大家好，如果您还对怎样炖鲶鱼又简单又好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样炖鲶鱼又简单又好吃的知识，包括鲶鱼最好吃的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，**我们就开始吧！

本文目录

1. 鲶鱼怎么炖好吃又简单家常做法
2. 清炖鲶鱼汤最简单做法
3. 家常炖鲶鱼的做法
4. 怎样炖鲶鱼好吃
5. 如何炖鲶鱼汤

一、鲶鱼怎么炖好吃又简单家常做法

2、鲶鱼切小块放碗中，放调料抓拌均匀。

3、腌制30分钟后放淀粉，再次抓拌均匀。

5、爆香蒜片，放鲶鱼翻炒5分钟。

7、倒入300克水，加盖炖煮5分钟。

8、出锅装盘撒上辣椒粉即可食用。

它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏(4~7月)为最佳食用季节。

鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养**之人食用。

二、清炖鲶鱼汤最简单做法

鲶鱼炖茄子:鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出。大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味,放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金**。放入茄子块,加入热水,大火烧开后撇去浮沫,加入香葱结,转中小火继续炖15分钟。放入处理好的香菇和切好的咸肉片,调入盐,继续炖10分钟即可。

酸菜炖鲶鱼:酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。

鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,既能解除人体疲乏而增添活力,而且价廉味美。

催乳:鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

去水肿:中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利**,疗水肿等功效。

滋补佳品:鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

三、家常炖鲶鱼的做法

用料：鲶鱼10条左右、大蒜3个、姜10片左右、香菜2把、大葱1根、盐适量、鸡精适量、醋1小勺、生抽1小勺、大酱适量、糖适量、干辣椒一个、大料一个。

1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。

3、加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。

5、加入大酱，生抽，盐，醋，糖。

6、盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。

四、怎样炖鲶鱼好吃

鲶鱼1条，洋葱半个，豆腐1块，大蒜3瓣，金针菇1把，姜1块，大葱1段，小米椒1个，香菜1根

豆瓣酱1勺，生抽1勺，蚝油少许，啤酒3勺，白胡椒粉少许，鸡粉少许，芝麻油少许

1、把鲶鱼均匀的切成方块放入容器中。

2、加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白胡椒粉调味并抓拌均匀腌制10分钟。

3、铸铁锅烧热，倒入少许的食用油，把洋葱块、大蒜在锅中炒出香味。

6、最上面铺腌好的鱼块连带的汤汁一起倒入锅中。

7、再倒入啤酒，大火煮开转小火继续炖15分钟。

8、出锅前加入鸡粉、芝麻油调味，撒上些许的小米椒碎、香菜碎装饰下就好了呢。尤其是刚做后趁热吃口感是最好了。

五、如何炖鲶鱼汤

需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 1条、豆腐 1大块、姜片 10克、料酒 10克、盐少许、植物油少许、葱花少许。

1、第一步把鲶鱼处理好，洗净切块。

2、切好后用姜片，料酒腌制半小时。

3、锅内放油加热，放入姜片翻炒。

5、锅内放入适量的水，盖上盖子，大火煮开换小火炖10分钟。

7、加盐，撒上葱花拌匀，盛出，完成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样炖鲶鱼又简单又好吃和鲶鱼最好吃的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

Tags：