油条是中国传统的早餐食品之一，在全国各地都有很高的流行度。但是，要做出外面卖的那种香脆油条，可不是一件容易的事情。今天，我来教你如何做出口感超赞的香脆油条。

在开始制作油条之前，我们需要准备以下食材和工具

食材面粉、盐、水、油；

工具面粉篮子、切面刀、平底锅、油温计。

步骤一和面

1. 将面粉、盐和水混合在一起，搅拌成为面团；

2. 将面团放入面粉篮子中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。

步骤二揉面

1. 等待面团发酵两倍大；

2. 取出面团，揉搓成长条状；

3. 将长条状的面团对折，再揉搓成长条状；

4. 重复以上动作，直面团变得柔软有弹性。

步骤三切面

1. 将揉好的面团切成小块；

2. 取出一块小面团，用手将其搓成长条状；

3. 用切面刀将长条状的面团切成两半；

4. 将两半面团叠在一起，再用切面刀将其切成两半；

5. 重复以上动作，直将一块小面团切成数十条。

步骤四拉面

1. 将一条条的小面团放在桌子上，用手将其拉长；

2. 将拉长的小面团对折，再拉长；

3. 重复以上动作，直将小面团拉成长条状。

步骤五炸油条

1. 将平底锅倒入适量的油，预热170℃左右；

2. 将拉好的小面团放入油中，用筷子不停地翻动，直油条变成金黄色；

3. 将炸好的油条捞出，放在纸巾上沥干油份。

1. 在和面时，可以加入少量的白糖，这样可以增加油条的甜味；

2. 在拉面时，可以将小面团在手心打圈，这样可以增加油条的筋道口感。

制作香脆油条并不是一件容易的事，但只要掌握好每一个步骤，就能够轻松制作出口感超赞的油条。希望本文所提供的制作方法能够帮助到大家，让大家在家也能够享受到外面卖的那种香脆油条。

问本文主要涉及什么问题或话题？

本文主要涉及如何手工制作外面卖的那种香脆油条，包括材料准备、制作步骤、注意事项等方面。

问制作香脆油条需要哪些材料？

制作香脆油条需要面粉、白糖、盐、油等材料。其中，面粉和酵母是制作油条的主要材料，白糖和盐可以调节味道，油则是用来炸制油条的。

问如何制作香脆油条？

具体制作步骤如下

1. 将面粉、白糖、盐和适量水混合，揉成面团，放置醒发20-30分钟。

2. 取出醒发后的面团，揉成长条状，切成小块。

3. 将小块面团擀成长条状，用刀切成两半，再将两半面团叠在一起，用筷子在中间压一下，使其成为两个相互粘合的面条。

4. 将制作好的面条放入锅中，用油炸制金黄色即可。

问制作香脆油条有哪些注意事项？

制作香脆油条需要注意以下几点

1. 面团的醒发时间不要过长或过短，否则会影响油条的口感。

2. 制作油条时要将面条搓细，这样油条才会又香又脆。

3. 炸油条时要掌握好油温，过热或过凉都会影响油条的口感。

4. 炸制好的油条要及时捞出，避免过度炸制，影响口感。

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