其实大马哈鱼最好吃的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解马哈鱼蒸多久能熟，因此呢，今天小编就来为大家分享大马哈鱼最好吃的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，**我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鲜大马哈鱼的做法
2. 大马哈鱼鱼皮烹饪方法
3. 家常炖大马哈鱼的做法
4. 怎么做大马哈鱼最好吃
5. 非常咸的东北大马哈鱼怎么做好吃

一、鲜大马哈鱼的做法

辅料：豆油2汤匙、韩国辣酱1/2汤匙、盐2克、家乐鸡粉2克、黑胡椒粉1克、花椒粉1克、料酒1/2汤匙、芝麻少许

2.碗内加入花椒粉，黑胡椒粉，家乐鸡粉，料酒，盐，拌匀

3.将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上，腌制15分钟

4.烤盘铺锡纸，刷油，放上鱼肉片，鱼肉表面刷一层油

5.烤箱预热，上下管200度入中层烤10分钟

7.将辣酱刷在烤好后鱼片的表面，

8.重入烤箱上下管200度，入上层，烤10分钟，撒上芝麻即成

二、大马哈鱼鱼皮烹饪方法

大马哈鱼的鱼皮（包括其它鱼的鱼皮）最好是红烧或者是凉拌。

1.水发鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。

2.选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。

3.锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以**肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的是加酱油。

4.下料，鱼皮，配菜。烧至鱼皮软了就可以捞起来了。

5.装盘，汤汁加水淀粉勾成浓汁，加芝麻油或花椒油，香，淋在上面就可以啦。

原料:大马哈鱼皮（或者青鱼鱼皮，或者是其它的什么鱼的鱼皮），花生米，芝麻，葱，香菜，麻油。

把大马哈鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，焯好后切成粗丝放入碗内加入盐，味精，花生米，熟芝麻，葱花，香菜麻油，胡椒粉拌匀装盘就可以啦。

三、家常炖大马哈鱼的做法

今天我教大家大马哈鱼的三种家常烹饪方法。大马哈鱼一般只有两种吃法：蒸、油炸、香煎（更侧重西餐的做法）。还有其它烹饪方法,如：红烧、烧茄子等，我就不一一介绍，您可以**发挥。

咸大马哈鱼干的前期处理（以下两步可根据新鲜程度和咸度决定是否加工）：

1、不管是咸鱼干，或是鲜咸马哈，都在用清水浸泡10小时以上，去掉马哈鱼中的盐份，中间要换水三次，过程中要尝一下咸度，如果过淡了，腌制过程中还要加入一些盐。

2、咸鱼干，要上锅蒸20分钟。为的是使肉质酥软，这样才能进行其它的烹饪步骤。

主料：大马哈鱼、姜片适量、葱末适量、黑椒椒（70年代只用花椒粉）、八角、少许蜂蜜、料酒、味精

1、将大马哈鱼切成块，加入姜片、味精、葱、黑胡椒、八角、蜂蜜半汤勺，料酒、腌制1小时。

2、将色拉油加热到六、七成热，把大马哈鱼块放入油内炸至金**，即可出锅(腌制配料不要放入锅内。建议不要沾淀粉或鸡蛋液)。

配料：姜片、葱末、蒜5瓣、黑胡椒粉、蜂蜜、鲜贝露、柠檬半个、芦笋2两、味精

1、将大马哈鱼切成段。加入姜片、葱段，黑胡椒粉、鲜贝露、柠檬挤入汁、味精均为少量，腌制30分钟。

2、平底锅放入底油，放入蒜瓣微煎，放入马哈鱼块，同时放入焯过水的芦笋段，让芦笋段借鱼的香味。此时可再加入少许的黑胡椒粉，另外如有白葡萄酒加入一些会更好了。

3、将鱼块、芦笋段、蒜瓣分别捞出，摆入盘内。

马哈鱼500克、姜片、葱段适量，糖半汤勺、白酒少许、黑胡椒粉

1、马哈鱼切成块（或大厚片都可以）。

2、用葱姜丝、糖、黑胡椒粉、味精、白酒一汤勺腌10小时以上。

3、将腌好的鱼块码入盘内，葱姜丝也一起放到鱼块上。大火蒸20分钟，取出即可。

马哈鱼在烹饪手法上并没有难度，关键是如何去腥、去咸味。其做法上可参照三文鱼的做法（除了生吃的方法）。

四、怎么做大马哈鱼最好吃

1、第一步，备好大马哈鱼、大蒜、生姜、香葱、茄子、花椒、大料、干辣椒和韭菜。

2、第二步，将大马哈鱼直接处理后洗好，将茄子直接切块了。葱姜蒜切末确段。

3、第三步，将大马哈鱼直接切片，骨头切段加盐和料酒以及姜蒜腌制。

4、第四步，锅中加油将大蒜和花椒下锅翻炒，将鱼块一下锅煎煮了，变色后加上水。

5、第五步，将大料、葱姜和红烧酱油下锅炖煮了，五分钟左右加茄子继续炖煮后即可。

6、第一步，备好大马哈鱼、料酒、生姜粉、盐、鸡蛋、面包糠、身份和橄榄油。

7、第二步，将大马哈鱼直接处理后夏侯了，加上料酒盐和姜粉腌制。

8、第三步，锅中加油烧热了，将大马哈鱼先裹上生粉，再过上蛋液，最后裹上面包糠。第四步，将其直接下锅饭后煎煮即可。

9、第一步，买好大马哈鱼、八角、红辣椒和胡萝卜，再加上盐、青椒和白糖。

10、第二步，将大马哈鱼直接洗好后切块，青椒和胡萝卜直接洗好切段。

11、第三步，锅中加油直接烧热了，将八角、红辣椒翻炒炸香了。

12、第四步，将加酱油和白糖，将大马哈鱼下锅了，加热水炖煮。

13、第五步，加盐，再将胡萝卜和青椒都下锅，烧煮后即可

五、非常咸的东北大马哈鱼怎么做好吃

大马哈鱼是黑龙江的特产，肉质细腻鲜美，营养价值非常高，咸大马哈鱼保存的时间会长一些，可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来一些，解冻后就可以做了，咸大马哈鱼也非常好吃，既可以当菜，也可以当咸菜吃，蒸咸大马哈鱼味道鲜美，营养丰富，自作方法如下。

大马哈鱼最好吃的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于马哈鱼蒸多久能熟、大马哈鱼最好吃的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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