大家好，今天小编来为大家解答土鲮鱼的功效与作用这个问题，土鲮鱼喜欢吃什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鲮鱼的营养价值及功效 鲮鱼有什么营养价值
2. 鲮鱼的功效与作用
3. 鲮鱼的功效和禁忌 关于鲮鱼的功效和禁忌
4. 鲮鱼的功效
5. 中草药:鲮鱼的功效与作用

一、鲮鱼的营养价值及功效 鲮鱼有什么营养价值

1鲮鱼有什么功效

鲮鱼味甘，性平，无毒，具有益气血、健筋骨、利**等功效，可用于体质虚弱、气血不足、**不利、营养**性水肿等。《本草纲目拾遗》载鲮鱼”健筋骨，活血行气，逐水利湿”。

鲮鱼味甘，性平，无毒，具有益气血、健筋骨、利**等功效，可用于体质虚弱、气血不足、**不利、营养**性水肿等。《本草纲目拾遗》载鲮鱼”健筋骨，活血行气，逐水利湿”。

1、鲮鱼含丰富的蛋白质,其中必需氨基酸含量较高,经常食用有助于强身健体。

2、鲮鱼的维生素A、钙、硒等营养元素含量丰富，对促进生长发育、保护视力、提高机体免疫力都有一定的帮助。

3、鱼油含不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化和血栓形成、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆、改善视力、防治老花眼。

一般人群均适用，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养**之人食用;也适宜膀胱热结、**不利、肝硬化腹水、营养**性水肿之人食用。

因鲮鱼骨丝多,所以广东地区多做成鱼青(鱼滑)、鱼丸食用。鱼青为广东方言，是鱼肉的一种加工方法，选用的鱼肉最好是鲮鱼，其次是鳙鱼、鲢鱼。

鱼青的制作方法:把带皮鱼肉从尾端下刀向上刮出鱼肉，至现红色即止，用布包着压干水分,把鱼肉放入盆内，下鸡蛋清搅拌至略有胶质，加入盐、味精及湿淀粉，再搅拌，再加入湿淀粉，继续搅拌、手打至鱼肉起胶质便成鱼青。也可以把鱼青挤成橄榄形小丸即为鱼丸。

简单的也可做成鱼球,将鱼肉连皮切片剁烂，其余步骤同鱼青制作方法。

鲮鱼蒸、煎、酿、火锅都极具粤菜特色。鲮鱼亦常用于煲汤,以清热除烦止渴;还可以用来制作罐头、鱼干等。值得一提的是，做鲮鱼时不宜放姜，因为姜会使鲮鱼产生霉味。

二、鲮鱼的功效与作用

1、1健脾养胃

鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，性平、味甘。具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。

2、鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，性平、味甘。具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。

3、鲮鱼归膀胱经，有利水消肿的作用，对于**不利、膀胱结热、黄疸、水鼓等疾病患者，可服用鲮鱼，具有滑利肌肉、通利**的作用。

4、根据《本草求原》中记载，鲮鱼的食疗功效与鲫鱼类似，都具有补中开胃、补益气血的作用。适宜体质虚弱，气血不足，营养**之人食用。肾虚体弱：准备300克左右的鲮鱼肉，放入沸水中焯一下，然后与五味子一起煮汤服用，坚持服用几日即可有明显的改善。

5、鲮鱼里面含有丰富的钙质，人体食用后，具有促进骨骼生长发育、强健筋骨的作用。

三、鲮鱼的功效和禁忌 关于鲮鱼的功效和禁忌

1、健脾养胃，鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，性平、味甘。具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。

2、通利**，鲮鱼归膀胱经，有利水消肿的作用，对于**不利、膀胱结热、黄疸、水鼓等疾病患者，可服用鲮鱼，具有滑利肌肉、通利**的作用。

3、补益气血，根据《本草求原》中记载，鲮鱼的食疗功效与鲫鱼类似，都具有补中开胃、补益气血的作用。适宜体质虚弱，气血不足，营养**之人食用。肾虚体弱：准备300克左右的鲮鱼肉，放入沸水中焯一下，然后与五味子一起煮汤服用，坚持服用几日即可有明显的改善。

4、强健筋骨，鲮鱼里面含有丰富的钙质，人体食用后，具有促进骨骼生长发育、强健筋骨的作用。

5、鲮鱼的食用禁忌，新鲜的鲮鱼都可以吃，但是用鲮鱼做成的罐头等制品就不适合三高的病人吃了，因为鲮鱼罐头等制品在加工过程中会添加一些材料，尤其是盐,从而**了鲮鱼本身的营养，更容易引发一些疾病。鲮鱼骨刺多而小，所以无论是大人还是小孩，在吃鲮鱼的时候都要注意将鱼骨挑出来，避免吞服骨刺发生意外。鲮鱼要注意不适合三高的人群一起吃，以免食用不当对健康不利，同时如果出现了鱼刺卡在喉咙的情况，一定要及时的去医院就诊。

四、鲮鱼的功效

1、【性味】①姚可成《食物本草》：味甘，无毒。②《本草求原》：甘，平，无毒。

2、【功用主治】①姚可成《食物本草》：主滑利肌肉，通**。治膀胱结热，黄疸，水鼓。

3、②《纲目拾遗》：健筋骨，活血行气，逐水利湿。

4、④《本草求原》：补中开胃，益气血，功近鲫鱼。

5、【宜忌】《本草求原》：阴虚喘嗽忌之。

6、【功效】益气血，健筋骨，通**。

7、宜：体质虚弱，气血不足，营养**者宜食；膀胱热结，**不利，肝硬化腹水，营养**性水肿者宜食。

8、适宜体质虚弱，气血不足，营养**之人食用；适宜膀胱热结，**不利，肝硬化腹水，营养**性水肿之人食用。

五、中草药:鲮鱼的功效与作用

1、【异名】雪魿(《纲目拾遗》)，魿鱼(姚可成《食物本草》)，土铃鱼(《本草求原》)。

2、体长、侧扁，腹部圆，背部在背鳍前方稍隆起。体长约30厘米。头短，吻圆钝，吻长略大于眼径。眼侧位，眼间距宽。口下位，较小，呈弧形，上下颌角质化。须2对，吻须较明显，颌须短小。唇的边缘有多数小乳状突起，上唇边缘呈细波形，唇后沟中断。下咽齿3行。鳞中等大，侧线鳞38～41。背鳍Ⅲ12，无硬刺，其起点至尾基的距离大于至吻端的距离。臀鳍Ⅲ5。尾鳍分叉深。体上部青灰色，腹部银白，体侧在胸鳍基的后上方，有8～9个鳞片的基部具黑色斑块。幼鱼尾鳞基部有一黑色斑点。

3、栖于南方水温较高的河流内，以藻类及水底腐殖质为食。产卵期4～9月。冬季在河床深水处越冬。分布于珠江流域及海南岛。

4、【性味】①姚可成《食物本草》："味甘，无毒。"

5、②《本草求原》："甘，平，无毒。"

6、【功用主治】①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通**。治膀胱结热，黄疸，水鼓。"

7、②《纲目拾遗》："健筋骨，活血行气，逐水利湿。"

8、④《本草求原》："补中开胃，益气血，功近鲫鱼。"

9、【宜忌】《本草求原》："阴虚喘嗽忌之。"

关于本次土鲮鱼的功效与作用和土鲮鱼喜欢吃什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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