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荔枝是味道鲜美的夏季水果,张九龄在《荔枝赋》之中称荔枝是"百果之中无一可比",每年荔枝丰收的季节,到处可见以杨贵妃为噱头的宣传文案。历史上和荔枝关系最为紧密的名人大约就是杨贵妃了,而这千百年来,杨贵妃也因为好吃一口荔枝承受了无数骂名。最出名的当属苏东坡的《荔枝叹》:"宫中美人一破颜,惊尘溅血流千载。"一句"惊尘溅血"让杨贵妃的荔枝变成了历史上因为嘴馋"劳民伤财"的典型案例。
其实,如果不是后来的安史之乱的话,杨贵妃的荔枝不会招了千年的"黑"。老百姓们最喜欢的故事无非是后宫秘闻、美女情事、皇帝丑闻、生离死别……而恰恰杨贵妃的一生集结了所有惹眼的因素,历史上独宠一位妃嫔的昏君如此之多,恰恰只有杨贵妃被列入了四大美女之列,不知是杨贵妃的幸运还是不幸。
杨贵妃的荔枝到底从何而来,针对这个问题,从古至今不少文人进行了争论。我们大多认为杨贵妃的荔枝是从岭南而来,也就是今天的广东、广西和海南一带。《资治通鉴》和《新唐书》之中都有记载,杨贵妃爱吃鲜荔枝,所以唐玄宗下令岭南进献荔枝至长安。
而有不少学者则不这么认为,杨贵妃生于蜀地,她喜爱吃的荔枝产自于重庆涪陵。
李肇《唐国史补》中记载:"杨妃生于西蜀,好食荔枝。南海所生,尤胜蜀者,故每岁飞驰以进。然方暑而热,经宿则败,后人皆不知之。"苏轼在《荔枝叹》中也说:"永元荔枝来交州,天宝岁贡取之涪。"
为什么现代的专家更倾向于"涪陵荔枝"呢?荔枝是一种非常娇嫩的水果,而且成熟于夏季,在没有冷藏技术的古代荔枝很难保鲜。白居易对荔枝的描述非常到位,一日色变,两日香变,三日味变,四日之后色香味已经尽失了。
杨贵妃怎么可能愿意吃坏掉的荔枝,荔枝必须要在三天之内送到长安,从地理上来看,也只有涪陵的荔枝可能实现。在地理学家祝穆的《方舆胜览》之中记载,涪陵到长安,需要三日时间。而如果从岭南送到长安需要多久呢?就算日夜不歇,也需要六七天的时间,这个时候的荔枝肯定已经不能吃了。
著名历史学家严耕望在《天宝荔枝道》之中详细记载了古代"荔枝走红史",他认为荔枝是因为张九龄才得到贵族的追捧,作为唐玄宗的宰相,他不止一次向唐玄宗安利荔枝,有文化有地位的吃货完全可能改变美食历史,张九龄大笔一挥写了一篇《荔枝赋并序》。而张九龄在历史上素来以严谨、务实著称,他的文章可信度颇高,让多少达官显贵在读了他的文章之后,深深对让万千水果失色的荔枝充满向往。吃荔枝很有可能在当时成为一种饮食潮流,而杨贵妃很有可能只是在跟风。然而为了制造故事的戏剧性,不少文人偏要将发扬荔枝的"功劳"交给高力士,加上高力士本身就是岭南人,高力士推荐杨贵妃吃荔枝这种说法,就这样突然传播开来了。
严耕望认为杨贵妃吃的荔枝是从巴蜀运送过来的, 根据《舆地纪胜》记载:"杨妃嗜生荔枝,诏驿自涪陵,由达州,取西乡,入子午谷,至长安才三日,色香俱未变。"
知道了荔枝从何而来,那么杨贵妃的荔枝到底怎样保鲜?难道真的是从摘下之时疯狂运输,不计一切成本,甚至不顾人命吗?其实,我们可能小看了我们先人的水果运输技术,即便没有"冷链"运输,荔枝也能完好地送到贵妃的面前。
如果是将荔枝送到不远的地方,人们会将荔枝摘下,然后放在容器之中密封起来,避免荔枝一直暴露在外界,避免阳光直射,这样可以延长荔枝的新鲜口感。
如果是长途运输的话,荔枝会连着枝条了叶子一起剪下来,这样可以延长荔枝的新鲜口感。那时候还有人尝试将荔枝的枝条嫁接在其他的植物之上一起运输,比如明代朱权《臞仙神隐》之中提到,将荔枝的枝条插在芭蕉上面,在还没有完全成熟的时候开始运输,那么在路途之中还能够继续生长成熟。除了插在芭蕉之上,在徐勃的《荔枝谱》中也提到将荔枝枝条密封在在鲜竹之中的储藏方式:"乡人常选鲜红者,于林中择巨竹凿开一穴,置荔节中,仍以竹箨裹泥封固其隙,藉竹生气滋润,可藏至冬春,色香不变。"
