这篇文章给大家聊聊关于吃蛏子的正确方法，以及蛏子的吃法 部位对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 蛏子怎么吃的方法
2. 海蛏子怎么吃图解
3. 蛏子怎么吃图解

一、蛏子怎么吃的方法

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；

2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香；

3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；

4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。

在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。

蛏子一般指蛏。蛏子为海产贝类，软体动物，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋**，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。

二、海蛏子怎么吃图解

问题一：海鲜里的蛏子哪个部位不能吃图片白色肚子里面黑黑的是可以吃的，边上一圈黑黑的细带尽量不要吃。我们海边生长的人一般开水一泡，剥出来蘸酱油就可以吃了。

实际上真正不能吃的东西一般人根本不知道，那就是肚子里面有一根透明的细丝，约2厘米长，吃了寒的，尽量去掉。

问题二：蛏子如何吃？蛏子营养丰富，口味鲜美一直是餐桌上的常客，萝卜丝蛏子汤，葱油蛏子……真是百吃不厌。

今天我要给楼主却是另一种做法，不久前在饭店里吃到的，觉得口味还不错，于是偷师拉：

配料：红辣椒干，大蒜头，豆瓣酱，麻油，油

做法：将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。

红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。

锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。

起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。

锅内留少许余油，将红辣椒干，蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

注意事项：焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。

炸蛏子的时候要注意火候，掌握时间，否则就炸成蛏子干了：P

问题三：怎么挖海蛏子本来就是海里的，撒盐有什么用……

蛏子的洞圆，螃蟹的洞扁，哪里还需要用脚……

再一点，蛏子多大？小螃蟹又多大？厂下一比，自然心里就有了定数。

问题四：海蛏子怎么做好吃？最简单的做法：

洗净后洒盐用力晃，这样蛏子会吐沙泥就变得比较干净，后割经。少量水加些姜片烧开后，放入蛏子加点盐再烧开，即是一道非常鲜美的清水煮蛏了。

原料：蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒

1、蛏子吐净沙，洗净，控干水分，

3、干红辣椒切丝，青辣椒切丝，

4、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香，

5、加入蛏子，翻炒，中间加入适量盐，

6、至蛏子全张开嘴，即可出锅。

蛏子洗净，割经，摆匀在平锅上，烧干水分。再倒入油、姜蒜米、酱油、盐，烤至干至香！

问题五：怎样吃海蛏没有关系的那部分应该是蛏子的内脏是可以吃的小贩教你的方法是正确的还可以打个蛋做蛋花汤或盯放到火上烤一烤都是可以的

问题六：蛏子的吃法其中温州苍南沿海的蛏子，大小适中、无杂味、肉韧结实、味道极佳，不同于其他地方的蛏子，很棒独特，闽南语“汤”，俗称“海里的人参”蛏子的肉很好吃，并且**也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工方法养殖。我们会常见到由于吃到不洁的蛏子产品而发生一些食物中毒的现象，那么我们在平时食用蛏子的时候应该如何才能清洗干净蛏子呢?为了蛏子卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢“保鲜”蛏子，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对蛏子进行“驻颜”：“焦亚”泡出蛏子；**能让变质蛏子“起死回生”，苯甲酸钠可以让蛏子“永葆青春”……怎么才能去除这些有害物质呢？把它们全部放进一个清水盆子里，然后在水里加一点残必消，被残必消覆盖的水与空气隔绝，蛏子在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水，换水后加残必消。注意：残必消合适就可以了，不要加太多，不然它们在里面无法呼吸了，很容易窒息死掉。残必消可以杀灭蛏子表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的**降解。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛏子，这些物质很难清洗干净，容易残留在蛏子中，造成二次污染。专家表示说其实我们在日常生活中吃蛏子的时候最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意蛏子的卫生与清洁。因为是在软泥滩上生活，所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。贝壳的形状近乎长方形，表面常生长着一层浅绿色的薄皮。蛏子的两个水管很发达。它完全靠这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水。蛏子在软泥滩上挖穴生活，潜伏的深度随季节而不同：夏季温暖，潜伏较浅；冬季寒冷，潜伏较深。平时潜伏的深度大约为体长的5～6倍，最深可以达到40厘米，约为体长的10倍。如果我们在海滩上看到相距不远的两个小孔，用长钩触动一下能喷出少许海水来，那么底下一定有蛏子。这两个小孔就是蛏子两个水管伸出的地方。蛏子的大小可以从两个小孔之间的距离推算出来，其体长约为两孔距离的2.5～3倍夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为“海指甲”，海阳则叫它为“鲜子”，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。

