包，这两样都有给螃蟹去除腥味和驱寒的作用。所以说料酒、姜片和紫苏这三样可以很好去腥，保你蒸出的螃蟹鲜而不腥。

6，把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。盖上锅盖，大火烧开后蒸5分钟，再调中火蒸15分钟，我一共蒸了20分钟有余。因为我的螃蟹比较大，公蟹在4.5两以上。大家可以根据螃蟹的大小来调整蒸的时间，一般的螃蟹15分钟就差不多了，为了安全健康，大家也可以多蒸几分钟。

7，螃蟹蒸熟后就可以出锅了，剩下的就是吃了。吃螃蟹先把螃蟹的8条腿卸下来最后吃，再把螃蟹的上下壳揭开，就可以看到蟹黄了，里面的蟹黄和蟹肉都可以吃，但是螃蟹的心肺和里面黑色的膜不能吃。吃完蟹身，蟹腿的部分最好用剪刀剪开，这样吃起来更方便。

三、大闸蟹怎么清洗

1、用筷子夹出一个大闸蟹，把腹部朝上，用筷子压住，别让它乱动，用刷子把整个腹部和脚一个一个地刷干净。

2、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。

3、再用牙刷对大闸蟹的肉进行清洗，并用力搓动。

4、刷完后，再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的**物。

5、处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。

6、要食用时，用清水冲两下就可以蒸着来吃啦。

四、新鲜大闸蟹的正确清洗方法

1、1把大闸蟹放到一个比较深的容器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物2用筷子夹出一个浸泡过的大闸蟹，把腹部朝上，用筷子压住，别让它乱动，用刷子把整个腹部。

2、螃蟹清洗方法淡盐水浸泡，刷洗螃蟹1淡盐水浸泡先把螃蟹表面带有的脏东西冲洗干净，然后再将这些冲洗干净的螃蟹放进倒了盐水的盆子里面，泡上一段时间，这样做是为了让螃蟹把自己身体里面携带的脏东西全部吐出来，在这。

3、加入适量的清水，然后再准备专用刷子或者一把牙刷，把大闸蟹全部都淹没到里面，大概浸泡10分钟左右，把大闸蟹呛晕，这样就可以清洗了，背面朝上，把蟹脚两边的蟹壳抓住。

4、1在清洗之前，要准备好酒刷子两对筷子，鲜活的大闸蟹2把大闸蟹放到一个比较深的容器中，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏物3用筷子夹出一个浸泡过的。

5、方法一把它灌醉首先在放大闸蟹的桶里倒上少许用来去除腥味的白酒，等待2~3分钟之后，迅速的拿起刷子刷大闸蟹腹部，每一个角落都不要遗漏最后在确定所有的大闸蟹没有淤泥之后，将它们放入另一个桶里，然后用水冲醒它们。

6、1首先把大闸蟹放入到清水中，具体如图2**在清水里面倒入适量的白酒，白酒能够去腥，并且能够使大闸蟹吐出体内的污物，具体见下图3**再把大闸蟹取出来单独清洗一下，具体如图4**使用牙刷把大闸蟹的各个部位。

7、大闸蟹处理干净的方法1首先准备一盆温水，手放入水中不感到烫就行将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了，这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，不会再夹手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美2。

8、第一步先把大闸蟹放进干净的盆中里面先加适量的清水倒入少量的白醋，让大闸蟹在水里面**爬行，他在爬行的过程中蟹钳和蟹腿缝隙的脏东西就会流出来，另外他闻到**性的味道就会自动吐出体内的脏东西第二步浸泡五分钟之后。

9、四刷子刷洗 1先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部2螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和**物，在清洗之前，应该先将腹盖中的**物挤出来，再用刷子。

10、洗螃蟹的方法如下1首先准备半盆清水和一把旧牙刷2放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了浸泡十分钟左右就可清洗了3抓住。

11、3然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部4接下来是最关键的一步，抓住双钳用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖。

12、大闸蟹清洗方法一用牙刷刷 1准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹或螃蟹，浸泡十分钟左右2抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部3抓住双钳打开腹盖。

13、将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背腹。

14、2刷洗螃蟹当螃蟹吐干净胃中的污染物之后，就要开始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的时候要注意，水流不要开太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的时候要用力3刷螃蟹的具体步骤1先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再。

15、6最后一步就是清洗大闸蟹的覆盖内的赃物以及蟹钳第二种方法1打一桶水，将大闸蟹放入其中，然后往桶里撒适量的高度白酒，这样做可以去腥味，而且还可以昏迷大闸蟹2待大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽他们，当然不是用。

16、水量弄小点，然后将大闸蟹翻过来，刷白肚皮和螃蟹脚和蟹钳注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不断地冲洗，由于污垢最容易藏匿在螃蟹毛中洗完螃蟹后，弄个桶放一点水，把大闸蟹放到桶中，让他们再呼吸呼吸。

17、阳澄湖大闸蟹清洗方法1准备半盆清水一把旧牙刷2把螃蟹放入清水浸泡810分钟，如果担心螃蟹会到爬出来可以用透气篮子东西盖上，3从后背抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背腹和嘴部两个大钳子4然后清洗。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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