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很多朋友对于塘鲺煲黑豆的功效和塘鲺煲黑豆的功能主治不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,**一起来看看吧!
本文目录
一、黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料 黑豆煲塘鲺鱼一般要煮多久
黑豆煲塘鲺鱼需要放黑豆、塘虱鱼、猪瘦肉、陈皮、生姜、红枣为汤料,然后加入适量食盐进行调味即可。黑豆煲塘鲺鱼对身体具有很好的调理作用,适合不同人群饮用。那么对于黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料,还有哪些内容,可以随着我继续往下了解。
1、黑豆煲塘鲺鱼是一道以黑豆、塘虱鱼、猪瘦肉为原料制作的汤品,首先需要把准备好的塘鲺鱼处理干净,然后再把猪瘦肉切块备用。
1、黑豆煲塘鲺鱼是一道以黑豆、塘虱鱼、猪瘦肉为原料制作的汤品,首先需要把准备好的塘鲺鱼处理干净,然后再把猪瘦肉切块备用。
2、起锅烧水,然后把黑豆放进锅中大火煮开,把黑豆煮开后,再放入塘鲺鱼、猪瘦肉进锅中煮。
3、然后依次放入生姜、陈皮、红枣等配料一起煲制,最后等到差不多出锅了,再加入适量食盐、油调味即可。
4、煮黑豆前最好先用清水浸泡黑豆2个小时左右,这样可以使黑豆更快煮熟。
黑豆煲塘鲺鱼一般需要煮1.5-2个小时左右。总之通过以上内容,相信大家对于“黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料”这个问题已有所了解,可知黑豆煲塘鲺鱼要放的汤料是很平常的食材,将食材都准备好后即可开始煮制。
黑豆煲塘鲺鱼一般需要煮1.5-2个小时左右。总之通过以上内容,相信大家对于“黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料”这个问题已有所了解,可知黑豆煲塘鲺鱼要放的汤料是很平常的食材,将食材都准备好后即可开始煮制。
二、塘鲺鱼煲黑豆做法
1、【塘鲺煲黑豆】食材:塘角鱼2条,油适量,盐适量,黑豆100g,红枣10粒,陈皮适量,姜片适量
2、1提早半天把黑豆浸泡好,因为豆比较硬,即使煲也不容易煲软
3、2塘鲺清洗干净之后,放些姜片煎一煎
4、4所以材料放进锅里武火煮后再调文火即可
5、5做好后,根据个人口味放些盐即可
三、塘鲺鱼煲黑豆的家常做法
1、塘鲺鱼是一种比较补的鱼类,小时候在农村,经常会吃到塘鲺鱼,物美价廉,用黑豆来煲塘鲺鱼,有增强体质的作用,黑豆比黄豆还有功效,有乌黑养发,美颜养生的作用。一起来看看塘鲺鱼煲黑豆的家常做法。
2、准备好所有原材料:塘鲺鱼两条、黑豆适量、姜适量、葱两根。
3、塘鲺鱼最好可以买到野生的,这样就更加美味了。
4、塘鲺鱼是鱼店老板给杀好的,拿回家清洗几遍,把塘鲺鱼身上黏糊糊的东西给清洗干净。塘鲺鱼是生命力很强的鱼类,离开水很多天都还可以存活,如果喜欢吃的话,可以多买几条放家里,用盆子装着养一个礼拜都可以的。
5、黑豆两大抓,清洗干净,提前用清水泡半个小时。
6、如果是饲料喂养的塘鲺鱼,会有一点腥味,可以多放一点姜。
7、把塘鲺鱼、泡好放入的黑豆、姜丝,一起放入电饭煲中,按煮汤的按钮,煮半个小时即可。泡过水的黑豆比较好熟,如果没时间泡,可以先煮黑豆,把黑豆煮开后,再放入塘鲺鱼,塘鲺鱼很容易熟的,煮太烂就不好吃了。
8、半个小时后,塘鲺鱼就熟了,加入适量的盐,搅拌均匀,就可以看到浓浓的汤了。刚打开锅的时候,会闻到一点腥味,放一会就好。
9、塘鲺鱼的鱼汤比鱼肉还好吃,盛一碗浓浓的黑豆塘鲺鱼汤,撒上少许葱花,准备开吃啦。
四、塘鲺煲黑豆有什么功效
1、乌豆即黑豆,味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、**、烟酸等。功能养血补虚,主要为滋养作用。
2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。
3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,塘虱是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。
4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
1、补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。
2、性味归经:味甘,性微寒,性平、入脾、肾经。
3、主治李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生。”用于肾虚阴亏;服药中毒或饮酒过多等。
4、成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
1、【营养成分】每100g鲶鱼肉含蛋白质14.4g,脂肪20.6g,热量1015.7kJ。
2、【性味】甘、平、无毒。人脾、肾。
3、【功效】补血、滋肾,调中,兴阴。
参考资料来源:百度百科-黑豆-营养价值
参考资料来源:百度百科-塘鲺-食疗作用
五、塘鲺鱼有什么功效
塘鲺鱼也叫塘角鱼。这种鱼一般多出现在南方家庭的餐桌上。塘鲺鱼的肉质鲜美,非常适合用来煲汤。对人体有着极大的好处。而且塘鲺鱼还有一定的药效。它可以用来治疗男性的一些疾病。也可以缓解肾虚。那么塘鲺鱼怎么做好吃呢?接下来就跟随小编一起来了解一下。
塘鲺,是南方人的俗称,又名塘角鱼,胡子稔,其肉质鲜美,可蒸可做汤可煮粥食用,特别是用来煲黑豆,有很好的滋补作用,用豆鼓、姜、蒜茸一起蒸是一道很美味的家常菜。但塘鲺虽美味,宰杀它却是不容易,方法不当常常会被它两旁的硬刺扎伤
胡子鲶又称塘虱鱼、角鱼、暗钉鱼、须子鲇。能补脾益气,益肾兴阳。用于身体虚弱,小儿疳积;黄疸,慢性肝炎;鼻衄,时流时止,年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外,也用于肝肾不足,腰膝酸痛,**。其肉嫩味美,可煎汤或煮粥食。
1.把塘鲺放在案板上,用刀背拍一下它的头部,确定死了以后,在锅里放点清水,煮沸,把塘鲺放下去焯一下,捞起来
2.这时塘鲺身上会有些清**的东西,拿刀子刮掉,再拿清水洗干净,切成一小块一小块,头劈开两半,拿个圆盘装好。
3.姜切片,倒入酱油,耗油,放点盐和花生油,腌制10分钟,放锅里蒸,大火蒸转小火,大概20分钟就可以吃了,味道很鲜美。
塘虱营养价值是:肉细嫩味美,富营养,还有一定的药用价值,具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效,故被视为滋补食品,为南方常见的食用鱼,也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶,因其生长快、抗病力强、产量高,经济效益较高。
塘鲺又名鳅,塘鲺是一种鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、**带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销,又能出口创汇。因而市场潜力大,是农(渔)民致富的有效养殖对象。
文章到此结束,如果本次分享的塘鲺煲黑豆的功效和塘鲺煲黑豆的功能主治的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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