今天给各位分享大螃蟹得蒸多长时间的知识，其中也会对帝王蟹要蒸多久才能熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 大螃蟹的蒸多长时间
2. 螃蟹一般蒸多长时间熟
3. 大蒸螃蟹需要多长时间
4. 螃蟹蒸多久才能熟
5. 螃蟹一般需要蒸多长时间

一、大螃蟹的蒸多长时间

1、大闸蟹宜冷水上锅，水开后蒸15-20分钟，根据蟹的大小不同，蒸的时间需要微。

2、清蒸大闸蟹看起来很容易，控制好蒸的时间，就能轻松蒸出一盘鲜嫩的大闸蟹。其实并不是这样，除了清蒸的时长，还有其他几个地方是需要注意的，**我来详细说一下需要注意的事项。

3、把大闸蟹放在蒸锅上的时候，放置方法有讲究，必须把大闸蟹的白肚朝上、青背朝下这样放置。

4、这样摆放的理由有两点，第一是为了让受热均匀，第二是为了让美味的蟹黄不会从蟹壳里溢出来。

5、隔水清蒸大闸蟹，水量不能太多，要保证水在沸腾起来的时候，冒起来的水泡不会直接接触到大闸蟹。

6、在蒸蟹的时候，可以在水里放一点紫苏叶。紫苏叶是一味中药，在蒸的时候，紫苏叶里的精华会随着水蒸气，融入大闸蟹的蟹肉里，能起到驱寒暖胃的作用，而且有一种别样的香气。

7、很多时候，明明是把大闸蟹绑好了才蒸的，但是出锅后的蟹总是容易断腿，这就和水温有关系了。

8、我们应该把大闸蟹摆放好之后，再开火，也就是冷水上锅，而不应该等水沸腾之后，再把蟹摆进去。

9、如果等水开后把蟹放进去，大闸蟹很有可能因为温度过高而剧烈挣扎，从而把腿弄断。冷水上锅，水温是逐渐升高的，就能避免这种情况发生。

10、对于一些蒸蟹新手来说，不太容易掌握蒸蟹的时长，容易把大闸蟹蒸老了。

11、一般来说，等水沸腾后，再蒸15-20分钟就差不多了，三两的蟹蒸15分钟，四两蟹蒸18分钟，五两蟹蒸20分钟，差不多是这样的时间。

12、如果不放心蟹是否蒸熟，可以把蟹从锅里拿出来，把蟹壳掀开看看，如果蟹黄蟹肉全都凝固了，那就说明已经蒸熟了。

13、掌握了这几个要点，就能轻松蒸出一盘色香味俱全的完美大闸蟹啦！记得要配姜醋噢！

二、螃蟹一般蒸多长时间熟

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针**其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

1、买蟹看活力。死蟹不能要，即使煮熟了也对健康不利，河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。买螃蟹时可**河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强。

2、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前先洗刷干净。

3、螃蟹的鳃和胃吃不得。打开蟹壳，两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条，应取下弃除;在蟹壳前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分离后取出。

4、不要吃剩蟹。蟹肉容易**变质，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。

5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵**，引起呕吐、腹痛、腹泻，还可能引起结石症等。

三、大蒸螃蟹需要多长时间

1、蒸螃蟹用开水下锅需蒸10-15分钟左右，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右，通常是螃蟹的体重每增加一两，蒸的时间就增加两分钟左右。这个时间既不会将螃蟹蒸老，又能**掉毒性和寄生虫。

2、一般都是在10-15分钟左右，蒸制时间与螃蟹的大小也有关系。3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，螃蟹的体重增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，以此类推，就能知道整只的螃蟹要蒸多长时间。

3、此外：切块的螃蟹蒸的时间要短一些，一般10分钟就可以蒸熟。整只的螃蟹蒸制的时间要久一些。

4、螃蟹带有一定毒性和寄生虫，时间太短不容易**和**毒性和寄生虫，但时间太长则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。

四、螃蟹蒸多久才能熟

1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

2、蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。

3、蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

4、处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

5、蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针**其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

6、要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

五、螃蟹一般需要蒸多长时间

1、如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。

2、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能**螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。

关于大螃蟹得蒸多长时间和帝王蟹要蒸多久才能熟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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