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大家好,关于怎样炖鲫鱼汤好喝很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于正宗鲫鱼汤的做法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
一、如何炖鲫鱼汤好喝又滋补
1、切4片姜,葱取少量切成末、其余挽成节。
2、鲫鱼清洗干净(去不去鳞根据自己习惯)腹部内侧的黑膜仔细撕干净,用吸油纸吸干水分。
6、另置干净汤锅,放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。
7、大火烧开撇去浮沫,关于小火炖一个小时左右。
8、鲜香的鱼汤就熬好了,加入盐和少许白胡椒粉调味。
9、在碗里放几颗枸杞和少许葱花,趁热食用。
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养**性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
参考资料:鲫鱼汤_百度百科网页链接
二、怎么炖鲫鱼汤炖出来好喝
鲫鱼可是我们日常生活中时常能见到的一种鱼类,我们可以把鲫鱼用来煲汤、焖鱼等等等等之类。而鲫鱼用来煲汤是广东市民经常煲的一种汤。每个人有各自炖汤的法子。我们要来看看,在众多方法当中,哪种方法炖出来的汤好喝呢?
2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元**这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
3、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉
1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,可用于脾胃气冷、食欲不振、消化**、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养**性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼汤好处可是许许多多的,无论是作为闲时的吃喝还是正餐的配汤,鲫鱼汤都是不错的选择。而且,鲫鱼汤对各个年龄段的人群来说都是很有营养价值的。若是买到了不错的鲫鱼,家庭主妇们可以试试鲫鱼汤的做法哦,可是又鲜又甜呢。
三、怎样清炖鲫鱼汤好喝
备用食材:萝卜1根,鲫鱼2条,小葱4根,生姜1块,白胡椒1茶匙,料酒1勺,食盐少许;
制作过程:第一步,白萝卜削去皮,将其切成丝,待用,生姜一小块切成片,香葱摘洗好后切成段,鲫鱼要事先处理干净,去掉内脏等都不能吃的部分;
第二步,将鲫鱼的表面擦干水分,在锅中添上食用油,烧热后撒上少许食盐,将鲫鱼放入锅中开始煎,小火慢慢将鲫鱼的表面煎至金黄,加上一勺料酒;
第三步,同时也将葱姜一同放入在锅中,炒出香味后,在锅中加上没过鲫鱼的热水,开始炖汤,大火煮开后,转至中火炖煮15分钟的时间;
第四步,慢慢就能看到汤汁奶白了,这个时候将切好的萝卜丝放入在锅中,继续煮一会,差不多10分钟的时间,根据个人加上点食盐;
第五步,再加上少许的白胡椒粉调味,搅拌下让其入味,关火,将煮好的萝卜丝鲫鱼汤盛出在碗中,撒上点香菜做点缀,上桌。
1、鲫鱼别直接下锅炖,将其处理干净后,记得表面的水分一定要擦干,不然下锅煎的时候,很容易会溅油,另外还容易会出现鱼皮粘锅的情况,所以这点需要注意,时间比较充足的将其晾干水分亦可;
2、煎鲫鱼,鱼皮要保证完整,鱼皮的营养很充足,如果鱼皮破了,营养也会减半,在油锅中加上点食盐,亦可起到防止鱼皮破的效果,记得要油烧热后再下锅煎鱼,煎鱼的过程中不要多翻动,尽量借助晃动锅体,从而避免鱼皮粘锅;
3、炖鱼汤,想要汤香浓还奶白,煎鱼是一方面,另外还有一点需要掌握好,便是加热水炖汤,热水会让鱼汤发白,而加上点葱姜和料酒爆香,可以去除其中的腥味。
鲫鱼中含有丰富的维生素比如维生素E和维生素C,这些维生素都能在人体内起到很好的抗氧化的作用,从而减缓细胞的老化,而起到抗衰老的作用。
鲫鱼中还含有很多蛋白质,这些蛋白质都是优质蛋白质,包含很多人体所需要的必须氨基酸,还有一些能直接被人体吸收利用的多肽。这些小分子物质进去到细胞内以后,能补充细胞的蛋白质缺失,还能修复细胞。因此,鲫鱼对于修复早期皱纹有着特别好的效果,特别是那些因为生病或者不好的生活习惯而造成的皱纹。
自古以来,就有一种说法,说鲫鱼可以催乳,因此,哺乳期的母亲都喜欢多喝鲫鱼汤,特别是鲫鱼木瓜汤,更是一道催乳的圣品。其实,这是因为鲫鱼中含有丰富的蛋白质,因此可以促进母亲的身体合成母乳。同时,母亲多吃鲫鱼,鲫鱼中的一些营养成分可以通过母乳进入到婴儿的身体中,使婴儿更加聪明,视力更加好。
鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰富的营养成分,都对人体很有好处,能促进人的代谢,均衡人的营养,从而使人更为健康,最后起到增强免疫力的作用。
四、怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养
1、切4片姜,葱取少量切成末、其余挽成节。
2、鲫鱼清洗干净(去不去鳞根据自己习惯)腹部内侧的黑膜仔细撕干净,用吸油纸吸干水分。
6、另置干净汤锅,放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。
7、大火烧开撇去浮沫,关于小火炖一个小时左右。
8、鲜香的鱼汤就熬好了,加入盐和少许白胡椒粉调味。
9、在碗里放几颗枸杞和少许葱花,趁热食用。
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养**性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
参考资料:鲫鱼汤_百度百科网页链接
五、鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
鱼汤的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养,欢迎参考阅读!
1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
鲫鱼1条,金针菇**g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量。
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金**取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。怎样熬鱼汤好喝又营养
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
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