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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于怎样做鲢鱼好吃,怎么做白鲢鱼好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
一、如何做鲢鱼好吃
1、准备食材如下:鲢鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,豆豉20克,香菜1根,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙
2、具体做法如下:生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,豆豉稍微剁碎,将鲢鱼清洗干净之后,剁成小块,再放入汤盆,加入几片姜片,加入1汤匙料酒,加入1汤匙食盐,然后抓匀腌制一会备用!接着起锅烧热,再加油烧热,将鲢鱼一块一块的放入锅中煎,煎至鲢鱼表面焦黄时,盛出备用!锅内留底油,下姜末,蒜末,豆豉,小火炒香,炒香后倒入3碗开水,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,然后大火煮沸,煮沸之后放入鲢鱼,盖上锅盖,焖煮10分钟,10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅!
3、准备食材如下:鲢鱼1条,食盐1茶匙,醋1汤匙,葱1根,姜1块,蒜5瓣,花椒1抓,料酒1汤匙,香菜1棵
4、具体做法如下:鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥,锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅,将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。
二、黑鲢鱼怎么做好吃
鲢鱼肉怎么做好吃?大厨教你把鱼鲜焖到味美,下酒下饭,营养又解
#鲢鱼#酱油主要用于鱼片。豆浆的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,是人体不可缺少的营养素;豆浆富含优质蛋白质,不仅能增加菜肴的营养价值,还能在微生物的作用下产生氨基酸,使菜肴呈现出更加鲜美的口感,具有开胃助餐的作用。
今天,让青梅教你如何正确制作美味成功的酱香鱼片!
鲢鱼600g酱油30g植物油15勺子;盐4g老酱油2g料酒2g糖。1g鸡精1g生姜3g韭菜20g辛辣的皮革。10g香菜20g
配饰:植物油、盐、料酒、葱姜、香菜、酱油、麻皮、糖、鸡精
1.鲢鱼洗净切块,撒少许盐,与料酒拌匀,腌匀30大约几分钟
2.葱、姜、洗净切粒、麻辣皮泡洗净切粒
4.把油放在锅底,加入洋葱、姜和麻辣皮,炒香
6.加入酱油、酱油和盐,搅拌均匀
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三、鲢鱼怎么做好吃
今天买了一条大鲢鱼,**便利,许多人不喜欢吃鲢鱼,土腥味重,这里做出来的鲢鱼改变他们的认知,吃起来又香有鲜而且味道不一般,深受家里人喜欢。
食材;鲢鱼一条,姜1块,盐一勺,味极鲜两勺,胡椒粉半勺。姜一块,蒜粒10个和小香葱6根,面粉150克,豆腐1块,鸡蛋2个,食用油2勺,干辣椒5个,花椒5克,黄豆酱30克,料酒一勺,蚝油一勺,**5颗。
1.挑选了一条三斤重的大鲢鱼,去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。
2.把洗干净的鲢鱼切成段,切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。
3.把切好的鱼块放大碗里,放姜片和一勺盐,两勺味极鲜,半勺胡椒粉。
4.用筷子拌匀覆盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。
5.腌鱼时间准备辅料,切点姜丝,蒜粒和小香葱打结。
6.还有干辣椒花椒全部准备好备用。
8.取一个碗打入两个鸡蛋,用筷子搅散,把蛋液浇注在腌好的鱼块中,用筷子拌拌,让每个鱼块都裹上蛋液。
9.准备一碗面粉放入盆中把裹好蛋液的鱼块再裹上面粉。
10.平底锅烧热多放一点食用油,放入裹好面粉的鱼块,小火慢煎,一面煎好翻另一面煎至金黄盛出。
11.另起锅烧热加入食用油,放入姜、蒜、干辣椒,花椒炒出香味,放两勺黄豆酱炒出酱香味。
12.加一碗清水放一勺味极鲜,一勺料酒一勺蚝油,放入**提鲜解腻,还可以增加色泽亮度,水开后倒入豆腐块和煎好的鱼块,放上葱结盖上锅盖中后炖十分钟。
13.十分钟后汤汁浓稠开大火收汁,汤汁浓稠颜色红亮即可盛出。
四、怎样做鲢鱼好吃又简单
食材:鲢鱼、葱、姜、酒、油、盐少量
1、鲢鱼洗干净后切块备用,准备好葱和姜片;
2、锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎,入几滴白酒去鱼腥味,然后加入一大碗水;
3、放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右,炖至汤浓白后加入适量盐调味;
食材:鲢鱼、葱、姜、蒜、干尖椒、红烧鱼调料1大勺、花椒油1/2茶匙、香油1/2茶匙、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、砂糖
1、鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下,葱姜蒜切碎;
2、热锅放油烧八分热下鱼块煎至两面金黄,煎好的鱼沥干油备用;
3、热油放入葱姜蒜和酱料爆香后放入干辣椒段炒香,倒入煎好的鱼块轻轻翻炒,倒入少许料酒、生抽炒匀,倒入小半碗开水中火炖几分钟;
4、加入少许砂糖炒,小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀,加入适量的花椒油和香油炒匀;
5、倒入芡粉翻炒片刻后关火起锅。
五、江鲢鱼怎么做好吃
1、江鲢鱼做红烧好吃。红烧鲢鱼的做法步骤如下:
2、步骤 1:将鱼切块,葱姜蒜切块。
3、步骤 2:用1g食盐,2汤匙料酒,适量黑胡椒粉腌制鱼块半小时。给鱼去腥。
4、步骤 3:准备秘制汤汁,这步是红烧鱼的关键,将生抽,老抽,料酒,陈醋,白糖混合在碗里,再加入适量凉白开拌匀。
5、步骤 4:锅里倒入适量食用油,小火煎鱼,煎至表面微黄。
6、步骤 5:将鱼块拨在锅的一边,用余油炒香花椒,八角,干辣椒,然后倒入葱姜蒜翻炒出香味。
7、步骤 6:倒入步骤3调制好的汤汁,中火煮开。
8、步骤 7:加入开水至鱼身三分之二处,大火烧开,中火盖锅盖炖煮15分钟。
9、步骤 8:调入少量鸡精,大火收汁,留一部分汤汁蘸鱼吃。
文章到此结束,如果本次分享的怎样做鲢鱼好吃和怎么做白鲢鱼好吃的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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