其实大青鱼怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大青鱼的最佳做法一鱼多吃的方法，因此呢，今天小编就来为大家分享大青鱼怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，**我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大青鱼怎么做好吃又简单
2. 大青鱼的做法大全家常做法大全 大青鱼怎么做好吃
3. 大青鱼的最佳做法
4. 大青鱼怎么做才好吃4款好吃做法
5. 大青鱼鱼鳞怎么做最好吃

一、大青鱼怎么做好吃又简单

准备材料：番茄2个、青鱼500克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺

2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟；

4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎；

6、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用；

7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味；

10、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉；

11、开小火，放入鱼片，鱼片要一片一片加；

12、全部放入后，开大火煮至鱼片煮；

二、大青鱼的做法大全家常做法大全 大青鱼怎么做好吃

大青鱼怎么做好吃吗？大青鱼怎么吃？大青鱼的做法有哪些？青鱼是家常鱼的一种，有的人在水库或者大湖中钓到过100多斤的青鱼，所以青鱼还是能涨很大个头的。有的朋友可能会觉得鱼太大了不好吃，肉质不好了，其实只要烹调得当也不成问题，**就来看看大青鱼怎么做好吃。

青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。

1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;

2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;

3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸;

4、炸至两面金黄后捞出控油即可。

大青鱼怎么做好吃：豆腐木耳炖青鱼

咸青鱼适量，豆腐，**，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。

大青鱼怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青鱼

青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

大青鱼怎么做好吃：番茄汁青鱼的做法

青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。

1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时;

2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀;

3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香;

4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气;

三、大青鱼的最佳做法

用料：青鱼4条、葱姜末适量、蒜片3头、老抽1匙、生抽1匙、香菜末适量、盐1～2匙、料酒1匙。

1、洗好的青鱼两面用菜刀划几道，备用。

2、葱姜和大蒜洗净，分别切成葱姜末和蒜片备用。

3、另切一块姜切成姜片，香菜摘洗干净切成香菜末备用。

4、用手把姜片往煎鱼的锅内擦拭一圈，倒掉姜片后倒入适量油烧热倒入弄好的青鱼煎至两面金黄金黄盛出备用。

5、锅内留底油，倒入煎好的青鱼，倒入适量的水，放入切好的葱姜末，水量漫过青鱼即可。

6、倒入1匙老抽，1匙生抽1匙料酒翻炒均匀后倒入适量水煮开倒入1匙食用盐翻炒均匀盖上锅盖继续煮。

7、等到汤汁煮的差不多的时候，大火收干汤汁装盘。

四、大青鱼怎么做才好吃4款好吃做法

青鱼是家常鱼的一种，烹调得当就能做出好吃美味的青鱼菜肴。好吃的大青鱼应该要怎么做呢?现在，我来告诉你青鱼的不同好吃做法。

青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。

1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;

2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;

3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸;

4、炸至两面金黄后捞出控油即可。

咸青鱼适量，豆腐，**，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。

青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。

1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时;

2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀;

3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香;

4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气;

五、大青鱼鱼鳞怎么做最好吃

1、我们把处理干净的鱼鳞用葱姜料酒腌10多分钟，再裹上脆皮粉后放入油锅中炸脆，下锅加椒盐炒就行了。这样处理后，鱼鳞吃起来像薯片。鱼鳞富含钙质和胶原蛋白，营养十分丰富。

2、鱼鳞的营养价值很丰富，富含人体所需的蛋白质和多种维生素，还有铁、锌、钙等多种微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

3、鱼鳞中含有一定量的脂肪成分，多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在人体中含量很少，却是必不可缺的，尤其是不饱和脂肪酸能清除体内的饱和脂肪酸、胆固醇，防治各种心血管疾病。

4、鱼鳞自身含有大量的蛋白质和浓郁的鱼腥味，无论是油炸、炖汤还是做鱼鳞冻，都含有浓郁的香味，口感极佳，食用有开胃健食的作用。鱼鳞中含有很多抗氧化性物质，有帮助机体清除体内**基的作用，减少**基对机体的损伤，尤其是其中的不饱和脂肪酸，不仅仅能清除**基，还可缓解脑神经的衰老，对老年人十分有益，可改善记忆力。

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