大家好，如果您还对塘虱鱼煲黑豆的功效与作用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享塘虱鱼煲黑豆的功效与作用的知识，包括黑豆煲塘虱鱼小孩可以喝**问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，**我们就开始吧！

本文目录

1. 塘鲺煲黑豆的功效
2. 塘鲺可以用来煲汤吗煲什么
3. 黑豆塘虱鱼汤怎么煲
4. 塘鲺鱼有什么功效
5. 塘鲺鱼煲黑豆做法

一、塘鲺煲黑豆的功效

1、补肝益肾、养血解毒；糖尿病属肝肾虚损者，症见**频数量多，夜尿增多，困倦气短，舌质淡红，脉沉细弱等，尤宜于糖尿病并发下肢血管病，亦用于糖尿病并发**者；若无塘虱鱼，可用泥鳅代之。

2、黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。

3、此汤对因胃热而引起的口腔溃疡有特别的疗效，是调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此款汤水具有健脾养血、乌发生发、润泽肌肤之功效；特别适宜脾虚胃弱、须发旱白、肌肤干燥者饮用。

4、黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

5、维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内**基，抗氧化活性更好，增强活力。

6、不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

7、除便秘选黑豆，黑豆在我们的日常生活中是比较常见的食材，黑豆具有多种养生保健的功效，经常吃黑豆能够促进人体的新陈代谢，可以排出人体内的有害物质，并且能有效避免大脑衰老，黑豆可以起到预防便秘的作用，而且具有预防骨质疏松的作用。

8、参考资料来源：百度百科-黑豆塘虱鱼煲

二、塘鲺可以用来煲汤吗煲什么

1、纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、**、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

2、塘鲺鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。

3、做法：购买塘鲺鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。

4、材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片。

5、做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火?**∈保友蔚魑叮鼗鸺纯伞?

6、本来是要用生鱼的。因为传闻可以去黑眼圈。但是没有，就用塘鲺代替。

7、这个做法的**是汤有点腥。据说塘鲺去腥最好是在煎的时候放蒜。

8、春捂秋冻，不生杂病”是中医自古以来就流传广泛的养生谚语，其意为到了春天不要急着脱下冬衣，秋天走了不必赶快穿上御寒衣服。在饮食养生上也是如此，不要秋天一到胡子鲶食品就急于进服大补气血、健肾壮骨的炖品，相反用些性味平和的滋补类中药煲鱼肉类的汤品在这段时期饮用最合适不过了。中药淮山杞子煲塘虱鱼气味清润，具滋补功效。汤中淮山补脾肺、益肾固精；杞子润肺清肝、祛风明目；圆肉补脾益肾、养心补血；塘虱鱼则补气滋肾。

9、材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。

10、烹制：各药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。一起和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，可供3~4人用。

11、烹制：生姜数片，塘虱去内脏，地柏**起来(防止熬汤时，散开，影响饮用。),，先大火煲至沸腾，改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可，分量按人数定。

12、功效：可延迟纤维蛋白的溶解，能增加兔末梢血液中血小板总数，白细胞敷亦有升高.防治伤口大出血

三、黑豆塘虱鱼汤怎么煲

女人唔补好易老’，今天就介绍一道广东民间用作调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水——黑豆煲塘虱鱼汤。这汤对中老年人在夏日时汗多、头晕乏倦的症状有良好的调理作用，还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

材料：黑豆200克、塘虱鱼500G、陈皮1/4个、生姜3片、蜜枣1个，水4碗。

1、黑豆洗净沥干水份后放白镬里炒至‘噼啪’响，加入滚水，翻滚后捞起黑豆放另一干净锅里，加入2碗开水、陈皮、蜜枣，继续用小火煲1～2小时（把黑豆煲至合适的口感）；

2、塘虱鱼挖去颈“花”（两侧均有）和肠脏，切段后洗净沥去水份；

热锅下油，姜片爆香，放入塘虱鱼块用中慢火煎至两边微黄，加入2碗滚水，翻滚后联鱼块一起倒入装黑豆的锅里，根据个人口感用小火再煲20～30分钟，调入适量盐、油即可。

黑豆，性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用。

塘虱鱼，性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。[/color]

这汤比较容易上火，热性体质的人，少喝为妙，可以少放点水，煲好后勾芡做成‘黑豆煲塘虱鱼煲’同样美味

四、塘鲺鱼有什么功效

塘鲺鱼也叫塘角鱼。这种鱼一般多出现在南方家庭的餐桌上。塘鲺鱼的肉质鲜美，非常适合用来煲汤。对人体有着极大的好处。而且塘鲺鱼还有一定的药效。它可以用来治疗男性的一些疾病。也可以缓解肾虚。那么塘鲺鱼怎么做好吃呢？接下来就跟随小编一起来了解一下。

塘鲺，是南方人的俗称，又名塘角鱼，胡子稔，其肉质鲜美，可蒸可做汤可煮粥食用，特别是用来煲黑豆，有很好的滋补作用，用豆鼓、姜、蒜茸一起蒸是一道很美味的家常菜。但塘鲺虽美味，宰杀它却是不容易，方法不当常常会被它两旁的硬刺扎伤

胡子鲶又称塘虱鱼、角鱼、暗钉鱼、须子鲇。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积；黄疸，慢性肝炎；鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，**。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。

1.把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来

2.这时塘鲺身上会有些清**的东西，拿刀子刮掉，再拿清水洗干净，切成一小块一小块，头劈开两半，拿个圆盘装好。

3.姜切片，倒入酱油，耗油，放点盐和花生油，腌制10分钟，放锅里蒸，大火蒸转小火，大概20分钟就可以吃了，味道很鲜美。

塘虱营养价值是：肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。

塘鲺又名鳅，塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、**带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。

五、塘鲺鱼煲黑豆做法

1、【塘鲺煲黑豆】食材：塘角鱼2条，油适量，盐适量，黑豆100g，红枣10粒，陈皮适量，姜片适量

2、1提早半天把黑豆浸泡好，因为豆比较硬，即使煲也不容易煲软

3、2塘鲺清洗干净之后，放些姜片煎一煎

4、4所以材料放进锅里武火煮后再调文火即可

5、5做好后，根据个人口味放些盐即可

关于本次塘虱鱼煲黑豆的功效与作用和黑豆煲塘虱鱼小孩可以喝**问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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