很多朋友对于大黄螺和黄螺图片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，**一起来看看吧！

本文目录

1. 大黄螺爆炒
2. 大黄螺刺生的做法
3. 大黄螺刺身的做法是什么
4. 黄螺怎么煮
5. 黄螺要怎么做

一、大黄螺爆炒

1、汤锅内装大半锅水，放2片姜，用旺火烧开。将洗净的大黄螺放入滚开的水里，焯1分钟，至螺的头壳分开，捞出，沥干水，敲碎螺壳，取出螺肉，去内脏，切成非常薄的片。

2、炒锅置旺火上预热，倒入菜油，热至八成，下4片姜及葱白，稍炒后下螺片，快炒几铲，加料酒，生抽，蒜茸，XO酱，炒30秒后，撒上葱叶，铲出装盘。

二、大黄螺刺生的做法

【特点】能保持黄螺肉的**，鲜嫩清口，是夏季的好菜。(福建菜)

黄螺肉（500克）、葱段（6.5克）、黄酒（8.5克）、白糖（少许）、白酱油（40克）、麻油（12.5克）

1、先将黄螺的肉取出，方法有二种：一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟，取出，将黄螺的盖子一只一只地揭开，顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整，以用后一种方法为好。

2、将整只黄螺肉洗清，去污质（不要剪去尾部），再放入开水里焯一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。

3、将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和，放黄螺肉下去浸约二十分钟，再与佐料一起倒入盘中，浇上麻油即好。

三、大黄螺刺身的做法是什么

1、一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟，取出，将黄螺的盖子一只一只地揭开，顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整，以用后一种方法为好。

2、二、将整只黄螺肉洗清，去污质(不要剪去尾部)，再放入开水里焯一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。

3、三、将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和，放黄螺肉下去浸约二十分钟。

4、泥东风螺，俗称“黄螺”，属海洋底栖腹足纲，新腹足目，蛾螺科，东风螺属，是热带、**带贝类品种。在我国主要分布于福建、海南、广东、广西等地，是我国沿海重要的经济软体动物。但是由于沿岸海域环境污染以及渔民的大肆捕捞，其资源濒临枯绝。泥东风螺不仅生长速度快、肉质鲜美，而且其体内还含有人体所必须的氨基酸和稀有元素，易被人体消化吸收利用，属于健康食品。

四、黄螺怎么煮

1、用料：黄螺 1只、醋、生抽、糖、麻油、料酒、姜一小块、辣椒两个、香菜一株。

2、这个东西不好杀，你可以用速冻把它冻死然后至今把肉揪出来。我是用锤子砸了取肉，比较费劲也比较**。

3、洗净切片焯水，水里面加点黄酒。不要太久不然肉就老了，捞出备用。

4、嫩姜切丝，辣椒切小段，香菜切小段，（不喜香菜可用葱白代替，再不喜欢就算了）备用

5、把生抽，老醋，白糖拌匀，然后取一锅加热油后倒入拌好的调味料的碗里。

6、把姜丝，辣椒段，香菜放入焯好的黄螺肉上，淋入调味汁，拌好即可装盘了。

7、黄螺要多煮一会煮熟，配酱油醋食用拿叫美味

五、黄螺要怎么做

白蜜黄螺鲜活黄螺1000克。蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。做法： 1、黄螺洗净，在80度的热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。[美食杰]2、清水烧沸，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成鲍汁黄螺原料主料：带壳的大黄螺1000克，老鸡1只，火腿200克，猪排200克，精肉100克，西兰花100克，莴笋50克。调料：鲍汁50克，老抽10克，糖8克，鸡粉8克，盐、味精各1克,上汤5000克，蚝油10克，明油5克，湿淀粉5克。制作 1、将黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出后用**挑出螺肉；莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟。 2、将挑出的螺肉去除沙袋，洗净后放入锅中，加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精。 3、将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，然后用螺片包裹莴笋段后放入盘中并用汆水后的西兰花点缀。 4、锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开后放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，然后用湿淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上,然后将黄螺壳摆放在盘边装饰。**镇黄螺

原料黄螺500克，碎冰末1000克，青、红椒圈各5克。调料香油5克，香醋15克，美极鲜酱油20克，日本芥末10克，味啉汁30克，蒜片5克。制作 1、黄螺放入流动水中静养1天，取出放入沸水锅中大火汆水2分钟至熟，取出后用**将螺肉挖出，去除污物备用;壳洗净后留用。2、将取出后的黄螺肉放入用香油、香醋、美极鲜酱油、日本芥末、味啉汁、青红椒圈、蒜片调好的汁中，入冻库中冷藏30分钟后取出备用。3、在盘中摆一个竹箅子，上面铺好碎冰末。4、将腌渍、冷藏后的螺肉装回原壳，摆放入盘内即成。

关于本次大黄螺和黄螺图片的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

Tags：