这篇文章给大家聊聊关于土鲮鱼的功效与作用，以及土鲮鱼是什么鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鲮鱼的功效和禁忌 关于鲮鱼的功效和禁忌
2. 中草药:鲮鱼的功效与作用
3. 盘点鲮鱼的养生功效和适应人群
4. 鲮鱼的营养价值及功效 鲮鱼有什么营养价值
5. 鲮鱼的功效与作用

一、鲮鱼的功效和禁忌 关于鲮鱼的功效和禁忌

1、健脾养胃，鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，性平、味甘。具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。

2、通利**，鲮鱼归膀胱经，有利水消肿的作用，对于**不利、膀胱结热、黄疸、水鼓等疾病患者，可服用鲮鱼，具有滑利肌肉、通利**的作用。

3、补益气血，根据《本草求原》中记载，鲮鱼的食疗功效与鲫鱼类似，都具有补中开胃、补益气血的作用。适宜体质虚弱，气血不足，营养**之人食用。肾虚体弱：准备300克左右的鲮鱼肉，放入沸水中焯一下，然后与五味子一起煮汤服用，坚持服用几日即可有明显的改善。

4、强健筋骨，鲮鱼里面含有丰富的钙质，人体食用后，具有促进骨骼生长发育、强健筋骨的作用。

5、鲮鱼的食用禁忌，新鲜的鲮鱼都可以吃，但是用鲮鱼做成的罐头等制品就不适合三高的病人吃了，因为鲮鱼罐头等制品在加工过程中会添加一些材料，尤其是盐,从而**了鲮鱼本身的营养，更容易引发一些疾病。鲮鱼骨刺多而小，所以无论是大人还是小孩，在吃鲮鱼的时候都要注意将鱼骨挑出来，避免吞服骨刺发生意外。鲮鱼要注意不适合三高的人群一起吃，以免食用不当对健康不利，同时如果出现了鱼刺卡在喉咙的情况，一定要及时的去医院就诊。

二、中草药:鲮鱼的功效与作用

1、【异名】雪魿(《纲目拾遗》)，魿鱼(姚可成《食物本草》)，土铃鱼(《本草求原》)。

2、体长、侧扁，腹部圆，背部在背鳍前方稍隆起。体长约30厘米。头短，吻圆钝，吻长略大于眼径。眼侧位，眼间距宽。口下位，较小，呈弧形，上下颌角质化。须2对，吻须较明显，颌须短小。唇的边缘有多数小乳状突起，上唇边缘呈细波形，唇后沟中断。下咽齿3行。鳞中等大，侧线鳞38～41。背鳍Ⅲ12，无硬刺，其起点至尾基的距离大于至吻端的距离。臀鳍Ⅲ5。尾鳍分叉深。体上部青灰色，腹部银白，体侧在胸鳍基的后上方，有8～9个鳞片的基部具黑色斑块。幼鱼尾鳞基部有一黑色斑点。

3、栖于南方水温较高的河流内，以藻类及水底腐殖质为食。产卵期4～9月。冬季在河床深水处越冬。分布于珠江流域及海南岛。

4、【性味】①姚可成《食物本草》："味甘，无毒。"

5、②《本草求原》："甘，平，无毒。"

6、【功用主治】①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通**。治膀胱结热，黄疸，水鼓。"

7、②《纲目拾遗》："健筋骨，活血行气，逐水利湿。"

8、④《本草求原》："补中开胃，益气血，功近鲫鱼。"

9、【宜忌】《本草求原》："阴虚喘嗽忌之。"

三、盘点鲮鱼的养生功效和适应人群

鲮鱼是一种很有养生保健作用的鱼肉，它的食用率是比较高的，而且还可以补充丰富的蛋白质和营养物质，对于促进生长发育，健脾胃有很好的作用，**我们就来介绍一些鲮鱼的小常识，会更多的了解它。

味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经;

有益气血，健筋骨，通**之功效;

治**不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

1.适宜体质虚弱，气血不足，营养**之人食用;适宜膀胱热结，**不利，肝硬化腹水，营养**性水肿之人食用;

颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。在挑选的时候要选择光泽度比较好的，还要注意选择透亮的比较好，鱼身有弹性，鱼眼睛明亮的是新鲜的。

清洗干净，擦干，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

关于鲮鱼的一些小常识，大家都知道了吧，其实鲮鱼的养生保健的作用还是比较大的，可以补充丰富的蛋白质，钙质还有微量元素，可以补充气血，适合气血不足啊或者是身体虚弱人群食用的哦。

四、鲮鱼的营养价值及功效 鲮鱼有什么营养价值

1鲮鱼有什么功效

鲮鱼味甘，性平，无毒，具有益气血、健筋骨、利**等功效，可用于体质虚弱、气血不足、**不利、营养**性水肿等。《本草纲目拾遗》载鲮鱼”健筋骨，活血行气，逐水利湿”。

鲮鱼味甘，性平，无毒，具有益气血、健筋骨、利**等功效，可用于体质虚弱、气血不足、**不利、营养**性水肿等。《本草纲目拾遗》载鲮鱼”健筋骨，活血行气，逐水利湿”。

1、鲮鱼含丰富的蛋白质,其中必需氨基酸含量较高,经常食用有助于强身健体。

2、鲮鱼的维生素A、钙、硒等营养元素含量丰富，对促进生长发育、保护视力、提高机体免疫力都有一定的帮助。

3、鱼油含不饱和脂肪酸，能预防动脉硬化和血栓形成、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆、改善视力、防治老花眼。

一般人群均适用，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养**之人食用;也适宜膀胱热结、**不利、肝硬化腹水、营养**性水肿之人食用。

因鲮鱼骨丝多,所以广东地区多做成鱼青(鱼滑)、鱼丸食用。鱼青为广东方言，是鱼肉的一种加工方法，选用的鱼肉最好是鲮鱼，其次是鳙鱼、鲢鱼。

鱼青的制作方法:把带皮鱼肉从尾端下刀向上刮出鱼肉，至现红色即止，用布包着压干水分,把鱼肉放入盆内，下鸡蛋清搅拌至略有胶质，加入盐、味精及湿淀粉，再搅拌，再加入湿淀粉，继续搅拌、手打至鱼肉起胶质便成鱼青。也可以把鱼青挤成橄榄形小丸即为鱼丸。

简单的也可做成鱼球,将鱼肉连皮切片剁烂，其余步骤同鱼青制作方法。

鲮鱼蒸、煎、酿、火锅都极具粤菜特色。鲮鱼亦常用于煲汤,以清热除烦止渴;还可以用来制作罐头、鱼干等。值得一提的是，做鲮鱼时不宜放姜，因为姜会使鲮鱼产生霉味。

五、鲮鱼的功效与作用

1、1健脾养胃

鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，性平、味甘。具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。

2、鲮鱼肉质细嫩、味道鲜美，性平、味甘。具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。

3、鲮鱼归膀胱经，有利水消肿的作用，对于**不利、膀胱结热、黄疸、水鼓等疾病患者，可服用鲮鱼，具有滑利肌肉、通利**的作用。

4、根据《本草求原》中记载，鲮鱼的食疗功效与鲫鱼类似，都具有补中开胃、补益气血的作用。适宜体质虚弱，气血不足，营养**之人食用。肾虚体弱：准备300克左右的鲮鱼肉，放入沸水中焯一下，然后与五味子一起煮汤服用，坚持服用几日即可有明显的改善。

5、鲮鱼里面含有丰富的钙质，人体食用后，具有促进骨骼生长发育、强健筋骨的作用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土鲮鱼的功效与作用和土鲮鱼是什么鱼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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