大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下吃黄鳝的危害的问题，以及和黄鳝吃了会中毒**一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，**就开始吧！

本文目录

1. 湖南一顾客在鳝鱼里吃到活着的寄生虫,寄生虫的危害有多大
2. 农村人说黄鳝超过两斤不能吃,有毒,是真的吗
3. 女人为什么要少吃鳝鱼
4. 吃黄鳝有什么坏处

一、湖南一顾客在鳝鱼里吃到活着的寄生虫,寄生虫的危害有多大

1、湖南一位顾客在鳝鱼里头竟然吃到活的寄生虫，感觉听到这个标题就瞬间鸡皮疙瘩起一地。寄生虫对于身体的危害是非常大的，特别是每到夏季的时候也是食用鳝鱼旺季。鳝鱼里面有不少寄生虫，一定要煮熟了才可以吃。不管是野生的还是家养的都会有寄生虫，而且对人体的危害也比较大。由于鳝鱼比较喜欢在泥土中行动，吃的食物也是以小虾小鱼为主，也就决定自身细菌的来源。

2、颚口线虫也是寄生虫病的一种，潜伏在人体时间比较长，经常会在体内游走，钻入到大脑就是危险的事情。会引起剧烈的头疼，昏厥，癫痫，甚至还会引起死亡的现象。颚口线虫在黄鳝的内脏之中，肝脏的位置比较多。吃到肚子里之后可以在人体存活很长时间，不管是游到哪一个**都会带来损伤。除了鳝鱼，还有很多海鲜里面都会有寄生虫，所以大家一定要注意。

3、有不少农村人都比较喜欢吃鳝鱼，但是也有一部分人都不敢吃。不过现在鳝鱼野生的越来越少，大部分也都是人工养殖，在养殖过程会定期驱虫。只要是养殖户管理比较好，也不会产生寄生虫，所以大家也不要太过于担心，不要被这样的新闻所吓到。如果是野生的鳝鱼，生活在泥浆里，这样的环境有寄生虫是不可避免。但是野生的寄生虫肉眼也是看不到，处理不干净，身体会受到影响，特别是小孩子更不能吃。

4、一般有寄生虫的食物最好用高温油炸或者是用温度高的水进行煮沸，这样就能够将细菌充分的**，不会对人体造成危害。经常吃黄鳝对身体是有好处，比如说可以进行消炎补血祛痰，还可以祛除风湿功效。但是如果吃完之后觉得身体出现不适，还是要立即去医院做检查，千万不要拖延。

二、农村人说黄鳝超过两斤不能吃,有毒,是真的吗

1、这个问题你不用担心，只要你**作方**确，是不会感染寄生虫的可以这么说哈！只要是在淡水湖泊河流的淡水鱼类都有可能有寄生虫，水质好的地方可能会好一些。

2、在农村地区超过两斤以上的黄鳝就不能吃有毒，这种观点并不是没有道理，只不过说具体要看是什么黄鳝。因为如果是普通黄鳝超过两斤，其实算是非常好的，个头也并不算特别的大，实用价值也非常高，据说这种黄鳝的血非常好，可以有补血的效果。因此农村地区经常有人去鱼塘里面或者水库里面钓黄鳝，每次钓到的黄鳝一般个头都非常的大，往往可以卖到不少钱。农村曾经就出现了这样一批专门去水库里面抓大黄鳝的人，一年下来也能赚到好几万。

3、肝吸虫的幼虫寄生在四大家鱼，还有鳝鱼，泥鳅，田螺等都可能有携带寄生虫,它的幼虫被人吃进去以后,在肠道孵化并爬进胆管,在那里安家。

4、大家一定记住寄生虫不管你喝高度酒、还是蘸芥末、吃大蒜均不能**，不管你是煮也好炒也好一定要烧熟煮透、彻底杀灭寄生虫，这样做的鳝鱼是不会感染寄生虫的。

5、黄鳝主要有三种寄生虫，一种体表的蚂蟥，还有一种题肠道中一厘多长的白线虫，另一种最厉害，不仅生长在肠道中，而且还生长在肉中，是一种长达5一6厘米的铁线虫，因此，黄鳝最好剔骨，先去肠，并先检查看有无线虫并清除干净。虽然是高温烹饪后不影响食用，但毕竟弄干净好些。

