大家好，今天小编来为大家解答怎样做武昌鱼好吃又简单这个问题，武昌鱼蒸多久最佳时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 武昌鱼怎样做才好吃
2. 小冰冻武昌鱼怎么做好吃简单
3. 如何在家做武昌鱼好吃
4. 怎样做武昌鱼好吃
5. 武昌鱼怎么做好吃

一、武昌鱼怎样做才好吃

1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟

2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金**，再小心翻面，将另一面也煎至金**

3.取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油

4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替

5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入

6.大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁

7.将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可

二、小冰冻武昌鱼怎么做好吃简单

小冰冻武昌鱼要做出好吃的简单做法，可以尝试清蒸。以下是具体的食材清单和制作步骤：

1.先将小冰冻武昌鱼解冻，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净。

2.在鱼身内外涂抹少许精盐，并撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，腌制10分钟左右。

3.将鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开。

4.将切好的鱼身移至蒸盘中，摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上。

5.调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀。

6.将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用。

7.蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入（不要浇到鱼身上），盖严锅盖，隔水旺火蒸制。

8.蒸制大约6分钟左右（时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整），熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅。

9.上桌前，可以将小香葱撒在蒸好的鱼上，增加香味和美观度。

以上就是清蒸小冰冻武昌鱼的简单做法，注意蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度灵活调整，以确保鱼肉刚好熟透。希望你能做出美味的清蒸武昌鱼！

三、如何在家做武昌鱼好吃

1、像武昌鱼这类的鱼，很多人都比较喜欢吃它的自然味道，所以大多数都是清蒸，直接保留了它原有的味道，细腻的鱼肉，吃进嘴里都有回甘的美味，用少许的姜丝进行去腥就可以了，在家做法也是非常简单的。

2、如果是想要在家里做清蒸武昌鱼，那么可以先购买一条大小合适的武昌鱼，处理干净之后，直接整条鱼不用切，只是在鱼身上划几个口子，这样好让盐等入味。

3、之后就用盐、料酒等腌制一段时间，再在鱼身上放置一些姜片、葱段等，放入锅内蒸大概15-20分钟，再把鱼拿出，把姜、葱段去除。然后在鱼身上淋上一些专用的蒸鱼豉油，再放上新的姜丝、葱丝，烧点热油淋上去就可以了。

4、这样直接清蒸武昌鱼，就完全保留了鱼的原汁原味，吃起来鱼肉清淡爽滑，非常符合大众的口味，所以在家中这样做武昌鱼，家人不仅爱吃，还不会很复杂，非常的方便。

5、但是有很多人还是喜欢口味重一点，所以可以选择把武昌鱼红烧。一般红烧武昌鱼跟红烧其他鱼的方法步骤都是差不多的，先把武昌鱼煎成金黄，记得两面都要煎到位，然后把鱼肉装盘。

6、再把自己喜欢的配料下油锅煸炒一段时间，把鱼倒入再加入一定的水慢慢的炖煮，直到汤汁收的差不多了，装盘再撒上一些葱花，这道美味的红烧武昌鱼也就做好了。

四、怎样做武昌鱼好吃

武昌鱼怎么做好吃？厨师长教你简易做法，入味又不腥简单又上档次

武昌鱼又叫团头鲂，是淡水鱼的一种，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪，而且经常食用武昌鱼还能起到一定的补益作用，可以预防贫血、开胃健脾、增进食欲等作用。

今天就为大家分享一道，色香味俱全的做法“开屏武昌鱼”的家常做法，不止味道鲜美，视觉上也是一种享受，**就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

1.武昌鱼一条，处理干净以后，斩去头尾，从背部下刀，鱼腹不切断，每隔0.6厘米左右切一刀。

2.把鱼置于盆中，加入食盐，料酒，大葱白切成薄片，生姜切成细丝，和鱼放在一起翻匀了，腌制5分钟。

3.5分钟后，取出鱼身，把鱼身展开摆盘，放置好鱼头、鱼尾。

4.锅内烧水，水开后，放入武昌鱼，开中火，蒸10分钟。

5.在蒸鱼的时间，我们准备一下小料，大葱白和生姜切成细丝，青椒，红椒，片薄一点，也切成细丝，然后泡在清水中。

6.10分钟以后，取出武昌鱼，倒出盘子里的水，撒上刚才切好的葱姜丝，青红椒丝。

7.锅里烧油，油烧热到冒烟，然后把热油激在鱼身上，最后再倒入蒸鱼豉油，撒上香菜。

1.蒸完鱼以后，要倒出盘子里面的水，可以减少一部分鱼腥味，

2.烧的热油，一定要激在葱姜丝上，鱼身也要兼顾一点，这样更入味一点，

五、武昌鱼怎么做好吃

用料：武昌鱼1条、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺。

1、武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。

2、鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。

3、葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。

6、放葱丝，倒入生抽或蒸鱼豉油，再淋一勺热油，码放小米椒装饰即可完成。

关于本次怎样做武昌鱼好吃又简单和武昌鱼蒸多久最佳时间的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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