问题七：海蛏子怎么吃不苦加一点盐泡到水里30分钟，洗净泥沙，热油，油红后放入豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜干辣椒翻炒出香，倒入蛏子，翻炒，加料酒办汤勺，加少量水，盖锅盖。焖三分钟就好了。加料酒这样炒就不会苦的。

问题八：蛏子的哪个部位不能吃，炒蛏子，蛏子的做法前期处理蛏子的清洗方法

1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆**，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。

2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段姜丝蒜片炒香随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。

2.放入沸水中汆熟，洋葱和青椒切块。

3.锅热油爆香葱姜，放入洋葱青椒翻炒，倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。

4.倒入蛏子，出水后用水淀粉勾芡。

问题九：蛏子怎么做最好吃，怎么选好蛏子蛏子（拉丁学名：Sinonovacula constricta(Lamarck)），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

蛏子的做法有以下几种：辣炒蛏子、清蒸蛏子、韭菜爆蛏子、葱姜蛏子、豉椒炒蛏子、辣味蛏子、炒双鲜、葱姜炒蛏子

辣炒蛏子、豉油蒸蛏子、莆田蛏熘、盐渍蛏子、葱油蛏子、蛏肉炒韭菜、韭香蛏子、海鲜锅、爆炒蛏子、豉椒蛏子

ps:不管做什么菜都是没有最好的，只有最适合的，每个人的口味都是不一样的，所以很抱歉无法给你准确的回答。

如何选择蛏子如下：买蛏子的时候用手摸摸看，看它能不能**伸缩，是否活动，活的新鲜，死的最好不要吃。看蛏子肉，用手摸也可以，买的时候要挑肉饱满的，这种的好吃。带泥的蛏子往往是刚捞上来不久的，没有用水浸泡过，味道最佳，没带泥的蛏子可以闻一下有没有海味，有的话说明是新鲜的看外壳是否是金**，表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。

问题十：海鲜圣子怎样吃?圣子焯水后，壳就会和肉分离，在肉外边有窄窄一圈黑色薄膜，这时几乎和肉脱离了，把它扒下来就行。之后就剩下白白胖胖的“兔子”了，圣子又名“海兔子”。

三、蛏子怎么吃图解

1、蛏子是我们比较常见的一种海鲜，在海边随处可以买到，而且因为它制作方便，味道鲜美，深受很多人的喜欢，但是大家可能不知道的是，蛏子的营养价值也非常的高，那么就让我们来看一下蛏子究竟有什么营养吧。

2、蛏子是生长在海滩上的贝类生物，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类，但是烹饪方式基本相同。因为蛏子是海鲜，本身就具有着鲜美的味道，所以不需要多加调味料来增添口味，一般来说对于普通家庭，蛏子最简单的吃法直接用水煮。在锅中烧开热水，然后将洗净的蛏子放入水中煮熟即可。还可以蒸熟了再浇上热油，再或者是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋。需要注意的是，无论采取哪种烹制方法，特别是煮或者蒸制的时间不要太长了，一旦火候过大，蛏子肉会紧缩变硬，影响口感。

3、蛏子味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。

4、蛏子中含有的锌和锰，是大脑发育所必需的营养物质，常吃蛏子可以补充这两种元素，达到健脑益智的作用。

5、蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇的物质，可以抑制胆固醇在肝脏合成并同时加速**胆固醇，从而使体内胆固醇下降。

6、蛏子的热量很低，同时富含蛋白质，钙、铁、硒、维生素A等营养元素，因此非常适宜减肥期间食用。

7、蛏子营养丰富并且味道鲜美，那么我们应该怎么吃蛏子呢?

