今天给各位分享大马哈鱼的营养价值及功效的知识，其中也会对马哈鱼对人身体的好处进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 大马哈鱼的营养价值 大马哈鱼的营养价值及作用
2. 亚马哈鱼的营养价值
3. 大马哈鱼的营养价值
4. 大马哈鱼的功效与作用
5. 大马哈鱼有什么营养价值

一、大马哈鱼的营养价值 大马哈鱼的营养价值及作用

1、大马哈鱼主要是水分，其次是丰富的优质蛋白质，大概占大马哈鱼质量的18%；之后就还含有不少的脂肪酸，其中主要的成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等；另外，其中的维生素主要包括叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等；另外，含有不少的钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等矿物质元素。

2、大马哈鱼含有不少的营养成分，其中包括丰富的蛋白质，以及不少的脂质、维生素和矿物质，属于人体的所需的营养物质，适当食用有利于促进身体补充所需的营养，维持人体生理功能。

3、大马哈鱼中所含的维生素A比较高，食用可以增强肌肤弹性，促进肌肤平滑和水油平衡；其中所含的不饱和脂肪酸、维生素A和维生素E等成分，有助于抗击**基，能够防止**基损伤细胞导致的细胞衰老，因此食用可以起到一定美容养颜的作用。

4、大马哈鱼中含有丰富的优质蛋白质，适当食用一些大马哈鱼，能够一定程度上增强体液免疫的强度；其中不少的维生素A，有利于增强呼吸道粘膜对**的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

二、亚马哈鱼的营养价值

大马哈鱼含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维生素和人体自身不能产生的九种微量元素及高质量蛋白质和少量脂肪营养成份。其不饱和脂肪酸中 EPA、DHA和 DPA对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要创作用。另外 N-3脂肪酸和微量元素硒和锌的含量可以充分满足每日膳食必需的要求，可以有效地保护细胞膜免遭损害，达到健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等作用。

**哈鱼是鲑科、大马哈鱼属动物。为冷水性溯河产卵洄游鱼类。

马哈鱼其肉质细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高。含蛋白质为14.9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%,水分为61.4%,每100克含有1384卡热量,钙50毫克,磷153毫克,铁1.9毫克。此外,还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D,被公认为宴席珍膳。马哈鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经**所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

1、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，**溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2、看鱼体：完整、有银色光泽的比较新鲜。

3、看眼睛：越透亮的越新鲜，压有弹性。

4、看鱼肉：颜色淡粉、按压有弹性。

三、大马哈鱼的营养价值

5健脑益智大马哈鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，能够一定程度上促进大脑细胞的发育，以及增强脑细胞的活性，平常生活中适当吃些大马哈鱼具有不错的健脑益智的作用。

食材：大马哈鱼 1片，适量盐分，生姜少许，葱花。

1、将大马哈鱼用盐腌制2小时左右，之后洗净，沥干水备用。

2、起锅热油，放入腌好的鱼片，开中小火煎至鱼肉金黄。

4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油（可不用）

食材：大马哈鱼，猪肋条肉（五花肉）、胡萝卜。

调料：味精，大葱，姜，花椒，白砂糖，酱油，盐，料酒，八角，桂皮，植物油。

1、将五花肉洗净，切成块，放入开水中焯透，捞出投凉；

2、接着大马哈鱼切成长段，胡萝卜切成丁备用。

4、将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；

5、将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色；

6、急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤（800克），加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色；

7、将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用；

8、放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。

四、大马哈鱼的功效与作用

1健脾胃

大马哈鱼性温，味甘，因而能够健脾胃，对于脾胃虚弱等人群是非常适宜的。

大马哈鱼性温，味甘，因而能够健脾胃，对于脾胃虚弱等人群是非常适宜的。

常见的健脾胃食物：山药、萝卜、小米、地瓜、香蕉、菠萝蜜等。

大马哈鱼中含有丰富的维生素D，这种维生素能够促进骨骼的生长和发育，所以经常食用大马哈鱼可以帮助骨骼生长，非常适合儿童食用。

常见的促进骨骼生长食物：牛奶、**、橙汁、鸡蛋等。

鱼类中含有大量的不饱和脂肪酸，大马哈鱼中更不例外，所以大马哈鱼的鱼肉能够保护人体的心脑血管，可以减少血管中血栓的形成，从而预防心脑血管疾病。

常见的保护心脑血管食物：茄子、玉米、洋葱、白菜、胡萝卜等。

1、适宜人群：大马哈鱼性温，味甘，并且具有促进骨骼生长、保护心脑血管的作用，适合脾胃虚寒、儿童及高血脂人群。

2、禁忌人群：海鲜过敏人群忌食。

五、大马哈鱼有什么营养价值

1、大马哈鱼含有十八种氨基酸，不饱和脂肪酸，八种维生素和人体自身不能产生的九种微量元素及高质量蛋白质和少量脂肪营养成份。

2、其不饱和脂肪酸中EPA、DHA和DPA对降低血脂和促进大脑神经细胞的生长和发育有极其重要作用。

3、另外 N-3脂肪酸和微量元素硒和锌的含量可以充分满足每日膳食必需的要求，可以有效地保护细胞膜免遭损害，达到健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等作用。

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