很多朋友对于土鲫鱼怎么区别及图片和黄金鲫鱼比土鲫鱼好吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，**一起来看看吧！

本文目录

1. 这是什么鱼,能不能吃
2. 如何分辨鲫鱼是不是野生的呢

一、这是什么鱼,能不能吃

1、你好，这是非洲鲫，我们这边一般公园湖内都会有大量的非洲鲫鱼。非常常见。市场也有卖。

2、通常买回来清蒸或者红烧。相对于白鲫鱼鱼骨比较少。但味道不及白鲫鱼鲜美。

3、作者：春末夏初_Smile_等待花开_

4、烹饪黄酒1大勺、小葱30克、姜26克、蒸鱼豉油1大勺、花生油1大勺、水1000毫升

5、香葱葱白和葱尾分开，葱白备用，葱味斜切成段，姜切丝。

6、非洲鲫鱼腹内黑色膜刮干净，清洗干净内外，鱼身双面斜划几刀，用厨房用纸吸干水分。

7、非洲鲫鱼腹内、腮部、鱼身用1大勺烹饪黄酒抹几遍，腹内、腮部放葱白段和姜丝，放蒸鱼碟里

8、锅内胆加入1000毫升水，放入蒸架，自动烹饪选择最大火力，水烧开，连鱼和碟子放入蒸架，蒸12~13分钟

9、蒸鱼时制作浇鱼酱汁，1大勺蒸鱼豉油、1大勺花生油混合均匀，鱼蒸好，另起一锅，把浇鱼酱汁放入煮开，趁热浇于鱼上。

10、非洲鲫鱼建议买500克左右的，大小与锅适合，蒸的时间可适当调整为10分钟左右，用筷子戳下鱼头肉最厚那部分，可以容易戳进去就熟了

11、鱼腹内黑色膜尽量弄干净，去苦味。抹烹饪黄酒、腹内及腮部加入姜丝葱段可以去腥

12、鱼身双面斜切几刀可以让酱汁入味，减少蒸的时间让鱼肉嫩滑

13、酱汁要煮开趁热浇于姜丝葱丝上，可以逼出香味

14、鱼蒸熟后，蒸鱼碟的水分过多的可以倒出来不用

15、如果用普通锅隔水蒸鱼，请根据实际情况适当调整蒸制时的水量

二、如何分辨鲫鱼是不是野生的呢

1、虽然在营养方面，野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼是一样的。但是只要冠上野生两个字，鲫鱼瞬间就值钱了好几倍。当然野生的鲫鱼确实口感上面要比养殖的鲫鱼好很多。很多人单单追求这个口感，也愿意花费更多的钱，费更多的力气去寻找野生的鲫鱼。

2、野生的鲫鱼生活环境没有养殖的鲫鱼这样好，养殖的鲫鱼大部分为了买出更好的**，每天的饲料分量是足足的。因此养殖的鲫鱼个头要比野生的鲫鱼大很多，肉质也更多的厚实。而野生的鲫鱼都是靠自己去寻找食物的，吃了上顿没下顿，在个头上自然是比不了养殖鲫鱼的。而野生鲫鱼的存活周期也要比养殖的鲫鱼长很多，运动量也更大。在身体构造上，野生的鲫鱼往往要更加的扁一下。他们的身体背部颜色更深，泛着一种青色，鳞片的颜色也会更加的浅以及通透一些。

3、一般拉锁一一般一般来说如果钓上野生鲫鱼的河水比较清澈，那么鲫鱼的颜色大多都是金**或者是颜色比较浅的黑色。而如果钓鱼的河水比较混的话，那么河里面的鲫鱼很可能就是偏白的，而这种白色又不同于养殖鲫鱼的那种白色。养殖的鲫鱼大部分都是鱼肚很白，鱼鳞色浅，而没有其他的颜色。养殖的鲫鱼不仅仅个头比较大，身体看上去也比较厚实，手感捏上去是软绵绵的。而金**的野生鲫鱼一般是比较常见的，他的背部鳞片泛着金**的光泽。整个身体相比较养殖鲫鱼也要黄很多。

4、因为野生的鲫鱼是靠自己去寻找食物的，他们的食物一般都需要自己去河底寻找，他们的嘴巴长期都是贴在河床上面，慢慢的去寻找食物的。而养殖的鲫鱼却不是这样，他们的饲料一般都是浮在水面上的，因此只需要张着嘴巴去吃就可以了。他们基本上没有什么运动量，和自己找食物的野生鲫鱼不一样。所以野生鲫鱼的嘴巴相比较养殖的鲫鱼要更加的硬一点，养殖的鲫鱼嘴巴白白软软的，而野生鲫鱼更硬更紧致。

5、其实根据相关的研究，野生的鲫鱼和养殖的鲫鱼营养上面并没有什么偏差。而且养殖的鲫鱼个头更大，更加的适合日常家庭的料理。当然野生的鲫鱼口感确实要比养殖的鲫鱼好很多，但是这种偏差对于很多人来说也根本不算什么。在加上野生的鲫鱼个头太小，只能够用来煲汤，而使得养殖鲫鱼也是一种很不错的选择。

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