大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于土鲮鱼的做法大全，土鲮鱼最喜欢吃什么饵料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋鲮鱼的做法,糖醋鲮鱼怎么做好吃
2. 鲮鱼汤的做法
3. 油麦菜鲮鱼的做法大全
4. 罐头鲮鱼做法大全
5. 煲土鲮鱼汤的做法大全

一、糖醋鲮鱼的做法,糖醋鲮鱼怎么做好吃

1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分(如何轻松完整的杀鱼)

2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起

3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟

4.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状

5.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉

7.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型

8.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可

9.当两面炸呈金**时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油

10.锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味

11.下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁

12.直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀

13.熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成

二、鲮鱼汤的做法

3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；

4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；

5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

粉葛1斤半，鲜活鲮鱼2大条，瘦猪肉几两，赤小豆、扁豆共60克，蜜枣4粒，盐少许，陈皮1小块，清水适量

1、鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香；

2、然后与其他材料一起煲一个半小时，用盐调味即可饮食。此汤可清热、除烦、止渴，还可加板豆腐同煲。

鲮鱼，青萝卜，粉葛，马蹄，姜片

4.全部放入汤煲中，加足够多的水，一定要加够了，中途不可以再加水

5.大火烧开后转中火三个小时，这个时候的汤呈现乳白色，好香啊

"鲮鱼 2条","白萝卜 1条","蕃茄 2个","排骨半斤","姜片半碗","葱花、芫茜适量"

1:鲮鱼去肚洗净抹乾，备用。排骨洗净后以滚水汆烫，盛起备用。

2:白萝卜去片切成粗条状，蕃茄洗净后切块。

3:烧热油，加入少许姜片与鲮鱼煎香。

4:于锅中加入适量水，水滚后加入所有材料。中火煲至汤水转米白色，加入盐调味即可。

粉葛一个（1斤多点），赤小豆2两，鲮鱼两条（刚好1斤），胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个

1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份

2.粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕

3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开

4.热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里

5.大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味

三、油麦菜鲮鱼的做法大全

1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用

3、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用

4、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

5、添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

6、调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

四、罐头鲮鱼做法大全

1、鲮鱼若干(一次买7斤)料酒半盖姜若干片盐 20克(腌7斤鱼)糖 80克(可增减蒜头 1个红葱头 60克生抽 15克黑胡椒粉 3克**豆豉 320克

2、菜市场买鲮鱼，不要买太大条，太大条煎起来花更多时间

3、腌5小时后用厨房用纸吸干水分，煎锅里放多些油，几片姜片，排好放进锅里煎至两边金黄，鱼身干硬为宜。煎好的鲮鱼再放进烤箱上下火150度半小时至1小时收干。

4、将姜片和蒜头切成细粒，蒜头比较多一些，大概切出来是吃饭碗一碗的量，锅里多放油，加入红葱头细粒，一起爆香后加入洗过的**豆豉翻炒，调小火翻炒的同时加入黑胡椒粉，砂糖，生抽，试口味觉得咸了加糖，甜了加盐或生抽哈。

5、豆豉酱料调好后与烘干的鲮鱼混合，用深点的容器装好，压力锅放适量水，放上蒸架，然后将装好鲮鱼的容器放进锅里，压力锅上气开始计时35－40分钟关火。

6、一次做多点可以分装进袋，按每餐食量分好保存！

五、煲土鲮鱼汤的做法大全

粉葛鲮鱼汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系，具有润肠的功效，适合上火的人群。有清热解毒、肝调养调理、肾调养调理、利尿调理、高血压调理等作用。

粉葛400克（葛根的别名，又称干葛、甘葛，含多量淀粉，有解肌退热、生津止渴、解酒和清胃热的作用）

鲮鱼一条约200克（有益气血、健筋骨之功，春季常饮此汤有清热、除烦、止渴和去湿的作用）

鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份

1、一个细的粉葛通常也有3斤多重，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重。

2、鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。

还有就是平时我们做跟鱼有关的菜或汤，肯定少不了生姜的。但是这个汤就不可以放生姜（听说如果放了生姜，就没有这个汤应该有的功效咯

文章分享结束，土鲮鱼的做法大全和土鲮鱼最喜欢吃什么饵料的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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