6、因为黄鳝生活环境的原因，所以很多野生黄鳝身体里寄生虫多这是不可避免的。在食用的时候一定要烹饪熟了，就完全没有问题啦，最好是过热油，油的温度比较高更容易**寄生虫。所以一般食用野生黄鳝是完全没有问题的，只要做熟了可以放心的吃。

三、女人为什么要少吃鳝鱼

女人为什么要少吃鳝鱼，黄鳝性温，而且富含大量的蛋白质的，黄鳝，学名鳝鱼，作为特别怕蛇的人来说，是从来不敢买鳝鱼在家里做的，但是在外面吃饭时，还是依旧无法拒绝黄鳝的美味。**看看女人为什么要少吃鳝鱼。

黄鳝对于女性来说是很好的滋阴养胃、补益气血等功效,正常情况下吃黄鳝不会对女性造成任何伤害,但是有些身体特殊或者有某些疾病的女性不适合吃。

1、养阴养胃:黄鳝性温,归脾经,对脾胃有一定的温养作用;

2、补益气血:黄鳝富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质,可以增强机体抵抗力,保持人体正常的生理功能;

3、其它功效:黄鳝肉质细嫩,利于消化,吸收,比较适合体弱多病的女性食用。

1、饮食不当:黄鳝经正常烹调后食用对女性没有较大的伤害,但由于黄鳝体内可能有寄生虫存在,因此建议用高温煮熟后食用,以免发生寄生虫感染。另外,由于黄鳝很容易变质,建议立即杀虫,以防止食物中毒;

2、忌食:对于有虚热、皮肤瘙痒、或对黄鳝过敏等特殊体质的女性,应避免食用黄鳝,以免造成更严重的损伤。假如女性出现虚热,食用黄鳝可能会导致上火、牙龈肿痛等症状,这是因为黄鳝具有自身的特性。

1、鳝鱼又称黄鳝、长鱼。由于它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并具有补虚祛寒、通血脉、利筋骨的作用，深受人们喜爱。但凡是都有两面性，鳝鱼虽然营养丰富，但也并不是任何人都适宜食用鳝鱼。

2、比如：怀孕中的女人不宜食用鳝鱼，因为鳝鱼的营养太过滋补，一不小心就会补过了头，所以怀孕中的女人尽量不吃或少吃鳝鱼。

3、当然，关于女人不易多吃鳝鱼还有另一种说法，因为现在的黄鳝和甲鱼养殖饲料中含有对女性孕育有抑制性的元素，才会流传出女生少吃或者不吃黄鳝和甲鱼的说法，不过，这种说法未到证实。

4、另外，鳝鱼体内含有一种叫做组胺酸的物质。膳鱼死后，组胺酸很容易分解为组胺，随着鳝鱼死亡时间的延长积聚在鳝鱼体内的组胺会越来越多。由于组胺是一种有毒物质，同时稳定也较高，就算是加热煮熟也不容易**，因此，不能吃死鳝鱼。

1、黄鳝属于高蛋白质的食物，对于身体过敏以及肾病严重的患者不能吃，不然会引起腹部胀痛腹泻，加重水肿。

2、另外，有精神**症以及抑郁症等精神方面疾病人群尽量也不要吃，因为里面含有大量的铜，容易兴奋中枢神经，对患者来说简直是一种**。

3、温馨提示：吃黄鳝的时候一定要充分煮熟透，能彻底的**里面的寄生虫以及虫卵，防止出现食物中毒。对于身体比较虚弱、脾胃虚寒以及体虚盗汗的人群特别适合于吃黄鳝，能提高免疫力。

女人适量吃黄鳝具有一定的滋阴养胃、补益气血等好处，一般情况下正常吃黄鳝对女人没有什么危害，但一些体质特殊或患有某些疾病的女人可能不宜进食。

1、滋阴养胃：黄鳝性温、归脾经，对脾胃具有一定的温养作用；

2、补益气血：黄鳝内含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及微量元素等营养物质，能提高机体的抵抗力，有效维持人体的正常生理功能；

3、其他好处：黄鳝肉质细嫩，有利于消化、吸收，更适合体弱女人食用。

1、食用方式不当：黄鳝通过正常烹饪后食用对女人没有较大危害，但由于黄鳝体内可能会存在寄生虫，所以建议高温煮熟后再吃，以防发生寄生虫感染。此外，由于黄鳝容易变质，建议现杀现吃，防止发生食物中毒；

