大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于各种淡水鱼，淡水小鱼种类这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 十种最好吃的淡水鱼
2. 各种淡水鱼的营养价值及功效
3. 淡水鱼种类大全名称

一、十种最好吃的淡水鱼

十种最好吃的淡水鱼鳜鱼、河豚、鮰鱼、翘嘴鱼、刀鱼、鲥鱼、淡水鲈鱼、鲟鱼、银鱼、黄骨鱼。

鳜鱼是在淡水生活的鱼类，为肉食性鱼类，性凶猛以鱼类和其他水生动物为食，是最好吃的淡水鱼之一。鱼肉鲜嫩多汁，非常的美味，烹饪之后香味很浓郁，就算是很远的地方，也能味道它的味道，味道又香又持久

河豚肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的淡水食用鱼，被誉为“菜肴之冠”，河豚肌肉发达，而且脂肪含量极低，因而造就了其紧实弹韧的独特口感，而且富含的谷氨酸、甘氨酸等氨基酸，是其鲜味来源。

鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品，尤其是其带软边的腹部，鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚色半透明，胶层厚、味纯正，湖北石首所产的“笔架鱼肚”素享盛名。

翘嘴鱼学名红鳍鲌，是鲤科、鲌属的一种鱼类，肉质洁白细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。翘嘴鱼在我国分布极为广泛，口感都要远胜鲫、鲤、草、青、鳊、鲢、鳙等淡水鱼类。

刀鱼是“长江三鲜”之一，刀鱼肉质细嫩，但多细毛状骨刺，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼类，是一种营养均衡、味道鲜美的淡水鱼。

鲥鱼是一种味道鲜美的淡水鱼，最特别的是不需要刮鱼鳞，因为鱼鳞上含有丰富的脂肪，这样吃着可以让口感更加爽滑。国内的鲥鱼以长江中上游数量居多，春季4-6月，鲥鱼便成群结伴洄游至淡水产卵繁衍，此时鲥鱼的品质和口感俱佳。

淡水鲈鱼肉质细嫩、口感爽滑，是最美味的淡水鱼之一。鲈鱼清蒸最好选择淡水鲈鱼，蒸出来之后它的肉容易散开，也就是常说的“蒜瓣肉”，肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香，夹起来也非常方便。

鲟鱼肉质细腻、味道鲜美。鲟鱼号称“水中国宝”，虽然市场销售的基本都是人工养殖的鲟鱼，但是营养价值堪比野生鲟鱼，肉味鲜美，无刺骨头软，脆嫩的鱼骨骨胶原含量尤为丰富，具有独特的营养价值。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼细如竹筷，白如银条，透明光滑，可以微微看到里面的细骨头，肉细味美。

黄骨鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱。黄骨鱼一般都是用炖煮的方式来烹饪，可以搭配豆腐酸菜番茄等等各种食材一起煮，煮出来的鱼肉肉质细嫩，汤汁鲜美，非常好吃。

二、各种淡水鱼的营养价值及功效

各种淡水鱼的营养价值及功效，鱼是优质蛋白质的良好来源，其肌纤维很短，水分也很多，入口肉质细嫩，深受大家喜爱。淡水鱼随着饮食营养学的传播也开始受到大家的关注，介绍各种淡水鱼的营养价值及功效。

胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、温性，能具有养胃、滋阴养血、止咳化痰、止喘的功效。适用脾胃虚弱、咳嗽痰多、咳嗽等病症。

体质虚寒的人最好是多吃胖头鱼的剁椒鱼头，它的清补实际效果非常好，还能具有治疗耳鸣、头晕眼花的功效。咳嗽痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃肉一起烹煮。

草鱼味甘、温性，有健脾补血脾、利湿消肿、清热去火、通脉下乳等作用，能够医治水肿、肝腹水、孕妇乳少、胃下垂、脱**等症状。肝腹水病人用鲜草鱼与红小豆共熬汤服用有功效。

