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今天给各位分享大海螺的做法的知识,其中也会对海螺的正确吃法图解进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
一、大海螺怎么做好吃又简单
要说海螺,怎么做最好吃?我首先想到的就是水煮海螺的做法了,因为这道水煮海螺的做法,也是我们这个**里,最常见最方便的做法了,基本我们这里在做海螺的时候,多是采用水煮的方法,而且这样的水煮海螺方法
也是海螺的吃法里,最原滋原味的吃法了,而且也是最有营养的吃法了,我个人感觉也是最好吃的做法了,今天就把这道水煮海螺的具体做法,完完全全的分享给大家,但由于我不是专业的厨师,要是有说错的地方,还请大家多多指教
海螺3斤,大蒜3瓣,尖椒3个,食盐适量,味极鲜酱油适量,辣椒酱适量
1.将准备好的海螺,刷干净外面的泥沙,并放到干净的水盆里,加入适量的清水,并加入适量的食盐,将盐水里的海螺,泡上一二时左右
2.将准备好的大蒜拍碎,并剁成剁末,尖辣椒清洗干净,切成辣椒丁
1.起锅放水,加入适量的食盐,放入处理的海螺,点火烧开水,等锅里的水烧开后,将锅里的海螺煮5分钟左右,就可停火出锅
2.准备一个干净的小碗,放入辣椒丁,大蒜,加入适量的味极鲜酱油,并加入适量的辣椒酱,用筷子搅拌均匀
3.将煮好的海螺,拿在手里,并用筷子**海螺肉里,将海螺肉掏出,在蘸点调料,就可以开吃了。
二、大海螺的作法
大海螺的吃法有很多,一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用**等尖锐的工具分离出来再煮。大海螺的做法有很多,即可水煮、汆汤,亦可爆炒、凉拌。很多朋友对于“大海螺”这种食材下不去手,有或者对于自己的做法根本不自信。其实大海螺的做法很简单,大海螺的口味鲜而不腥,大家大可按照**的做法放心的做。
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
作为一道好吃的海鲜菜肴,水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法。
1、海螺用水洗去表面的杂质,放入盛水的盆中20分钟(加少许盐,目的是为了吐沙)。
2、煮的时候冷水下锅,大火开锅后转中火煮5分钟。
3、时间到后关火再焖2分钟即可。
4、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。
①用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们
5、将海螺盛上来,可以用**将肉剔出来蘸酱吃。
三、大海螺的正确吃法图解
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片,如果不在意那腥味的可以将这步省略掉。
4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。
在煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。
1、用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋。
2、用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重。
1、唐冠螺,是大型海螺,属珍贵海螺。唐冠螺贝壳的表面为灰白色,并有不规则的红褐色斑纹,在接近壳口的边缘处有很大的红褐色斑块。口面为肉色,具有耀目的光泽。
2、万宝螺是属于鬘螺科的螺类,万宝螺是该属螺类中最具观赏性的,万宝螺产地比较广,大多生成于太平洋及印度洋的热带区域内的珊瑚礁周围。
3、凤尾螺又称法螺,凤尾螺塔高而尖,高度低于总壳高的一半,螺顶常缺损。
4、龙宫翁戎螺:其主要特征为壳口有一道裂缝,罅裂达壳底周围之一半。口盖比壳口大,壳呈**带火焰色彩,直径约10-23厘米。翁戎螺壳身上都有一条裂缝,是呼吸和**的通道。在成长的过程中,先前的裂缝会被封起来,形成一条裂缝斑带。
5、鹦鹉螺:是头足纲、鹦鹉螺科的海洋软体动物的通称。共有2属、6种,具卷曲的珍珠似外壳,贝壳最大可为26.8厘米。
四、大海螺的家常做法大全
1、大海螺是一种经济实惠、简单易做的海鲜,其肉质鲜美,营养丰富,备受大家的喜爱。今天,我们就为大家介绍几款家常大海螺做法。
2、第一种做法:清炖大海螺。首先将大海螺洗净,然后用沸水焯一下,再用冷水漂凉备用。锅内加入清水、陈皮、桂皮、草果、料酒、姜片、葱结、**等煮开,放入海螺焖煮20分钟左右即可。
3、第二种做法:红烧大海螺。另取一锅,放入葱姜、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、**酱煮开,将焯好的大海螺放入烧开的锅中拌匀后,加入适量的水,大火烧开后转小火煮45分钟左右。
4、第三种做法:爆炒大海螺。先将大海螺焯水,待用。另起锅热油,放蒜末、姜末、辣椒末炒香,再放入焯过水的大海螺、盐、生抽、胡椒粉、料酒、糖、香菜,爆炒片刻即可出锅。
5、以上就是几款家常大海螺做法,大海螺可以与蔬菜、面食等配搭,风味更加美味,也可以作为一道下酒菜,开胃美味,希望大家尝试制作。
五、大海螺怎么做好吃
辅料:油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
1、海螺经过焯烫后,把螺肉取出,洗净备用。
4、放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。
6、放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。
9、沿锅边蘸洒料酒,去腥气增香。
13、大火翻炒均匀,就可以出锅。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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