大家好，如果您还对基围虾是淡水还是海水不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享基围虾是淡水还是海水的知识，包括现在的基围虾安全**问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，**我们就开始吧！

本文目录

1. 基围虾是淡水还是海水养的
2. 基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别
3. 基围虾是海水养殖还是淡水养殖
4. 基围虾是淡水虾还是海水虾
5. 基围虾是淡水养殖吗

一、基围虾是淡水还是海水养的

基围虾既可以淡水养殖，也可以海水养殖。

但需注意，基围虾苗种多是海水工厂育苗或采捕天然莳种，要想在淡水中成功养殖，需要对虾苗进行淡化处理。淡化处理即是向育苗池内逐步添加淡水，降低池水比重，使虾苗适应在淡水中生长。一般经过7～10天的淡化，方可将其放入池塘养殖。

养殖基围虾的时候，需先把池塘建好，池塘的底部要平整，里面的水应该是活水。在放苗之前一周左右，需要进行施肥培洱，肥主要是以无机肥和有机肥为主的。幼体时生活于低盐的河口、内湾，随着生长逐渐向15-50米水深的高盐区水域移动，以水深20-30米为多。

杂食性虾类，虾苗下塘后7天内主要以池塘中的天然饵料为主，放苗7~10天后开始投喂小粒径的对虾配合饲料。

30天后以投喂人工配合饵料为主，辅投螺肉、蚌肉或小杂鱼肉等动物性饵料，日投饵量为池塘虾体总萝量的3%~4%，白天投喂量不超过日投饵量的1/3，傍晚不应少于2/3。

当水温高、生长旺时可适当增加投饵量，投饵次数每天3~4次，为准确掌握投饵量，每池应设置若干个饵料台，饵料台设在岸边靠近池底，饵料台投放的饲料为每次投饵量的1.5%，其余的饵料撒在池塘四周，每次投饵后2小时检查饵料台内的残饵量。

二、基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别

基围虾是海虾。的确，我们现在买的基围虾，是看到它养在淡水里，因此会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。其实不是的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾，时至今日餐桌上的基围虾都变**工养殖的品种，毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的。得名原因也是“围基养殖”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。

淡水养殖：淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要是鱼类，养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等，养殖的蟹类主要是河蟹。目前，中国淡水养殖鱼类主要包括：鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。中国淡水养殖面积和产量居世界首位。

基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。

老一辈的渔民叫这些陷阱做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。因此，如今在不同的地区，基围虾具体指的虾也不一样。譬如在北方的市场上，常常说到的“基围虾”就是指新鲜的，活蹦乱跳的，满身条纹的。又如南方的市场上，“基围虾”并不指日本对虾！大多数是指最早的“基围虾”——刀额新对虾。

很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似。其实河虾和海虾的区别是非常多的、

1、最明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。

2、海虾一般是以白虾为主要品种。河虾则以沼虾为主要品种。

3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

海虾因生活在海洋中，污染虽然有，但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的首选。

5、海虾壳硬，河虾软。海虾稍大，河虾稍小。至于味道，依个人口味。

tips：不管是河虾还是海虾，都很美味。至于哪个营养价值更高，其实都差不多，并没有多大区别。如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾，多吃一点也可以。

三、基围虾是海水养殖还是淡水养殖

基围虾生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息，因此成年基围虾应该是在海水中养殖。

基围虾虾苗种多来自海水工厂化育苗或采捕天然莳种，要想在淡水中成功养殖，必须首先进行虾苗的淡化处理。淡化即是向育苗池内逐步添加淡水，降低池水比重，使虾苗适应在淡水中生长。盐度梯度变化越小，淡化时间越长越好。一般经过7~10天的淡化，方可将虾苗放入海水中养成。

1、看鲜活度：如果发现基围虾是浮在水面上的，那么大多是因为缺氧，有些感觉不动的可能已经死掉了，那么像这种基围虾是不新鲜的，但是如果基围虾是沉在水底的，拿在手中基围虾的尾部也会在手中弹抖，那么这种基围虾是比较新鲜的。

2、看颜色：需要注意新鲜基围虾的身体呈现出来的颜色是透明色的，而且虾壳看起来比较光亮，这样的基围虾是比较新鲜的，如果基围虾的身体部分呈现出白色，那么说明这种基围虾快要死掉了，这种基围虾就不够新鲜，营养价值也没有保障，不能购买食用。

四、基围虾是淡水虾还是海水虾

基围虾是海虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海虾。

刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。

最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能**销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。

1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有**感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

五、基围虾是淡水养殖吗

其实基围虾既可以淡水养殖也可以海水养殖，关键是看虾苗是淡化过的还是海水的苗。

基围虾，是海水虾。菜场买的基围虾，如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的。再有，海虾，河虾，都是有营养的。一般认为，海虾营养价值更高些，好多海水品种都有淡化苗的，现在，海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

1、首先我们就要剪虾头，手拿着剪刀以45度的角度，从虾头部向下剪掉。我们知道基围虾日常是生长在水中，他的头里面有很多**就容易隐藏许多的重金属物质。所以需要进行正确的清洗。

2、接下来就是要用剪刀把基围虾的虾脑挑出来。这时我们就会看到黑色的虾脑、红色的血都出来了。

3、如果有虾黄的话那我们会在紧邻虾脑的前部发现它，我们挑的时候一定要尽量小心，尽最大的可能保留虾黄。

4、当我们准备轻轻地拽出虾脑时会有一部分虾肠也连带着被拽出。

5、剪虾尾巴这一步其实没什么可讲的，我们会看到许多饭店都不会剪掉虾尾巴是因为想保持好看的造型，而我们平时在家自己做的时候就可以剪掉，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这样的话有利于下一步的**作。

6、最后一步挤虾肠，我们需要用食指和拇指同时捏住虾背，向尾部用力，虾肠就会被挤出来了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

Tags：