“鸡栖于埘”意为在土墙上凿洞作为鸡窝，“暮栖于树”指鸡飞到树上过夜。这两种均是汉代以前的养鸡方式，属于任鸡自由采食，听之去来的放养法。

放养式的养鸡法虽然养鸡数量较多，管理方便，但育肥慢，采蛋难。后来人们为鸡修建了鸡舍，编制了鸡笼，但白天仍然放养。甘肃嘉峪关四号墓汉代画像砖上的一幅“扬场圈”，展现的是农民持杈扬场，两只鸡飞来啄食的场景。可见，当时的鸡是放养的。

汉代之后，出现了圈养法。考古学家以汉魏以来古墓出土的大量陶鸡和鸡舍模型，佐证鸡已被圈养。比如，广西苍梧南朝古墓出土的阁楼禽舍，上层养鸡，下层养鸭。圈养法的优点是适当限制鸡的运动，减少体力消耗，有利于育肥和采蛋。

北魏贾思勰在所著的《齐民要术》“养鸡篇”中详述了鸡的圈养技术。他认为，鸡舍要经常打扫，除去鸡屎，保持清洁，冬天铺草保暖。给鸡喂食要分别对待，如春夏给小鸡吃燥饭，勿吃湿饭。鸡舍内要“笼内著栈”，供鸡栖息，以不受潮湿影响和鸡粪污染。这些经验对后人养鸡具有重要的参考价值。

(原标题：鸡栖于埘到圈养)

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