大家好，关于大黑鱼是什么鱼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑鱼和乌鱼的区别的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 黑鱼是什么鱼,黑鱼图片
2. **大乌鱼是什么鱼
3. 黑鱼是什么鱼黑鱼是鲶鱼吗
4. 黑鱼是什么鱼
5. 黑鱼有什么别称为什么作为淡水鱼的黑鱼能长那么大

一、黑鱼是什么鱼,黑鱼图片

黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

黑鱼在我国除西部地区少见外，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。

味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8 g,脂肪1.4 g,热量384.6kJ,钙57mg,磷163mg,铁0.5mg,硫胺素0.03 mg,核黄素0.25 mg,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。[7]

一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，**比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

1黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养**，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

二、**大乌鱼是什么鱼

1、**大乌鱼是大乌咸鱼，又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼。

2、乌鱼在动物分类学上属于鱼纲，鲈形目，鳢科，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值。乌鱼具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值。

3、乌鱼的鳞片大而圆，侧线平直，行于体侧**，后延至尾鳍基部。乌鱼背鳍颇长，几与尾鳍相连，无硬刺。臀鳍也较长，但短于背鳍。腹鳍短小，胸鳍、尾鳍均为圆形。

4、乌鱼的全身为黑绿色，体背和头背的颜色较暗黑，腹部淡白，两体侧有许多不规则的黑色斑块，头侧各有两行黑色斑纹。奇鳍有黑白相间的斑点；偶鳍为灰**间有不规则斑点。

三、黑鱼是什么鱼黑鱼是鲶鱼吗

很多人对于鲶鱼、黑鱼是什么搞混淆了，这都是地方叫法导致的误差。那么，黑鱼是什么鱼？黑鱼是鲶鱼吗？

黑鱼体前部圆筒形，后部侧扁，体灰色，体侧有黑斑，喜栖息于水草丛生的浅水处，为淡水凶猛的肉食性鱼类，从不食素。刚生下来的小黑鱼就抢食昆虫、甲壳小虫、小虾，长大以后食各种鱼虾和青蛙，同类鱼也互相残食，一般个体可达40-50厘米，重2—3公斤，最大个体可达5公斤以上。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

不是鲶鱼。黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。

黑鱼的营养成分（营养素含量/每100克）

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

黑鱼有补脾胃，利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，还比较适用于久病气血亏虚者；

黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘，性寒，具有补脾利水、调补阴阳等功能，能活血通络，有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症；

黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、**溏薄者，可食用黑鱼；

民间常用黑鱼治疗肝硬化腹水等病，癌肿兼见腹水者，亦多配合食用，有助于利水排毒。

1、治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿

黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

2、慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退

黑鱼一条（约五百克），去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。

黑鱼肉**十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

4、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱

黑鱼肉**十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

黑鱼一条（约一千克），煎汤洗小儿周身。

黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

黑鱼一条（约**十克），嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。

黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。

黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，放调味品食用。

四、黑鱼是什么鱼

1、生鱼，乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”

2、俗名∶班鱼、鳢鱼。别名：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。

五、黑鱼有什么别称为什么作为淡水鱼的黑鱼能长那么大

黑鱼的繁殖能力强，它们是杂食，除了吃一些浮游生物之外，黑鱼还会吃一些其它的鱼类，并且越长越大，甚至能够把同一个湖泊或者水域中弱于它们的鱼类全部吃光。而且黑鱼的生命力非常强，它们的腮部有特殊的东西，可以让它们在离开水后3天内存活下来，真是极其顽强的鱼类。

那么黑鱼究竟能长到多大呢？目前有记录的最大个体是在俄罗斯境内发现的，这条黑鱼的体重为28斤，身长更是达到了1.5米，相对于生活在内河的大部分鱼类来说，这种大小的黑鱼绝对算得上是庞然大物了。不过，这种说法我国很多地方的渔民并不同意。因为他们见过体型更大的黑鱼，一般来说，这种黑鱼不在晴朗的天气出现，它们只会在下暴雨或者发洪水时出现。

因为那时候河中缺氧，为了呼吸很多人们比较少见的鱼类也会冒头。曾经有老人讲过他在黄河中甚至见过身长远远超过1.5米，和一只小木船差不多大小的黑鱼。不过这个说法并没有确切的证明，但是渔民们提供了一些非常大的黑鱼照片，这些鱼是因为干旱或者各种原因死去的，看起来都比1.5米大很多。

大鱼一般出没在大的水域，我老家镇上一个供全镇人用水的一个水库传说有一对很大的黑鱼。我没有见过，倒是在镇上上学的时候听到过它颇为恐惧的事件。

以前水库可以在里面洗衣服，洗菜（现在不行了，在里面洗衣服一年据说会有一到两吨的洗衣粉融化在里面，现在可以方便用水的地方都用水泥做了斜坡）有一天早上一个妇女在水库里洗菜，里面有一块好几斤的猪肉，她把猪肉放在挨水的石阶上，突然一个黑影一个回头肉以不见了，那个妇女也吓的上了岸，估计也吓的不轻吧。

水库的对面是**的稻田，供给这水库周边好多稻田的用水。有一次，下大雨一个大爷去看他家的稻田的水和水库挨着就是他家的田，这是他看见一个三四米的大柱子倒在了他家的田里打到了**的庄稼，等到他走进一看是一条黑鱼时，黑鱼估计也听到了动静窜到了水库里。

这些故事是在零六年的时候听到的，现在也一直在外奔波，也没有多少机会听到哪里的事情了。

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