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大家好,今天来为大家解答怎样做鲅鱼好吃这个问题的一些问题点,包括花鲅鱼怎么做最好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
一、怎样炸鲅鱼好吃又简单
2.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3.将锅烧热后倒油,把鲅鱼放进锅里炸,两面要炸成金**即可。
6.锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。
7.再到调料,调料有酱油、醋、蚝油、糖和水。
9.加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
鸡精2克、姜1块、蒜4瓣、八角3个、料酒10毫升、米醋适量、葱白1段、白砂糖3克、辣椒3个、植物油适量。
1.将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段。
2.将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼。
3.倒入用料酒,酱油,醋、糖,葱姜蒜,调制的汁(酱油,盐,糖,葱姜蒜适量,再放2个红尖椒,料酒少许,共同放进一个碗中加水至一碗)。
5.放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。
葱15g、姜10g、白酒5ml、醋10ml、美极鲜10ml、酱油5ml、白砂糖5g、盐3g、五香粉2g、清水适量、花生油30ml。
二、鲅鱼片怎么做好吃
1、今天将鲅鱼片成片,做了这道香喷喷的麻辣鲅鱼片,麻辣可口,味道鲜美。而且,鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素;有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养**、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
2、辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、淀粉适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量、花椒适量
3、坐锅,放油,爆香蒜片、干辣椒、花椒
4、片鲅鱼片的时候,小心一点,别扎着手。
三、鲅鱼怎样腌制好吃
咸鲅鱼很多人都吃过,它易于保存,而且肉质鲜嫩,营养丰富,食用方法多变。平时可以蒸着吃,也可以烤着吃,它的腌制方法是怎么样的呢?
腌制咸鲅鱼以前,要把鱼先处理一下,而且在购买鲅鱼时最好选择那种有些串潮的鱼,这样的鱼腌好以后最好吃,把准备好鱼洗净,去掉水分,然后再用刀从鲅鱼的肝子向它的后背划一刀,这样鲅鱼一下子就变成了片状。
把处理好的鲅鱼放在陶制的盆中,按一斤鱼二两盐的比例去准备,在放的时候要放一层鱼撒一盐,如此反复,最后把多余的盐全部放进去,在放在阴凉的地方腌制二十四小时就可以。
鲅鱼在腌好以后就要取出晾晒,在取出时一定要选择一个晴朗的天气,把腌好以后的鲅鱼取出以后,从尾巴上拴一根绳子,然后放在阳光下晾晒,借助风和阳光的共同作用让它快风干,多数时候3到5天就能晾好。
晾好以后的咸鲅鱼还不能直接吃,这时需要把它们收拾到一个瓷制的缸中,把口密封好,剪纸空气进入,在温暖环境中保存一个星期左右,这时缸中的咸鲅鱼就会有些发红,找开以后能闻到浓郁的咸鲅鱼香气,取出以后再晾晒一下,直接保存起来,想吃时随时烹调食用就可以。
是人们在家中自己腌制咸鲅鱼时,会发现它在晾晒的过程中会吸引大量的苍蝇,特别让人讨厌,这时最好的方法就是在,咸鲅鱼的表面涂抹适量的玉米面,能让它的腥味变淡,可以减少它对苍蝇的吸引力,这样能让做出的咸鲅鱼更干净。
四、鲅鱼怎样做好吃
做成红烧鲅鱼好吃,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:葱段 15克、蒜片 5克、鲅鱼 270克、姜 7克。
2、锅中放油,倒入葱段,蒜片,姜片,干辣椒,八角,大火爆香。
4、加入老抽,生抽,料酒,翻炒均匀。
5、加入水,盐,白砂糖,鸡粉,大火收汁。
烧的时候放入料酒,这样可以去除鱼的腥味,这样口感更好。
五、大鲅鱼怎么做好吃
【材料】鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。
1、将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
2、锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。
5、锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。
6、倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。
8、加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
【材料】葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许。
1、鲅鱼四条,也可多准备几条,去内脏处理干净,放少许盐料酒葱姜腌制。
2、准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜。
3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金**。
5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制。
6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁。
7、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可。
8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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