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很多朋友对于怎样吃螃蟹的正确方法和吃螃蟹顺序不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,**一起来看看吧!
本文目录
一、如何吃螃蟹的正确方法
1、大闸蟹是海鲜中很重要的食物,并且对很多人来说,不同的做法也会带来不同的美味,你对大闸蟹有着怎样的认识呢,**阿宝小编为大家分享一下大闸蟹的吃法步骤:
2、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
3、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
4、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
5、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
6、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
7、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
8、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
9、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
10、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。
二、怎样吃螃蟹才正确方法
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃;
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;
10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。
三、怎样吃螃蟹品尝螃蟹的正确方法
1、如今人们的消费水平逐年呈上升趋势,不仅精神生活水平有大大的提高,而且对于物质生活的要求也越来越高。因此时尚、优雅的生活方式正为人们所向往,吃喝玩乐的方式也正在向这方面转变
吃螃蟹的具体方法和步骤
2、首先,在品尝螃蟹的美味之前,我们需要准备一点简单的工具,能够让我们更轻松的品位美食,例如剪刀或者小型钳子等。我们需要用剪刀或者钳子将蟹脚剪掉,蟹脚稍微放凉一些,这样我们在吃的时候更容易吸出来,而且会比较完整的吃到它。而后我们可以吃揭开的蟹盖,但注意蟹肚脐、蟹胃都不能吃。
3、前面我们已经说了吃螃蟹得先把蟹脚剪下来,以便我们吃蟹的其它部位时方便一些,或者是剪蟹的其它“小零件”时好动手。比如蟹嘴和蟹肺,这些是蟹身多余的部分,我们在吃时也需要减掉的。那么这一部就要剪掉这两个小东西啦。前面去肚脐时蟹肚已经划破了,此时蟹肺就好处理了。当然你还得用勺柄将蟹身中间的一个呈六角形片状的蟹心跳出来,然后把它扔掉。
4、接下来我们就得吃蟹退的肉肉啦。吃这个时可不要直接用嘴去咬蟹腿,就像啃鸡腿那样一点也不注意形象可不行啦。那么我们该怎么做呢?首先我们得用刚才已经剪下来的末节蟹脚尖充当工具。也就是用末节蟹脚脚尖的那头把蟹腿中段的肉捅出来,而用脚尖粗的那头把蟹腿段的肉捅出来,这样你就可以品尝美味蟹腿肉了。
5、最后教大家怎样用我们的调料吃螃蟹。很简单就是把蟹身的蟹黄蟹膏淋上一定量的醋,这样吃起来口感会更好。说了这么多,有朋友会问了,那蟹肉什么时候吃又怎样吃呢?别急!我这就告诉各位。当蟹身摆在我们前面时,我们只要反方向掰开蟹钳就能够舀出蟹肉来。对了提醒大家一下,这时我们能拼回一只完整的蟹来。当以上的东西吃得差不多时,我们再喝上一杯暖融融的姜茶就更加完美了。
四、吃螃蟹的正确方法
1、掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。
2、去蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹的蟹脐中有一些黄,如若手法不当,怕被蟹肠污染,故也不建议食用。
3、吃蟹黄/膏:母蟹吃黄,雄蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话,可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
4、吃蟹身:用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸醋姜食之,或用**挑取蟹身肉食之。
5、吃蟹腿/剪:吃完蟹身,就可以吃蟹腿了,蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿,咬掉两端,巧力吸之,即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够,可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开,挑取蟹腿肉食之。
俗话说:“农历**月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟,滋味、营养最好。公蟹的肚脐是尖形的,母蟹的肚脐是圆的。使劲摁下螃蟹肚脐,摁不动的或是微微隆起的,说明该蟹膏肥脂满,摁下去感觉空或软的,说明此蟹肉少,膘体不足。
一只发育良好且身体健康的螃蟹,背壳、腹部和人的头发一样,表面是有光泽的。挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;蟹尾要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部分离开、有满涨感的话,说明蟹黄很多。
一定要买腿脚完整的螃蟹,因为它的腿脚是否牢固,和它是否新鲜息息相关。轻轻拉拽新鲜、健康螃蟹的腿脚时,会感觉的到有一点点弹力,还能被你拎起来;非但无弹力可言,蟹腿还容易被拉断。
凡螯足上绒毛丛生,都属于膘足老健的螃蟹;若螯足绒毛稀少,则体软无膘,这样的蟹就别要了。
如有可能,可给看中的螃蟹“松绑”,让它横行霸道一下。让它走动走动,也是一种挑选好蟹的方法:爬行时,肚腹离地的或步履整齐有力的就是好蟹。
五、螃蟹正确吃法图解
1、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。
2、往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。
3、在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,不能食用。
4、用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。
5、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。
6、将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。
8、用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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