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本文目录

1. 什么鱼叫叉尾能吃吗
2. 叉尾鱼是巴沙鱼吗
3. 叉尾鱼和巴沙鱼有什么区别
4. 杉尾鱼是什么鱼
5. 灿尾鱼是什么鱼

一、什么鱼叫叉尾能吃吗

叉尾鱼简介：叉尾鱼，又名叉尾鮰，俗名沟鲶、美洲鲶，属于硬骨鱼纲、鲶形目。叉尾鱼体形前部较宽肥，后部较细长。有须4对，有脂鳍，两侧及背部为淡灰色或淡茶青色，腹部为乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。广泛分布于北美洲的淡水及咸水水域中。

用料：叉尾鱼1条、炸粉100克、淀粉50克、鸡蛋2个、油500克、香芹100克、葱10克、豆豉10克、生姜8片、蒜瓣20个

1、叉尾鱼洗净切片，沥干水分，芹菜去叶洗净；

2、使用筷子将鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉及叉尾鱼，搅拌数下，再加入炸粉搅拌均匀；

3、将油热至约90度，搅拌好的鱼放入锅内，炸至金黄，捞出备用；

4、油锅内放入蒜瓣，炸至金黄，捞出备用；

5、油锅内放入香芹，将鱼及所有调味料一同放入锅内翻炒片刻，香酥叉尾鱼即可制作完成。

二、叉尾鱼是巴沙鱼吗

非也两个物种，叉尾鮰和巴沙鱼学名

真鮰科 Ictaluridae真鮰属 Ictalurus鱼类

下图为百斑真鮰 Ictalurus punctatus（斑点叉尾鮰），俗称钳鱼、沟鲶

体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头度部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具内有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消容失。

属底栖鱼类，较贪食，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大。有集群摄食习性，并喜弱光和昼伏夜出摄食。

【鱼芒】鲶科（巨鲶科） Pangasiidae【鱼芒】鲶属 Pangasius鱼类

下图为博氏【鱼芒】鲶 Pangasius **ocourti，俗称巴沙鱼、多利鱼、博氏巨鲶

**市场上又称为多利鱼，是【鱼芒】鲶属的一种版，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。权这些鱼是国际市场重要的食用鱼。

三、叉尾鱼和巴沙鱼有什么区别

如题均为养殖鱼类，叉尾鱼（鮰）须四对须比较巴沙鱼长学名

【鱼芒】鲶科copy（巨鲶科） Pangasiidae【鱼芒】鲶属 Pangasius鱼类

下图为博氏【鱼芒】鲶 Pangasius **ocourti，俗称巴沙鱼、多利鱼

**市场上又称为多利鱼，是【鱼芒】鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。

真鮰科 Ictaluridae真鮰属 Ictalurus鱼类

下图为斑真鮰 Ictalurus punctatus（斑点叉尾鮰），俗称钳鱼、沟鲶

斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。

属底栖鱼类，较贪食，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大。有集群摄食习性，并喜弱光和昼伏夜出摄食。

四、杉尾鱼是什么鱼

杉尾鱼也叫钳鱼,叉尾鱼；广西的叫法是无骨鱼；广东人叫杉尾，叉尾或叉尾钳；钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫”。

钳鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。

头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。

钳鱼在江河、湖泊、水库和池塘中均能产卵于**突出物之下，或者淹没的树木、树桩、树根之下或河道的洞**。钳鱼的雄鱼是典型的筑巢鱼类，在与雌鱼交尾后赶走雌鱼，并守护受精卵发育直至孵出鱼苗。

通常斑点叉尾鮰产卵温度范围为21－29℃，最适温度为26℃，水温超过30℃不利于受精卵的胚胎发育和鱼苗成活。在长江流域斑点叉尾鮰的繁殖季节为6－7月。

体重（或年龄）较大的比体重（或年龄）较小的其产卵季节要早些。产卵时，每尾鱼通常以尾鳍包裹对方头部，雄鱼剧烈颤动鱼体并排出**，与此同时，雌鱼开始产卵。卵受精后发粘，相互粘结而附于水池底部。

五、灿尾鱼是什么鱼

灿尾鱼是什么鱼：1.埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，埃及塘鲺。原产于非洲尼罗河水系，我国1981年从埃及引进。埃及胡子鲶食性广、生长快、个体大、耐低氧。埃及胡子鲶体色发黑，共8须，头较扁

2.叉尾鱼，体形前部较宽肥，后部较细长。有须4对，胸鳍胸位，腹鳍腹位，有脂鳍，背鳍鳍式 D.3、7。两侧及背部淡灰色或淡茶青色，腹部乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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