用新鲜草鱼与猪脚同煨，连汤服用，能冶疗孕妇少乳。草鱼油有益于心脑血管病作用，还可减少血液黏度，推动血液循环**。

鲫鱼味甘、性温，有健脾养胃、有利排尿消肿、止咳平喘、养胎催乳、清热去火等作用。适用水肿、咳嗽、喘气、胎动不安、小儿惊风、癫痫等症状。除此之外，因为鲫鱼的眼底黄斑上带有很多的维生素D，因而，吃鲫鱼双眼明目地实际效果特别好。

鲫鱼与东瓜、葱根熬汤服用，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲫鱼、猪脚熬汤服用治孕妇少乳。鲫鱼与枇杷叶末少量熬汤服食，治咳嗽气喘。咳嗽、喘气时，能用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜末同煮，吃后能具有一定的减轻功效。身患癫痫的人，则可以用鲫鱼脑或人体脂肪熬粥服用。

鲶鱼味甘、温性，有温中养血、养胃、滋养皮肤等作用，是温中补气血健康养生食品。能具有去除肠胃凉气、利湿、止咳化痰的功效。

常见于脾胃虚寒、水肿、咳嗽、喘气等病的治疗。吃鲶鱼能缓解胃疼，特别是在适用胃寒疼痛或由消化**造成的`慢性胃炎。水肿病人能用鲶鱼一条，加赤小豆30克烹煮。

鲤鱼味甘、温性，有养胃、舒肝袪风等作用，是温中滋阴养血的健康养生食品。适用脾胃虚弱、胃痛、头痛等症状。常吃草鱼头还能够增智、益脑。

胃痛的人能用鲤鱼一条，加肉豆蔻、白蔻各3克同煮；头痛的人则最好用鲤鱼加葱或香莱同煮，能开医治功效。

有健脾利湿，去瘀生新、清热解毒袪风、补虚等作用。鲫鱼与生姜红枣烹煮对医治肺结核有辅助功效。鲫鱼与老红糖炖服能冶疗肾炎。孕妇食清蒸黑鱼可催奶补血补气。

1、鲫鱼：益气健脾，利尿消肿、清热解毒、通络下乳等。鲜鲫鱼与赤小豆煮汤，每天1次，可消慢性肾炎、肝硬化引起的水肿；鲫鱼加红糖炖，常吃能滋阴补肺，益气化痰；鲜鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

2、鲤鱼：健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿；《食疗本草》、《本草纲目》均记载赤小豆和鲤鱼煮烂吃，可治脚气和水肿；大鲤鱼留鳞去肠杂煨，可治黄疸；活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳；鲤鱼与川贝末煮汤服用，可治咳嗽气喘。

3、草鱼：广东民间用草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳作用，适合老年人温补健身。

4、鲶鱼：营养丰富，肉质细嫩，刺少，易消化，特别适合老人和儿童。

三、淡水鱼种类大全名称

淡水鱼种类大全名称，在现实生活中，鱼的种类是非常多的，我们平时吃的鱼一般都是淡水鱼，因为生活在淡水的鱼更适合我们食用，**为大家分享淡水鱼种类大全名称。

1、青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。

2、草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。

3、鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子。

4、鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢。

5、鲫鱼：喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼。

6、鲤鱼：鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼。

7、团头鳊：鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼。

8、三角鳊：角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼。

9、长春鳊：鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪。

10、鳜鱼：桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼。

11、鱤鱼：感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼。

12、银鱼：面鱼、面条鱼、面丈鱼。

13、鲶鱼：鲶拐子、年鱼、鲇鱼、河鲶、占鱼、土鲶。

14、胡子鲶：鲇胡、胡鲶、过山鳅、圹辞告、鲶巴郎、怀子。

15、乌鳢：乌鱼、才鱼、黑鱼、生鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、蛇头鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子。

一提到鲫鱼的话，可能很多人首先想到的就是红烧鲫鱼，毕竟红烧鲫鱼这道菜是非常出名的，在很多地方都是可以有红烧鲫鱼的存在的，加上红烧鲫鱼的做法相对来说要比较简单，自然能够得到不少人的喜欢。

