各位老铁们好，相信很多人对墨鱼干图片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于墨鱼干图片以及墨鱼包装图片大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，**一起来看看吧！

本文目录

1. 墨鱼干如何挑选
2. 墨鱼干的做法大全家常菜
3. 墨鱼干怎么选
4. 墨鱼干煮面条怎么煮
5. 墨鱼干炖鸡汤的做法

一、墨鱼干如何挑选

购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。 2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。

二、墨鱼干的做法大全家常菜

1、土豆洗净，去皮，切成厚约5mm的片，泡水里备用。

2、墨鱼干用温水泡软，洗净，切片。

3、炒锅烧热，火力调小，（外圈最小火，锅的温度要足够热，放入肉片才不会粘锅），倒少许油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，颜色变黄，倒出多余的油。

4、将五花肉拨到旁边或者盛出，锅底留少许油，放入适量**，炒至融化，变成琥珀色。

5、将五花肉翻炒，均匀地裹上糖色。

6、加入适量酱油和生抽，倒入适量开水，炖30分钟。

7、土豆片沥水，倒入锅中，炖10分钟左右。

8、开大火收汁，汤汁变稠，根据自己的口味加盐调味。

三、墨鱼干怎么选

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品;体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色。

1、购买鲜墨鱼时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。

2、挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。

3.挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。

四、墨鱼干煮面条怎么煮

1、洗净墨鱼干，无需泡发，牡蛎肉、肉切丝

2、锅里留有少油翻炒精肉，喷点料酒

3、等肉变色，加水，放入墨鱼干，不加盐不加盐不加盐，大火烧开后，关小火再煮10分钟左右，让墨鱼干的闲香味煮出来

4、开大火放面条，用筷子拨散以防粘连

5、墨鱼干一定要挑淡晒的墨鱼干，淡晒墨鱼干是直接海水晒不加盐的，所以吃的时候只需清洗就可无需泡发的。中途一定不加盐，因为墨鱼干和酱油的咸味已经足够所以一定不要另加盐。

五、墨鱼干炖鸡汤的做法

食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。

2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

3.锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。

功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。

食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。

1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。

3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。

4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后

5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。

6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

食材：公鸡半只，墨鱼2**，姜3片，花椒、盐适量。

2.把泡好的墨鱼切小、鸡肉剁块放入锅里。

3.加水末过鸡肉，加入姜片，大火烧开，去掉浮沫。

4.加入花椒，盖中小火继续炖两个小时左右。

5.起锅后撒上少许盐就可以吃了。

食材：墨鱼100克，土鸡约700克，盐、生姜适量。

1.墨鱼干用剪刀剪成条，然后用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净；

2.土鸡处理好宰成块，清洗干净，焯水备用；生姜清洗干净切片备用；

4.然后将鸡块墨鱼放入，大火烧开后，用文火约炖1小时以上；

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