其实基围虾的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解基围虾爆炒怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享基围虾的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，**我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 清煮基围虾的做法
2. 基围虾的做法都有哪些
3. 基围虾仁的做法
4. 冰冻基围虾怎么做好吃
5. 基围虾的做法有哪些 味美健康

一、清煮基围虾的做法

1、【食材明细】：基围虾，生姜，料酒，小葱，香油，生抽，蚝油，陈醋，蒜蓉酱

2、第一步，将基围虾简单的过一遍清水，洗净后剪掉虾头上的长须，并用**将虾线挑出来；清水中加入适量食盐，用调制好的淡盐水浸泡大虾，倒入大虾后用手轻轻抓匀，泡好后再用清水将虾洗净。

3、第二步，锅中倒入清水适量，将小葱打结和生姜一起入锅，沿着锅边倒入适量料酒，大火将水煮开，中小火下入大虾，并在下锅后加入一勺香油。香油最直接最主要的作用，就是让大虾煮出来的色泽更鲜明，又红又亮十分**，而且虾肉的味道吃起来也更香。待虾身变红时，即可将虾捞出，沥干水摆盘备用。

4、第三步。将刚刚锅中煮大虾的水倒掉一些，留下一小碗的分量，加入适量的陈醋、蚝油、生抽和食盐，用勺子搅拌均匀调制酱汁，加入适量蒜蓉拌一拌，均匀的淋至摆好的大虾上，即可享受美味了。

二、基围虾的做法都有哪些

首先基围虾要清洗干净，最主要的是把虾线去除掉再用清水浸泡十分钟即可。**介绍几种基围虾的家常做法:

2、锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。

4、将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒，加入少许清水大火烧煮。

5、待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。

1、生姜切片锅中加少许油放入姜片爆出香味。

2、加适量的清水，水的量能没过虾。再加入少许白酒和黄酒，大火烧开。

3、加入基围虾煮五分钟即可，然后将虾捞出这时候准备一小碗加入适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。

1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。

3、锅中加油油温七成热开始油炸，待虾炸至呈金**捞出备用。

4、锅中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。放入基围虾继续翻炒，炒一分钟就可以了。

5、热锅干炒基围虾，放入适量的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可出锅。

三、基围虾仁的做法

基围虾主要分布于广东省珠江河口一带的叫做几位的养育池养殖的河口虾，为什么叫做基围虾呢，那是从前基围虾主要生长在水稻田基德围栏内，所以就被称为基围，基围虾的做法有很多种，肉质鲜美，深受到大众的喜爱。以下是我为大家整理的基围虾仁的做法，欢迎阅读！

活基围虾500克，姜片3片，料酒1汤勺，葱3段。

1、在锅中放入少许的油烧热后，加入姜片葱段炒香，加入水、料酒。

2、煮开后放入清洗好的'基围虾煮至虾颜色变红，虾肉刚刚熟即可关火。

3、将煮好的虾放在冰水中过一下，沥干装盘。

4、口味重的可以来一个蘸料，根据自己的口味添加。

1、在白灼基围虾的做法中，基围虾要选择鲜活的，中等大小最好。

2、刚熟就好，煮久了肉变硬就不好吃了。

3、加姜葱料酒，能去除虾的腥味并提鲜。

基围虾、冬瓜、木瓜、料酒、淀粉、鲜汤、食用油、盐。

1、基围虾洗净去虾线，去皮留尾部。

2、木瓜、冬瓜分别清洗干净，去皮切方丁备用。

3、在炒锅中放入适量的油烧热后，放入准备好的虾仁迅速炸制变色后捞出控油。

4、在炒锅中留底油，倒入虾仁煸炒，放入料酒、冬瓜、木瓜，倒入少许的鲜汤、盐烧制一下，勾薄芡即可出锅。

家常基围虾的做法介绍：芹菜爆虾尾

基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。

1、基围虾去头，抠一下脑子虾线就出来了。

3、在锅中放油烧热后，放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。

4、放入清理干净的基围虾爆炒，放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙，虾肉变红后，放入芹菜、木耳、红椒，炒至断生。

1、在芹菜爆虾尾这道基围虾的做法中，芹菜焯水的原因是缩短烹制时间，虾肉才会滑嫩不老。

2、全程大火爆炒。虾很鲜美了，所以只要盐，胡椒粉，生抽即可。

3、所有原料下锅前都要沥干，保证爆炒的时间不会因为出水导致耽误。

四、冰冻基围虾怎么做好吃

白灼基围虾是比较常见的做法，也是比较能体现基围虾本身味道的做法。

1.超市买回的冰冻基围虾,住海边的朋友可以很方便的买到新鲜的活虾,那就更好了。

3.捏一下感觉虾肉完全变软后，滤去水。

4.水烧开后下入虾，盖上锅盖，看到水沸腾后再煮1-2分钟就可以捞出装盘了，配上沾料（香醋，姜丝，蚝油）即可享用了。

六月鲜酱油 2勺，盐 5g，白糖一勺，醋适量，料酒适量，葱，姜，蒜末适量。

五、基围虾的做法有哪些 味美健康

我们在平时出去吃饭的时候，大家都喜欢吃一些虾，而基围虾就是我们平时经常吃到的一种虾类。并且我们很多爱吃虾的朋友往往想要自己在家里做，但是不知道基围虾应该怎么做，所以**我们就一起来了解一下基围虾的做法有什么。

食材:活基围虾1000克、生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克、另备白菊花冷开水半脸盆。做法:将活基围虾洗净,烧开水锅,加入酒、基围虾,煮至刚熟即捞出,装盆上台。把锅烧开之后，加上食用油。当油到了九成热的时候,倒入葱花、姜米,与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台,我们在吃的时候，把基围虾的虾壳剥去之后，然后沾上自己调好的酱汁就可以吃了。这是一种非常流行的吃饭，并且在做法上比较简单。

食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。做法:虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾头,用**在虾尾的倒数第二节挑虾线。去虾壳。再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。一颗鸡蛋打散。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中,裹一层蛋液。滚上面包糠。在锅里的食用油热了以后，我们这时候把虾放进去，等到基围虾的颜色变成金**的时候捞出来就可以了。这种做法对于油温的要求比较高，所以不建议一些厨房新手使用。

基围虾在做好的情况下是非常好吃的，并且基围虾除了本身的口感非常好之外，还有一些别的作用，比如基围虾的虾皮有着很好的镇静效果，对于我们的一些神经衰弱的患者来说有着很大的效果。所以说基围虾是一种非常棒的食材。但是大家要注意，如果你对虾过敏的话，尽量少吃，或者不吃，以免对身体造成危害。

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