8、首先，我们要把买回来的蛏子洗干净，一般来说先要用水冲洗，然后再准备一盆清水，放适量的盐，然后把蛏子放入水中期间要多次换水。因为蛏子体内含有大量泥沙，我们必须要用清水泡蛏子，让其把泥沙吐出来，不然在吃的过程中因为泥沙的影响会造成口感不好。需要注意的是，因为蛏子是海鲜，所以要在水中加少许的盐，最好放海盐，这样蛏子才会适应，然后吐出泥沙。一般来说将蛏子放到水中1个小时左右就可以将泥沙吐干净了，期间注意经常换水。在蛏子把泥沙吐的差不多的时候，最好在水里再加一点醋，这样可以起到杀菌的作用，吃起来更加安全放心。用水泡过，吐过泥沙的蛏子，我们就可以从水里捞出，制作各种菜肴了。

9、首先，蛏子的外壳是不可以吃的，这个我想相信大家肯定都知道，那么除了外壳以外，还有什么部分是不可以吃的呢?

10、其实蛏子的内脏也是不能吃的。内脏中含有泥沙，虽然我们已经通过用水泡蛏子，使蛏子吐出了一部分泥沙，但实际上泥沙不可能全部吐干净，蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些物质是不适合我们食用的，所以我们在打开蛏子的壳之后，首先要将其中的内脏去除干净。

11、还有，当我们把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，我们要把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适，因此我们要把黑线去掉。

12、最后，作为海鲜产品，我们在选购蛏子的时候一定要选择新鲜的活蛏子，因为蛏子的蛋白质含量很高，如果蛏子死了，就很容易滋生细菌导致发酵，不仅失去了原本的营养成分，还会对人体造成损害。

13、蛏子可以降低体内的胆固醇含量，因此很适合三高人士食用。同时因为蛏子的滋补效果很好，因此也适合产后虚损，烦热口渴，湿热水肿等人士食用。

14、发物是指富于营养或有**性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或加重已发疾病的食物。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，是因为其中的动物性食物含有某些激素，或者是一些食物中所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重**、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。而蛏子也属于海鲜的一种，其含有大量蛋白质，对于某些有旧疾的人来说的确是一种发物，在吃的时候需要格外注意。

15、虽然吃蛏子的好处有很多，而且蛏子本身营养价值很丰富，但是蛏子还是不适合孕妇食用的。

16、应为蛏子不容易洗干净，它有硬硬的壳，我们没有办法直接去清洗它，只能将蛏子放到水中静置，让它慢慢的吐泥沙。虽然用这中方式可以去除大部分蛏子中的泥沙，但是还是没有办法保证百分百将所有泥沙都除去了，而孕妇食用了没有清洗彻底的蛏子，很容易对孕妇本身即胎儿造成伤害。

17、同时，蛏子是寒性的海鲜，吃了之后可能会导致脾胃虚寒。孕妇是禁止吃凉性的水果和海鲜的，所以为了自己和胎儿的健康，孕妇最好不要吃蛏子。

18、再者，海鲜都含有寄生虫和细菌等，如果加工不彻底就没有办法完全的**寄生虫和细菌，会对孕妇及胎儿造成感染的风险。

19、蛏子味道鲜美，营养丰富，虽然是一道有营养的美食，但是吃起来的时候也是要注意的。

20、首先在挑选蛏子的时候，我们最好要挑选金**或者淡**壳的蛏子，因为这种颜色的壳说明蛏子壳比较薄，肉质丰厚，如果壳的颜色呈暗黑色，就说明壳比较厚，里面肉比较少，大家肯定都是愿意吃壳薄肉厚的，因此挑选的时候要多加注意。

21、还有我们上文也提到了，蛏子死后很容易变质，吃了不仅达不到营养吸收的效果，反而还容易引发肠道疾病等，因此我们在挑选蛏子的时候就要开始注意了，可以用手稍碰一下蛏子壳，手一碰就会闭合的，说明是活的;碰了不动，摸上去僵硬的就是死的。

22、最后，在吃蛏子的时候，我们也要注意，首先看自己是否有旧疾，因为蛏子这种含蛋白质过高的海鲜容易引发旧疾。而且海鲜容易影响肠胃功能造成腹泻，因此如果是肠道功能不好的人在吃蛏子的时候也需要格外注意。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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