2、禁忌人群进食：对于有虚热、皮肤瘙痒性疾病，或对黄鳝过敏等特殊体质的女人，应避免食用黄鳝，以免发生更严重的损害。如患有虚热的女人吃黄鳝，由于黄鳝本身的性质，可会引起上火、牙龈肿痛症状的发生。

黄鳝是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及钙、铁等营养元素。通常来说大部分人群适量食用黄鳝对于身体的营养摄入有一定的好处，但对于某些特殊的'人群来说，不适宜食用黄鳝，即使少量食用也可能会有一定影响。

1、过敏体质人群：黄鳝中含有较为丰富的组氨酸，对于有过敏体质的人群来说易引发皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。某些正处于高敏状态的免疫疾病患者，例如过敏性紫癜、**性红斑狼疮以及支气管哮喘患者等，如果食用黄鳝，即使少量食用，也可能会加重病情；

2、胃肠较弱人群：黄鳝中的脂肪、蛋白质含量较高，对于胃肠功能较弱的人来说，食用过多的话可能会不易于消化，出现腹胀、嗳气等消化**症状，所以如果是平时消化较慢或胃肠功能较差的人群，应注意尽量少食用黄鳝；

3、高尿酸血症、痛风人群：黄鳝嘌呤含量高，高尿酸血症、痛风患者**食用，防止病情加重。

另外，由于在中医上黄鳝属于温性、味甘食物，适量的进食黄鳝，可以补中益血、缓解虚损，对于患有内热、外感风邪所导致的感冒、痢疾等疾病的人群，应当慎重食用黄鳝，以免加重疾病。在购买黄鳝时应选择新鲜的黄鳝，以免黄鳝死亡时间过久，产生有毒物质对人体造成损伤。在烹饪黄鳝时应注意健康的方法，避免使用油炸、辣炒等方式，以免加重胃肠道负担。

鳝鱼不仅鱼肉味道鲜美，而且还含有丰富的维生素D，维生素D对人体来说是必不可少的一种唯他命，多吃鳝鱼大大提高肝脏的功能。鳝鱼的营养成分中有较高的维他命c，能够有效的减轻皮肤**的衰退，也可以起到美容养颜的效果。鳝鱼中还含有丰富的胆固醇，多吃鳝鱼还可以增强人体的免疫力。总而言之，吃鳝鱼真是好处多多。

当然凡事都有两面性，鳝鱼虽然营养丰富，但也并不是任何人都适宜食用鳝鱼，鳝鱼属于大补的食物，虽然适合体弱气血不足的人食用，但是也不适宜长期食用，经常吃鳝鱼很容易对身体造成伤害。虽然女性也可以食用鳝鱼，不过需要注意怀孕中的女人不宜食用鳝鱼，因为鳝鱼的营养太过滋补，一不小心就会补过了头，所以怀孕中的女人尽量不吃或少吃鳝鱼。

四、吃黄鳝有什么坏处

1、黄鳝的生长环境是**带地区的池塘、小河、稻田等小流域，这种暖湿气候及地貌特征是极有利于寄生虫生长的。黄鳝在这种环境中生存，体内多多少少会有寄生虫存在。而养殖的黄鳝，生长环境也不会有多么理想。因此，人们在食用时要防止寄生虫对人体的伤害，健康美味地享受这道味觉盛宴。

2、鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。它是构**体个**组织细胞膜的主要成分。而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含极少，因而是糖尿病病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高的惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜上的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去焕眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别是对身体虚弱、病后以后及产后之人更为明显。他的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它的补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

3、夏天是吃鳝鱼的好时机，这时候的鳝鱼肉质十分鲜嫩，但挑选鳝鱼却要有一双火眼金睛，因为食用不新鲜的鳝鱼易引起食物中毒，不过不少人对于挑选鳝鱼却一窍不通，那么鳝鱼要怎么挑选呢？

4、第一、看鳝丝的血色。凡是活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应该是鲜红色的，如果鳝丝有紫红色的血水，那就是死鳝加工的。

5、第二、看积血形成。活鳝划出的鳝丝，肚内的血块应呈条凝结状，反之，血块散于凝结则是死黄鳝。

6、第三、看肉质粗细。活鳝加工的鳝丝，肉质细腻且有弹性，反之，肉质粗糙，而且缺乏弹性的，就是死黄鳝。

7、第四、看鳝丝皮色。活黄鳝加工的鳝丝，表皮黑中透亮，皮色光洁，死黄鳝则带灰，略暗。

OK，关于吃黄鳝的危害和黄鳝吃了会中毒**内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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