辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，可以搭配各种菜肴一起食用，口感辛辣浓郁，让人胃口大开。如果你也喜欢吃辣椒酱，那么不妨自己动手做一份，既健康又美味。下面就来分享一下手把手教你做辣椒酱的做法。

1. 新鲜辣椒500克

2. 姜片20克

3. 蒜瓣20克

4. 盐适量

5. 食用油适量

1. 将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成小段备用。

2. 将姜片和蒜瓣洗净，切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣，用小火煸炒香味四溢。

4. 将切好的辣椒倒入锅中，继续用小火煸炒，直到辣椒变软。

5. 将煸炒好的辣椒、姜片和蒜瓣倒入搅拌机中，加入适量的盐，打成细腻的辣椒酱。

6. 将打好的辣椒酱倒入炒锅中，用小火煮约15分钟，让辣椒酱的味道更加浓郁。

7. 将煮好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

1. 辣椒的数量可以根据自己的口味来调整，喜欢更辣的可以多放一些。

2. 在煸炒辣椒的时候，要注意火候，以免炒糊。

3. 打辣椒酱的时候，可以根据自己的口味来控制加盐的量。

4. 煮辣椒酱的时候，也要注意火候，以免煮糊。

总之，手把手教你做辣椒酱的做法非常简单，只需要几种材料和简单的步骤，就可以做出一份口感正宗的辣椒酱，让你的菜肴更加美味。快来试试吧！

辣椒酱是很多人餐桌上必备的调料之一，口感辣香，让人欲罢不能。然而市面上的辣椒酱有时会添加一些不健康的添加剂，让人不放心食用。今天，我们就来教大家如何自制口感正宗的辣椒酱，而且做法超简单！

1. 红辣椒 500克

2. 姜 50克

3. 大蒜 50克

4. 食用油 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

1. 将红辣椒、姜、大蒜分别洗净备好，红辣椒去掉蒂部分，切成小段，姜和大蒜切成小块备用。

2. 将切好的红辣椒、姜、大蒜放入搅拌机中，加入适量的盐和鸡精，搅拌成细腻的泥状。

3. 将搅拌好的辣椒泥放入锅中，加入适量的食用油，用中小火慢慢煮油渣浮起，辣椒泥变成红色油亮的状态即可。

4. 熄火后，将煮好的辣椒酱放入干净的容器中，放置室温下自然冷却，然后盖上盖子放入冰箱保存即可。

1. 红辣椒的数量可根据个人口味自行调整，如果想要更辣的口感，可以多放一些。

2. 辣椒酱的质量和口感与油的用量有关，如果油放得太多，辣椒酱会过于油腻，如果油放得太少，辣椒酱会过于干燥，所以油的用量需要适量掌握。

3. 辣椒酱保存在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

以上就是手把手教你做辣椒酱的全部步骤和小贴士了。

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