草鱼其实也是一种非常常见的鱼的种类。只不过在我们平常的饭桌上经常见到的会是鲫鱼。草鱼的话主要是用来做烤鱼吃的，等我们去到一些烤鱼餐厅的时候，会发现经常吃到的都是草鱼，毕竟草鱼作为一种淡水鱼的品种，吃起来的刺是比较少的。

一说起鲶鱼的话，可能很多人都比较陌生，鲶鱼也是一种常见的淡水鱼的品种，不是在做法上和草鱼相比，也会相对复杂一些。对于厨艺比较好的人来说，还是会选择做一些鲶鱼来吃的。

或许对于翘嘴鱼，不少人都会觉得比较陌生。毕竟在平常的饭桌上，是很少可以看得到翘嘴鱼的存在的。因为，在多数人的.眼中，也都是很少能够看得到翘嘴鱼的。或许，从美味程度上来说，人们是更愿意去吃红烧鲫鱼的。不过翘嘴鱼的话，那也是淡水鱼中相对来说比较常见的品种了。

实际上，鱼的种类确实是各种各样，而淡水鱼中的种类，其实就已经占据了大部分鱼的种类了。而要说起淡水鱼里边最出名的一种鱼类，相信很多人都是会提到红烧鲫鱼的。毕竟鲫鱼这种淡水鱼，是多数人都非常了解而且又特别常见的一种鱼类了。淡水鱼有哪些品种比较常见？像鲫鱼以及草鱼等，都是很常见的淡水鱼了。

包括黑龙江、松花江及乌苏里江、图门江、鸭绿江各流域。区内鱼类主要群系是耐寒种类。

本区包括新疆、**北部、**、青海、甘肃、陕西、山西等地。区内主要是高原或山地，所栖息的鱼类均具备特殊的适应条件，如能耐旱耐碱，或能栖居于急流水底，故种类比较少，虽本区各属是各区中最少者，但有些特珠适应生存环境的属，种类特别多，成为优势类群。例如裂腹鱼亚科约70种，条鳅亚科110种构成本区的特有种类。

本区为一大平原，包括长江中下游、黄河下游、淮河流域和辽河下游，区内除各江河干、支流外，还有鄱阳湖、洞庭湖、太湖、巢湖等大小数千湖泊，因其地势平坦、水流缓慢，主要鱼类的特殊适应特点是，一般的形状是身体侧扁，头尾均尖，略呈纺锤形，胸、腹、臀、尾鳍都很发达。

鲤科的大多数种、属分布在这一区域，如鲤、鲫、鳊、草、青、鲢、鳙、赤眼鳟、鳤、鳡、鯮、鲌、鲹、飘鱼、麦穗鱼、铜鱼、棒花鱼、鳈等。本区内鲤科鱼类不但种数繁多，且其种的个体产量也很丰富，堪称为鲤科在亚洲的繁殖中心。

本区包括广东、广西、海南、云南东部、贵州、福建、**等地，区内鱼类多属喜温暖的**带、热带鱼类。本区内生活于高山峻岭河川中鱼类，由于水流湍急，栖居的鱼类多在口部或**具有吸盘，以能在急流中生存。

本区以热带性生物的种属繁多为特征。其鱼类群系组成与越南、泰国、缅甸、印度各国的情况相似，其代表性种类主要为鲤科的丹亚科、野鲮亚科、鲃亚科，平鳍鳅科，鲇形目的长臀鮠科、锡伯鲇科、芒科、粒鲇科、胡子鲇科、鮡科、鲀头鮠科等。

本区为雅鲁藏布江、怒江、澜沧江、金沙江所流经的区域，包括**南部和东部、四川西部、云南西部。区内河流均为南北流向，使东洋区和西北高原区的鱼类通过江水的交流而共存于本区。

譬如野鲮亚科、鳅科的沙鳅属，平鳍鳅科、鲿科、鲶科的鲶属、合鳃目的黄鳝、鳢科的乌鳢等种类与东洋区相同；而裂腹鱼亚科、条鳅亚科等种类与西北高原区相同，两区鱼类的混杂是本区鱼类区系的特点。

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