大家好，今天来为大家分享埃及塘鲺的功效与作用的一些知识点，和塘鲺鱼是寒性的**问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 埃及塘鲺和普通的塘鲺有什么不同
2. 埃及塘鲺怎么做才好吃呢
3. 塘鲺鱼是什么它有何功效与作用如何饲养塘鲺鱼
4. 埃及塘鲺有什么危害
5. 埃及塘鲺营养

一、埃及塘鲺和普通的塘鲺有什么不同

埃及塘鲺和普通的塘鲺有以下不同：

原产非洲尼罗河水系。我国于1981年引进试养，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。现已在华南、华中大部分地区推广。

分布在美索不达米亚平原、尼罗河谷地、印度河谷地、黄河－长江中下游地区（即长江和长江以南各水体，亦为广东、福建等省）等，广布于中国南方各地。

即革胡子鲶，又名埃及塘鲺。体色发黑，多人工养殖，个体很大，一般可达数千克。

即胡子鲶，角角鱼、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g。

埃及胡子鲶的生长速度较快，当年孵化的苗种当年可达到商品规格，一般个体可达500～700克，最大个体可达1.5～2.5千克。池塘主养，在饲料供应充足的情况下，亩产可高达1500～**0千克，最高产量据央视报导可达惊人的40万公斤。混养亩产一般可达75～100千克。

胡子鲶性贪食，常饱食后潜伏于池底的阴暗处不动。因此其生长快、产量高、生产周期短。在中国南方每年可养2～3季，在池塘条件下养殖，经4～5个月饲养，当年鱼苗一般可长到0.5公斤，最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤。对于上年越冬鱼种，普遍可长到1公斤，最大个体可达4公斤以上。

埃及胡子鲶属于底层鱼类，性格温顺。环境适应能力较强，耐寒临界温度为7℃。耐低氧，当溶氧量低至0.128ppm时仍能生存，水中溶氧不足时常窜游至水面吞咽空气。种内竞争较激烈，在鱼种池和成鱼塘，经常出现弱肉强食、互相残杀的现象。

多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后，亦能在白天摄食，食取部分植物性精饲料。塘鲺鱼适应能力强，可在小水体和低溶氧的环境中成长，且病害较少，饲料来源广，容易养殖，成本较低，适宜于农家庭院小水面养殖推广。

参考资料来源：百度百科-埃及胡子鲶

二、埃及塘鲺怎么做才好吃呢

1、大家好，我是小二，今天做一道塘鲺煲。塘鲺鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且刺少，比较容易消化，营养也非常丰富，特别适合小孩以及身体虚弱、营养**之人食用。而且塘鲺煲还是一道非常经典的美味佳肴，不管煎、煮、蒸、煲都是特别的美味，是我们小时候在农村经常食用的一道美食。**是做塘鲺煲所用到的食材和家庭做法，大家一起来看看吧。

2、1：食材有塘鲺两条，生姜1块，蒜子5颗，小葱2棵。

3、2：把塘鲺鱼宰杀清洗干净，宰杀塘鲺鱼的方法：把鱼头抓住，从鱼鳃处把下颚撕下来，把鱼鳃和肉脏取出清洗干净即可。

4、3：食材清洗干净后把塘鲺鱼切成大小均匀的块。生姜切片，蒜子从中间切成两段，小葱切段。

5、4：塘鲺鱼块用食盐、胡椒粉、姜片、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

6、5：调酱汁，碗中加入少许盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。

7、6：把锅清洗干净烧热，加入适量油滑锅，滑好锅后把油倒出，再次加入适量油，把腌制好的鱼块依次下入锅中，转中小火慢慢煎制，煎至一面金黄再翻到另外一面，煎至两面金黄即可。

8、7：把砂锅清洗干净烧热，下入少许花生油，把姜片、蒜子下入砂锅中煸炒出香味，把煎好的塘鲺鱼块转入砂锅中，把鱼块铺平，再把刚才调好的酱汁倒入砂锅中，盖上盖子，转中火煲，水烧开后煲5分钟，5分钟后把葱段放进去，盖上盖子，关火焗上1分钟即可食用。

