这篇文章给大家聊聊关于塘鲺黑豆汤哪些人不适宜吃，以及塘角鱼煲黑豆红枣功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 塘鲺煲黑豆有什么功效
2. 黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料
3. 塘鲺鱼煲黑豆放什么汤料
4. 塘鲺鱼煲黑豆做法
5. 塘鲺煲黑豆的功效

一、塘鲺煲黑豆有什么功效

1、乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、**、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

1、补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

2、性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。

3、主治李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏；服药中毒或饮酒过多等。

4、成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

1、【营养成分】每100g鲶鱼肉含蛋白质14.4g,脂肪20.6g,热量1015.7kJ。

2、【性味】甘、平、无毒。人脾、肾。

3、【功效】补血、滋肾,调中,兴阴。

参考资料来源：百度百科-黑豆-营养价值

参考资料来源：百度百科-塘鲺-食疗作用

二、黑豆煲塘鲺鱼要放什么汤料

用料：塘鲺鱼、姜丝、盐、黑豆。

1、把黑豆洗净提前浸泡2小时左右，陈皮洗净，稍浸泡备用。

2、把塘虱鱼洗净挖去颈“花”和肠脏，备用。

3、把100g猪瘦肉洗净后飞水清洗干净浮沫。把飞好水的猪瘦肉整块和黑豆、陈皮、生姜、蜜枣放入瓦煲中，加入清水**0毫升（约10碗水量），大火煮沸。

4、把洗净的塘虱鱼放入锅中煎至两面呈现微微**。把煎好的塘虱鱼放入煮沸的瓦锅中，大火煮沸后转小火火煲约2个小时。

三、塘鲺鱼煲黑豆放什么汤料

1、黑豆60克、塘虱鱼3条、猪瘦肉100克、陈皮1/4个、生姜3片。

2、烹制:黑豆、陈皮洗净,稍浸泡;塘虱鱼挖去颈“花”(两侧均有)和肠脏,洗净,置镬中慢火煎至两边微黄;猪瘦肉洗净,整块不用刀切,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水**0毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用。塘鲺即胡子鲶，胡子鲶煲黑豆汤一般具有补血、滋肾、祛风解毒、活血利水的功效。日常生活中，可以在专业医生建议下，适量地喝胡子鲶煲黑豆汤，通常可以对机体健康起到一定有利影响。胡子鲶煲黑豆汤为胡子鲶和黑豆加工制作而成，其中胡子鲶性平，味甘，入肺、胃经，具有补血、滋肾、调中、兴阳的功效。黑豆为药食同源的食物，其性平，味甘，归脾、肾经，具有活血利水，祛风解毒，健脾益肾的功效。制作胡子鲶煲黑豆汤的食物存在多种功效，故而胡子鲶煲黑豆汤一般也会存在上述功效。若自身存在气血不足、风痹筋挛、肾虚腰痛、遗尿等**情况，受这些药物的功效影响，吃胡子鲶煲黑豆汤后，还能对机体**情况起到一定的改善作用。需要注意，虽然胡子鲶煲黑豆汤具有多种功效，但仅具有一定食补的功效，作用较为有限，不能够单纯通过胡子鲶煲黑豆汤达到治疗疾病的作用，以免延误病情，反而不利于身体健康。另外，并不是吃得越多越好，以免引起腹胀、腹胀等胃肠不适症状。

四、塘鲺鱼煲黑豆做法

1、【塘鲺煲黑豆】食材：塘角鱼2条，油适量，盐适量，黑豆100g，红枣10粒，陈皮适量，姜片适量

2、1提早半天把黑豆浸泡好，因为豆比较硬，即使煲也不容易煲软

3、2塘鲺清洗干净之后，放些姜片煎一煎

4、4所以材料放进锅里武火煮后再调文火即可

5、5做好后，根据个人口味放些盐即可

五、塘鲺煲黑豆的功效

1、补肝益肾、养血解毒；糖尿病属肝肾虚损者，症见**频数量多，夜尿增多，困倦气短，舌质淡红，脉沉细弱等，尤宜于糖尿病并发下肢血管病，亦用于糖尿病并发**者；若无塘虱鱼，可用泥鳅代之。

2、黑豆性平味甘，功能养血补虚，主要为滋养作用；塘虱鱼性平味甘，功能补血、滋肾、调中、兴阳，《本草求真》还记载它能“治腰膝酸痛”。加入理气化气的陈皮，可以调胃气。

3、此汤对因胃热而引起的口腔溃疡有特别的疗效，是调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此款汤水具有健脾养血、乌发生发、润泽肌肤之功效；特别适宜脾虚胃弱、须发旱白、肌肤干燥者饮用。

4、黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

5、维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内**基，抗氧化活性更好，增强活力。

6、不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

7、除便秘选黑豆，黑豆在我们的日常生活中是比较常见的食材，黑豆具有多种养生保健的功效，经常吃黑豆能够促进人体的新陈代谢，可以排出人体内的有害物质，并且能有效避免大脑衰老，黑豆可以起到预防便秘的作用，而且具有预防骨质疏松的作用。

8、参考资料来源：百度百科-黑豆塘虱鱼煲

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