老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于基围虾是海虾还是河虾和市场上卖的活虾是海虾**相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享基围虾是海虾还是河虾以及市场上卖的活虾是海虾**问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，**一起来看看吧！

本文目录

1. 基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别
2. 基围虾竟然不是指一种虾
3. 基围虾是河虾还是海虾
4. 基围虾是淡水虾还是海虾
5. 基围虾属于海鲜吗 基围虾是海虾还是河虾

一、基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别

基围虾是海虾。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾，时至今日餐桌上的基围虾都变**工养殖的品种，毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的。得名原因也是“围基养殖”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。

淡水养殖：淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要是鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。目前，中国淡水养殖鱼类主要包括：鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。中国淡水养殖面积和产量居世界首位。

基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。

老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。因此，如今在不同的地区，基围虾具体指的虾也不一样。譬如在北方的市场上，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的，满身条纹的。又如南方的市场上，“基围虾”并不指日本对虾！大多数是指最早的“基围虾”——刀额新对虾。

很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似。其实河虾和海虾的区别是非常多的、

1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。

2、海虾一般是以白虾为主要品种。河虾则以沼虾为主要品种。

3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

海虾因生活在海洋中，污染虽然有，但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的首选。

5、海虾壳硬，河虾软。海虾稍大，河虾稍小。至于味道，依个人口味。

tips：不管是河虾还是海虾，都很美味。至于哪个营养价值更高，其实都差不多，并没有多大区别。如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾，多吃一点也可以。

二、基围虾竟然不是指一种虾

早是广东沿海地区在海边滩涂修筑堤坝、栅栏围成“基”，在里面养虾，称之为“基围虾”，以区别于海里捕捞的虾。

好几种虾都可以用“基围”的方法饲养，不管种类如何，都可以称之为“基围虾”。

因此“基围虾”不是指一种虾，而是指用“基围”的方法饲养的虾噢！

十几年前，人们吃到的基围虾几乎是野生虾，将海水放进来，让虾吃新鲜的海洋生物和水藻这样喂养出来的虾，半年后就可以用来捕捞销售。

然而随着人们的需求上升，市面上的基围虾早已变**工养殖的品种，用淡水养殖为多，所以我们现在吃的基围虾，基本上都是淡水虾。

北方的市场上，“基围虾”指的是那种新鲜的活蹦乱跳的，满身条纹的虾，这其实就是我国海水养殖对虾中的日本对虾。

南方的市场上，“基围虾”大多数是指刀额新对虾。刀额新对虾，是最早的“基围虾”，也俗称麻虾，一般个头比较小，呈棕褐色。

1、基围虾不能与含维生素硒比较丰富的水果一起吃，容易导致急性砷中毒。

2、基围虾不能和**一起吃，草酸和钙容易形成草酸钙沉淀，不利于人体吸收。

3、茶叶中含有鞣酸，吃完虾之后不要立即喝茶噢！

虾的蛋白质含量非常高，是鱼、肉、蛋、奶的十几倍。虾中富含牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素，还有维生素A等成分。

虾肉质松软，易于消化，适合身体虚弱以及病后调养人群。虾中含有丰富的一种抗氧化成分虾青素，能保护心脑血管,增强人体的免疫力，预防动脉粥样硬化。

步骤一:虾线挑出，处理头部，葱姜蒜、小米辣切好，小碗装着备用。

步骤二:水开加料酒和姜末，倒入活虾，焯水2分钟，出锅摆盘。

步骤三:热锅烧油，油烧热后淋到装有葱姜蒜和小米辣的碗中，加适量盐和生抽调匀即可。

步骤一:虾挑线，剪虾须，虾背剪开。粉丝用开水泡几分钟，软后盛出，用一汤匙耗油拌匀均匀铺在盘底，然后将虾整齐摆在粉丝上。

步骤二:大蒜切碎，一半放锅里炒至金黄，捞出与另一半生蒜末拌匀，均匀铺在虾上。

步骤三:水烧热蒸虾，五到八分钟取出，撒上葱花，淋点豆鼓油和生抽，浇上热油，出锅!

三、基围虾是河虾还是海虾

1.新对虾俗称大虾、刀额新对虾，俗**额新对虾。在刀额新对虾中淡水养殖，海水养殖，得名的原因是“海水养殖”。

2.刀额新对虾的形状像对虾，但它的壳比对虾软，它的体型没有对虾大，一般只有中指大小。在广东沿海的河口产量较高，其体脂壳薄，肉质鲜美爽口。

3.刀额新对虾幼虾(6cm以下)为深绿色至深绿色，成虾(6cm以上)为浅褐色，体表布满密集的浅褐色斑点。市场上有些白虾(对虾)冒充刀额新对虾。选择时要注意:一看颜色，二看斑点。很容易识别。

1.虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管**。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

3.虾有很强的泌乳功能，而且含有丰富的磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

5、营养丰富，其肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾含有丰富的镁元素，对心血管**有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

6.虾仁还具有补肾、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。合适的

四、基围虾是淡水虾还是海虾

1、基围虾是一种常见的淡水虾，也称为红螯虾、白脚虾等，主要分布在东亚、东南亚和南亚等地的淡水河流、池塘、湖泊等水域中。

2、基围虾是淡水虾中的一种，还有其他的淡水虾种类，例如草虾、河虾、沼虾等。与海虾相比，淡水虾通常生长在内陆水域中，而海虾则生长在海洋中。

五、基围虾属于海鲜吗 基围虾是海虾还是河虾

1基围虾属于海鲜吗

基围虾是海鲜。

的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

基围虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

1、基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡**，身体布满密集的浅褐色点。

2、基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买，那是品质很不好的基围虾。

3、虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。

关于基围虾是海虾还是河虾的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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