9、生姜丝3克，胡椒粉3克，生粉、料酒少许，葱白10条。

10、生抽少许，蚝油少许，盐、花生油少许。

11、塘鲺洗干净，去腮和内脏，用少许盐和生粉搓，去掉身上的粘液，用水冲干净，用吸水纸吸干身上的水，切成两厘米厚的块。加入盐、姜丝、搅拌，料酒，搅拌，再加入生粉，使肉表面形成薄层，加入少许花生，腌制10分钟。

12、黑豆洗干净，沥干净水。生粉、蚝油、生抽、胡椒粉、勾兑成芡水。

13、大火起锅，加入黑豆炒至爆出响声，目的去掉水分和豆的异味，使豆更香。

14、大火起锅，加入1000毫升花生油，烧至六成热，转小火，拿走姜丝，塘鲺加入油中炸至微黄，捞起备用。

15、锅中加入3碗水，加入黑豆，大火烧开，转小火煮40分钟，黑豆已经发胀，加入塘鲺，再焖煮20分钟，大火收汁，加入葱白和芡水，翻炒几下，即可出锅装碟，这样一道美味而有黄营养的佳肴便可享用。

三、塘鲺鱼是什么它有何功效与作用如何饲养塘鲺鱼

1、塘鲺，鱼类，野生的不建议食用，学名胡子鲶，又称塘角鱼。在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、**带鱼类，分布于我国南方各地。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺革胡子鲶、埃及胡子鲶。

2、塘鲺鱼无鳞、刺少，且肉质细嫩味美，富有营养，除蛋白质外，还含有多种矿物质和微量元素，是非常好的一道食材。除此之外，中医认为：塘鲺鱼味甘性温，有补中益阳，利**，疗水肿等功效，故而特别适合体弱虚损、营养**的人食用。在这里需要注意的是，塘鲺鱼的鱼卵有毒，千万不要食用。塘鲺鱼通常可分为本地品种和外来品种，本地品种的体色发黄，体型不大，最大不会超过500克；而外来品种有称为埃及塘鲺，也有称为泰国塘鲺，这些品种的特点是体色发黑，体型较大，据说有人钓起过一米多长，四、五十斤重的泰国塘鲺鱼。

3、塘鲺鱼在我老家是叫塘角鱼，属肉食性鱼类，其捕食对象多为其它的小杂鱼、虾、昆虫等，在人工喂养条件下，常喂给禽畜的血、内脏、鱼粉、蚕蛹、螺蚬肉、蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。塘蚤鱼也叫塘角鱼，是鲶鱼类的一种，属于无鳞鱼类，所以这类鱼体表特别光滑而且粘液多，耐低氧，因此也是一种生命力极强的鱼类。虽然这类鱼生命强但在养殖过程中有时也会出现一些寄生虫，对于塘蚤鱼来说，如果出现寄生虫的话理论上可以用**来预防。

4、如果用来整个水体消毒的话其用量是很大的，正常情况下的用量是1方水2-3克的量，全池用药的话水体会变的很浊，如果用药不均匀的话也很伤到鱼，所以也不建议用这一类药。

四、埃及塘鲺有什么危害

1、埃及塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，属于热带、**带鱼类，广布于我国南方各地，那么埃及塘鲺有什么危害吗？

2、埃及塘鲺长得像鲶鱼，和鲶鱼最大的区别应该就是它胡子比较多。有人认为埃及塘鲺有危害，是因为觉得埃及塘鲺不能吃。埃及塘虱是河道的清洁工，会吃河里的垃圾，生活环境差，以至于人们认为它很脏，不能食用。其实，埃及塘虱是可以食用的，它的营养价值很高，还是一种滋补品。

3、埃及塘鲺肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品。埃及塘鲺是南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖埃及塘鲺，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。

五、埃及塘鲺营养

塘虱味甘性温，有补中益阳，利**，疗水肿等功效。塘虱营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养**之人食用。除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

文章到此结束，如果本次分享的埃及塘鲺的功效与作用和塘鲺鱼是寒性的**问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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