另外一种就是将荔枝树挖出来种植在大缸之中,荔枝快要成熟的时候,就将它连着种植的大缸一起运送。在宋代,蔡京就曾经做过这样的事情,他将荔枝树走海路运送到了汴京,如果是从涪陵送到长安,并且佐以这种荔枝保鲜的技术,可以保证杨贵妃能吃到新鲜的荔枝。
杨贵妃劳民伤财是必然,但是在吃荔枝这一件事情上,杨贵妃的任性还远远比不上汉武帝。
汉武帝破南越之后,对南方的荔枝情有独钟,可惜身在中原,很难吃上新鲜的荔枝,汉武帝决定将南方的荔枝树移植到汉宫廷之中来的,这一种就是一百多棵,汉武帝眼巴巴等着吃果子,结果因为气候原因,一颗荔枝树都没有活下来。汉武帝不死心,不停遣人移植,但是种一茬死一茬,偶尔有一辆棵活了下来,也不愿意结果子。
汉武帝很珍惜这几株树苗,一旦有树苗突然死了,"守吏坐诛死者数十"。然而就算死再多的人,也不可能将南方的树养活。汉武帝后来也知道种树是不可能了,于是让人每年在果实成熟的季节将荔枝送过来。"邮传者疲毙于道,极为生民之患。"
《后汉书》对这件事有着详尽的记载,汉武帝要吃岭南的荔枝,有专门的驿送制度,"十里一置,五里一堠",为了将新鲜的荔枝送到汉武帝面前,需要不停换人,不停换马,"奔腾阻险,死者继路"。
其实从古到今,皇宫之中任何一件东西都是劳民伤财的,一旦出错都是要命的大罪。我们知道柳宗元的《捕蛇者说》之中就是这样一个惨烈的故事,因为某地盛产一种毒蛇,处理之后可以作为药材使用,太医就以王命召集当地人捕蛇,毒蛇可以抵苛捐杂税,乡人们为了生活,只得冒死去捕蛇。捕蛇之人将捕蛇的技艺一代传一代,他们冒着严寒酷暑,在漫山的瘴气之中寻找毒蛇,一个接着一个死去,少有人能够寿终正寝。但他们宁愿如此冒险也不愿放弃捕蛇,因为朝廷的苛捐杂税比捕蛇更让他们活不下去。
蒲松龄在《聊斋志异》之中写了这么一个故事,明宣德皇帝喜欢斗蟋蟀,地方官向老百姓强制摊派费用,征收蟋蟀。文末蒲松龄写道:"天子偶用一物,未必不过此已忘;而奉行者即为定例。加以官贪吏虐,民日贴妇卖儿,更无休止。故天子一跬步,皆关民命,不可忽也。"
明清两朝,皇帝们喜欢吃鲥鱼,从江南之地运往北京,三千里地必须三日到达,日夜兼程,一直到康熙帝时期才因为不忍而废除。北宋皇帝喜欢腊梅,鄢陵蜡梅被皇帝看上,百姓们不能种庄稼,全部去种梅花。
皇帝一个小小的喜好就是千万百姓的牺牲,古往今来,没有一件贡品是"干干净净"送到皇帝面前的,背后必然是官员的层层剥削和百姓的痛苦。但为何这些故事很少为人所知,而杨贵妃吃荔枝就要背负骂名呢?因为她仅仅是一个依附于皇帝的女人,一个引起了前朝大乱的女人,贪图美色和后宫涉政本就是皇帝的大忌,貌美的女人和娇嫩的荔枝成了百姓们最厌恶的"糖衣炮弹"。
杨贵妃做了这多年的"岭南荔枝"代言人,而她极有可能连上好的岭南荔枝都没有吃到过。在海南,荔枝的种植历史超过了2000年,那里的土壤和气候使得这里的"妃子笑"品质极佳,核小肉厚,甜美多汁。
现在我们吃荔枝已经非常方便,吃荔枝也不是奢侈的事情。今年的荔枝收成非常好,质量也不错。但是因为疫情的影响,荔枝滞销,价格已经被压得很低,但是依旧有大量的荔枝滞销。荔枝娇嫩,两三天就已经失去了商业价值
4月份,海口市长直接上阵开直播,帮助果农卖荔枝,点赞人数多达300万,当天线上线下的荔枝交易额突破了300万斤。现在头条助农活动正在火热进行,妃子笑荔枝已经卖出了数万份,59元5斤现摘现发的精选大果包邮到家。
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