其实大鱼图片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱼类大全看图识鱼，因此呢，今天小编就来为大家分享大鱼图片的一些知识，希望可以帮助到大家，**我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 大鱼怎么做好吃
2. 鳙鱼是什么鱼,鳙鱼图片
3. 鱼类大全名称图片大头鱼有几种
4. 鲫鱼长什么样子图片

一、大鱼怎么做好吃

1、大鱼处理好后剁成大小合适的块，撒上适量的盐、料酒、和姜丝腌制十分钟左右入味即可。

2、锅中放入混全油烧至七成热，依次放入鱼块大火煎制。

3、鱼块煎到一面金黄后再翻面煎别一面。

4、待到两面金黄后，在锅中空档处放入姜、蒜、青花椒、自制辣椒酱爆香。

5、加入适量的开水，大火炖煮并加入适量的酱油、少许白糖提鲜。

6、爱吃汤鱼的可以多加点开水，如果不爱吃汤鱼就少加点，等到汤汁浓稠时放入适量的紫苏，它不只可以增香还可以解鱼是之毒哦。

7、翻炒均匀就可以出锅了，快去试试吧，真的很好吃哦。

8、炖鱼最好不要加鸡精味精这类提鲜，会掩盖鱼的鲜味。

二、鳙鱼是什么鱼,鳙鱼图片

鳙（Aristichthys mo**ilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，?鱼，大头鱼。英文名：Bighead, Bighead carp。鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上**，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至**具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅**及黑色的不规则小斑点。鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。鳙肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。鳙和鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。鳙的精华在于头。**本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个。这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用；加大剂量，则作用持久。由于鳙鱼胆有毒，降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。吞服鱼胆也会发生中毒现象，其症状与草鱼胆、鲤鱼胆相同。目前无特殊疗法，应引起注意；如无必要，不宜滥服鱼胆，以免中毒。鳙鱼烹制菜谱**作: 1.将鱼头去掉鳞、鳃，洗净后用黄酒、精盐腌约30分钟，取出洗净滤干； 2.将猪肉、冬笋切成薄片； 3.水发香菇去蒂，大的改切成小块； 4.葱白切段，余下葱和姜拍破； 5.豆腐切4厘米长、2厘米宽的条，盛入盘中； 6.炒锅置中火，放入猪油，烧至六成热，将鱼头下锅煎至两面金黄，再下葱、姜、冬笋片、猪肉片、冬菇、清水**毫升、精盐烧开，撇去泡沫； 7.再倒入砂锅内煮10分钟，然后放入鸡汤500毫升烧开，加上葱段、味精、鸡油，置小火炉上，下入豆腐即成。贴士：鳙鱼（花鲢鱼）以头制菜，其头宜大不宜小，头大胶厚肥腴，头小拆骨较难。

三、鱼类大全名称图片大头鱼有几种

1、鱼类是最古老的脊椎动物。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境━━从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。

2、世界上现存的鱼类约2万4千种。在海水里生活者占三分之二，其余的生活在淡水中。中国计有2千5百种，其中可供药用的有百种以上，常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼（鳔为鱼鳔胶）、大黄鱼（耳石为鱼脑石）、鲨鱼等等。另外，还常用作医药工业的原料，例如鳕鱼、鲨鱼或鳐的肝是提取鱼肝油（维生素A和维生素D）的主要原料。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等。河鲀的肝脏和卵巢里含有大量的河豚**，可以提取出来治疗**、痉挛、肿瘤等病症。大型鱼类的胆汁可以提制“胆色素钙盐”，为人工制造牛黄的原料。

3、青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼

4、草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼

5、鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子

6、鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢

7、鲫鱼：喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼

8、鲤鱼：鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼

9、鳜鱼：桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼

10、鱤鱼：感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼

11、长春鳊：鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪

12、团头鳊：鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼

13、三角鳊：角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼

14、鲶鱼：鲶拐子、年鱼、鲇鱼、河鲶、占鱼、土鲶

15、胡子鲶：鲇胡、胡鲶、过山鳅、圹辞告、鲶巴郎、怀子

16、乌鳢：乌鱼、才鱼、黑鱼、生鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、蛇头鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子

四、鲫鱼长什么样子图片

体长46.9-255毫米。体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹缘窄而无皮棱；体长为体高2.2-2.7倍，为头长2.9-3.5倍，为尾部长3.8-4.7倍，为尾柄长1.9-2.4倍。头亦侧扁；头长为吻长3.4-4.5倍，为眼径4.0-4.9倍，为眼间隔宽2.3-2.9倍。吻钝。

眼侧中位，后缘距吻端较近。眼间隔宽凸。前、后鼻孔相邻，位于眼稍前方。口前位，斜形，下颌较上颌略短。唇发达。无须。鳃孔大，侧位，下端达前鳃盖骨角下方。鳃盖膜相连且连鳃峡。鳃耙外行发达，最长约等于眼径1/2，有许多小突起；内行宽短。螺分2室。

**位于臀鳍始点略前方。椎骨（解剖118尾）24-30，平均27.38。除头部外都蒙圆鳞，喉**鳞较小；肩后鳞近正方形，前端较横直，另三边较圆；鳞心约位于**，向前有少数辐状纹。侧线侧中位。

背鳍始于体正**的稍前方；最后一硬刺后缘有9-21个倒齿；第1分支鳍条最长，头长为其长1.5-2.0倍。臀鳍短，始于倒数第6-7背鳍条基下方；最后硬刺似背鳍硬刺；头长为第1分支臀鳍条1.7-2.2倍。

胸鳍侧位而低；圆刀状；头长为第4-5鳍条1.5-2.0倍；达腹鳍始点前后，体长195毫米以上大鱼常较短。腹鳍始于背储始点略前方；形似胸鳍；头长为第2-3鳍条1.4-1.8倍，除少数小鱼外，均不达**。尾鳍深又状，叉钝圆。1周龄以下小鱼背侧常为绿灰色，两侧及下方银白色。

大鱼色较暗；背侧黑色，微绿；两侧及下方常有金黄光泽，水草多处大鲫尤显著，鳍淡**，背绪与尾鳍色较暗。雄鲫**期在胸鳍前缘有5-21个尖锥状角质小突起，雌鲫个别亦有而数很少。

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